Бикини-диета.

Рис со шпинатом и горошком.

298 ккал.

Выход: две порции.

Подготовка: 10 минут.

Время приготовления: порядка часа.

Этот пикантный коричневый рис настолько вкусный, что и без дополнительных ингредиентов может стать отличным обедом или ужином.

100 граммов бурого (коричневого) риса, промыть в воде (357 ккал).

Столовая ложка подсолнечного масла (99 ккал).

Одна луковица, почистить и нарезать (54 ккал).

Один перчик чили, удалить семена и измельчить (1 ккал).

Пол чайной ложки семян аниса (по желанию).

Пол чайной ложки гарам масала.

Пол чайной ложки молотого тмина.

Щепотка соли.

100 граммов замороженного шпината, разморозить (21 ккал).

90 граммов замороженного горошка — приблизительно две щедрые горсти (59 ккал).

Горсть свежей кинзы, нарезать (3 ккал).

Сок половины лимона.

Сварите рис в кипящей воде в течение указанного на упаковке времени. Слейте оставшуюся воду.

В широкой сковороде разогрейте оливковое масло на умеренном огне. Добавьте лук, чили и семена аниса (если используете), затем перемешайте, уменьшите мощность и готовьте 5–10 минут, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте молотые специи и соль в сковородку и хорошенько перемешайте. Добавьте шпинат и зеленый горошек, увеличьте мощность и жарьте, помешивая, 2–3 минуты, после чего добавьте вареный рис, кориандр и лимонный сок. Жарьте, помешивая, еще 2–3 минуты, пока все окончательно не перемешается, а рис не прогреется.