Бикини-диета.

Запеканка с помидорами и тунцом.

262 ккал.

Выход: две порции.

Подготовка: пять минут.

Время приготовления: 50 минут, плюс дать остыть 10 минут.

Это простое и быстрое блюдо можно приготовить заранее.

180 граммов молодого картофеля (около четырех средних картофелин) с кожурой (216 ккал).

200 граммов консервированного стейка из тунца[21] в собственном соку, слить жидкость (148 ккал).

Один кабачок (цукини), почистить и нарезать мелкими кубиками (27 ккал).

40 свежих помидоров черри, разрезать пополам (90 ккал).

Зубчик чеснока, почистить и измельчить (3 ккал).

Две столовые ложки томатной пасты, смешанной с двумя столовыми ложками воды (61 ккал).

Чайная ложка оливкового масла (27 ккал).

10 граммов пармезана, мелко натереть (42 ккал).

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Сварите или приготовьте на пару молодой картофель в мундире в течение 20 минут, пока он не станет мягким, затем слейте воду и дайте ему остыть.

Разогрейте духовку до 190 °C. В небольшой жаропрочной посуде выложите рыбу, кабачок и помидоры, стараясь, чтобы большинство половинок черри оказались разрезом вверх. Посыпьте измельченным чесноком, затем добавьте разбавленную водой томатную пасту.

Когда картофель остынет, нарежьте его как можно тоньше — у вас должны получиться кружочки толщиной 2–3 мм. Выложите картофель сверху, сбрызните его оливковым маслом, посыпьте пармезаном, посолите и поперчите.

Запекайте в духовке полчаса, затем подавайте на стол.