Бикини-диета.

Финико-кокосовое печенье.

81 ккал на печенье.

Выход: 24 печенья.

Подготовка: 10 минут.

Время приготовления: 10 минут, плюс дать остыть 30 минут.

На приготовление этого аппетитного печенья у вас не уйдет много времени и сил.

25 граммов сливочного масла (186 ккал).

100 граммов сахарной пудры (394 ккал).

250 граммов фиников без косточки, измельчить (675 ккал).

Пол чайной ложки экстракта ванили (6 ккал).

100 граммов воздушного риса (382 ккал).

50 граммов кокосовой стружки без добавления сахара (302 ккал).

В большой кастрюле смешайте сливочное масло, сахар и финики и готовьте на медленном огне, пока масло не растает, а финики практически полностью не растворятся — это должно занять порядка 10 минут.

Уберите кастрюлю с плиты, добавьте ванильный экстракт, воздушный рис и кокосовую стружку. Хорошенько перемешайте и оставьте смесь остывать.

Застелите противень жиронепроницаемой (вощеной) бумагой. Зачерпните чайной ложкой ваше тесто, чтобы получился шарик диаметром 2,5 см, и поместите его на противень.

Выложите таким образом все тесто, слегка сплющивая шарики ладонью. Поместите остывать в холодильник на полчаса, чтобы печенье окончательно затвердело.