Блокнот отравителя.

Балык из куриных грудок.

Danger: делюсь дешёвым рецептом дорогого деликатеса (где нашел- не помню):

Полкило филея куриных грудок размораживаем, натираем крупной солью, смесью специй и 50 гр коньяка. отправляем в пластиковый контейнер на сутки в холодильник.

Достаем, промываем,промакиваем салфетками. Складываем в сухую посуду, и, снова в холодильник на 8 часов.

Достаем, тонко нарезаем - подаем как балык.

За три года использования этого рецепта, никто от рыбы не отличил.

Василич: И без всякой термообработки ?

Danger: Без всякой. Соли надо много. На полкило куриных персей - 250 гр соли.

Случаев отравления и сальмонеллеза не отмечено.