Блокнот отравителя.

Куриный холодец в тетрапаке.

Александр 60: Берем курицу (окорочка,грудки, бедра) и от её величины берем пустой пакет из под сока (тетрапак). Курицу обгладываем и усё мясо, можно со шкурой, а можно и нет, в миске солим и посыпаем сухим желатином. 1,5 кг курицы - 20 гр. желатина и трамбуем в пакет. Мяско по Вашему желанию, сдабриваем чем угодно, только сухим (базилики, майораны, чесноки, цедры). Сам пакет, не важно, с крышкой, или (хвостик отрезать). Засунули и верх пакета сложили. Я пользуюсь канцелярскими зажимами. Берем здоровую (высокую) кастрюлю или "каку-другу подходящую емкость". Ставим тетрапак и наливаем воду, примерно до уровня набивки мясом пакета. Закрываем крышкой. 1.10-1.20 мин. после закипания будет готово. Огонь слабый (как на настоящий холодец). Воды в пакет - ни Боже упаси. Та, кроха влаги, что была в мясе, при соединении с желатином даст тонкую желеобразную и крепкую оболочку вокруг этого всего безобразия.....Охлаждаем, пакет убираем ....Особенно красиво (на вкус не влияет), когда используют вертикальный пакет , типа Рич, J7..

Просто, быстро, эффектно.

С13: При слове "желатин" у меня бунтует желудок.

Он вспоминает "какая мерзость, эта ваша заливная рыба".

ИМХО: холодец может быть только натуральным, без всяких там загустителей и увкуснителей "идентичных натуральному".

Иначе, это уже не холодец.

Александр 60: Возможно Вы правы, я действительно не знаю как правильно назвать это блюдо. А на счет "гадости" (так правильно), позвольте не согласиться. Не едали Вы вероятно, "правильного" заливного........

Berlinka: Называется это "сатильсон".

Если добавить цветной болгарский перец (некрупно порезать), будет очень красиво смотреться.

olvika: Действительно, получается очень вкусно. Тем, кто любит курицу - рекомендую. Вместо вредной колбасы на бутерброды. И как закуска хорошо идет.

Я часто делаю это блюдо. Правда, называю его попроще - рулет. Это конечно неправильно, верное название дала Берлинка, зато выговаривается проще... Раньше делала в пакете, как описывает Александр. Ставила его в 3-х литровый бидон (есть у меня такой раритет).

А сейчас купила ветчинницу, использую ее.

Veronika: Ещё проще: литровая банка, только курица и приправы, и чеснок, никакого желатина и воды.

Закладываем курицу в банку, солим, перчим, перекладываем чесноком (по вкусу), накрываем крышкой, но не завинчиваем! Под банку лучше положить блюдце, чтобы дно прогревалось равномерно. В духовке на 200 градусов, 45- 60 мин. Получится точно такой же холодец и вкусная курица.

У меня микроволновка с конвекцией, так что духовку не пользую.