Блокнот отравителя.

Пирог с курицей и голубым сыром.

Ugolin: Пирог с курицей и голубым сыром.

Тесто (слоено-дрожжевое).

400 гр белого куриного мяса (грудки).

1 столовая ложка меда.

150-170 гр голубого сыра (с плесенью).

50-70 гр сулугуни или адыгейского сыра.

1 яйцо.

100 мл сливок.

1 веточка базилика.

Масло.

Соль, перец.

Намазать маслом форму для выпечки и выложить в нее раскатанное тесто. Обрезать лишнее тесто, проткнуть тесто вилкой. Убрать в прохладное место.

Порезать мясо кубиками, посолить, поперчить и обжарить. В конце жарки добавить мед.

В миске смешать яйцо и сливки. Порезать листики базилика.

В форму на тесто выложить обжаренное мясо, раскрошить и добавить к мясу сыр с плесенью и порезанный сулугуни (или адыгейский сыр). Вылить в форму яйцо, взбитое со сливками, посыпать базиликом.

Выпекать примерно 30 минут при температуре 180.

Блокнот отравителя

Этот пирог получается довольно острым, поэтому хорошо его запивать красным сухим вином.