Блокнот отравителя.

Мясо в сметане с вареньем.

Бао: Берешь полкило мяса, режешь некрупными кусочками. В казанчик или алюминиевую кастрюлю с закругленным дном наливаешь подсолнечного  масла сантиметра полтора, на большом огне и бросаешь туда мясо. Помешиваешь до корочки снаружи - чтоб схватилось. Потом бросаешь туда пару луковиц, порезанных не кольцами, а дольками, как будто дольки апельсина или яблока. Делается это так. Луковица разрезается вдоль пополам, а потом кладется срезом на доску и ножом под углом строгаются дольки. Перемешивая доводишь до золотистого цвета. Солишь. Потом добавляешь двести грамм сметаны, заливаешь кипятком где нибудь сантиметров пять над мясом, бросаешь три чайных ложки варенья - лучше брусничного или сливового, если нет любого, перемешиваешь, , закрываешь крышкой и на час на маленький огонь. Раз в пятнадцать минут помешай. Через час пробуешь соус, досаливаешь и доперчиваешь по вкусу. А потом жрешь не тушеное и не жареное мясо , щедро политое соусом , в качестве гарнира лучше всего жареная картошка, но можно и отварной рис или перловка, облизываясь и. главное, не откусить себе язык. Неплохо посыпать в тарелке нарезанным зеленым луком.