Блокнот отравителя.

Поджарка по-домашнему.

P010: В командировках это называлось "поджарка по-домашнему". Итак на столе: сало, крупная головка лука, пара морковок, мясо или рёбра свиные(если есть), картошка(сколько влезет в кастрюлю), перец горошком чёрный и душистый, лаврушка, соль и полчаса на готовку: один готовит, второй помогает, остальные - кто в душ, кто по водку, селёдку и прочие маринованные огурцы.

1.В эмалированной кастрюле обжариваем тонко нарезанное сало.

2.Добавляем нарезанный лук.

3.Морковка соломкой. Туда же.

4.Мясо мелкими кусками. Добавляем и обжариваем до белого цвета.

5.Крупно нарезанная картошка. Добавляем и заливаем кипятком полностью. Снимаем пену.

6.Специи+ соль.

До закладки картошки не забываем помешивать.

Готовность картошки = готовность блюда.