Блокнот отравителя.

Соус грибной для пасты.

Danochka: Соус грибной для пасты (макарон то бишь, если не выпендриваться ).

4-5 крупных шампиньонов порезать ломтиками, кинуть на сковородку (желательно глубокую и с крышкой, чтобы в ней же потом и тушить), жарить на растительном масле. Порезать полукольцами одну большую луковицу, кинуть к грибам. Всё посолить, поперчить по вкусу и жарить до полуготовности.

Затем убавить огонь на минимум, грибы и лук залить кипятком (лучше, конечно, бульоном), чтобы они были полностью скрыты жидкостью. Добавить пару столовых ложек томатной пасты, несколько горошин чёрного перца, парочку - перца душистого, опять же парочку - гвоздичек, при желании лавровый листочек, ещё раз посолить, добавить по вкусу сахара (чтобы смягчить кислоту томата), всё перемешать, закрыть крышкой и тушить минут 20, периодически помешивая. Я в процессе пробую на соль и сахар - их всегда, особенно сахар, приходится добавлять.

Пока всё это булькает, варим пасту (макароны, конечно ), вид её значения большого не имеет. Но всё-таки "гнёзда" или спагетти не совсем для этого соуса подходят.

Макароны - на тарелку, сверху - заливаем соусом и кушаем, урча от удовольствия.