Божий дар или яичница.

Забытый рецепт.

Большинство людей в нашей стране не пробовали яичницу по-русски. Странно, что почти все знают, как готовить яйца по-древнеегипетски, не подозревая об этом, а вот про яичницу по-русски все забыли.

В 1826 году Пушкин писал другу Соболевскому: «Закажи себе в Твери с пармазаном макарони, да яичницу свари». Еще совсем недавно яичницу варили в русской печи. В предисловии я говорил об особенностях русской кухни, и яичница по-русски – не рецепт, а способ приготовления. Очень важное достоинство этого продукта – полноценное питание для детей и тех, у кого проблемы с зубами.