Диета Южного пляжа.

Раздел VI.25 Бифштекс в маринаде.

700 г мяса.

1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки.

1/3 стакана бальзамического уксуса.

65 г измельченных соленых огурцов.

2 ст. л. нарезанного свежего или сушеного орегана.

3 дольки измельченного чеснока.

1/4 ч. л. соли.

1/4 ч. л. черного перца крупного помола.

Отложите одну четвертинку лука. Порубите оставшийся лук, смешайте его с уксусом, солеными огурцами, ореганом и чесноком.

Натрите обе стороны бифштекса солью и перцем; наколите вилкой. Залейте бифштекс луково-уксусной смесью. Оставьте мариноваться на ночь.

Нагрейте гриль, поместив стойку жаровни духовки так, чтобы мясо на стойке в кастрюле было чуть выше источника жара. Выньте мясо из маринада и поместите на гриль. Жарить на гриле или в духовке в течение 4-5 мин с каждой стороны для средней прожаренности. Дайте постоять в течение 5 мин перед разрезанием.

Положите мясо на тарелку и полейте оставшимся маринадом.

6 порций.

Энергетическая ценность.

В одной порции: 176 ккал, 19 г белков, 3 г углеводов, 9 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 230 мг натрия, 50 мг холестерина, 1 г клетчатки.