Диета Южного пляжа.

Раздел VI.36 Овощи, запеченные в духовке.

1 цуккини среднего размера, нарезанный соломкой.

1 тыква или патиссон среднего размера, нарезанные соломкой.

1 красный сладкий перец, измельченный.

1 желтый сладкий перец, измельченный.

450 г свежей измельченной брокколи.

1 красная луковица.

3 ст. л. оливкового масла.

1 ч. л. соли.

1/2 ч. л. свежемолотого черного перца.

Нагрейте духовку до 250°C. Выложите цуккини, тыкву или патиссон, перец, броколли и лук в посуду для запекания тонким слоем. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, перемешайте. Запекайте в течение 30 мин, иногда помешивая.

4 порции.

Энергетическая ценность.

В одной порции: 170 ккал, 5 г белков, 15 г углеводов, 11 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 586 мг натрия, 0 мг холестерина, 5 г клетчатки.