Диета Южного пляжа.

Раздел VI.37 Жареные баклажаны с перцем.

1 баклажан, очищенный, измельченный.

2 красных сладких перца, нарезанные соломкой.

1 зеленый сладкий перец, нарезанные соломкой.

1 нарезанная луковица.

1/4 стакана оливкового масла.

Свежий базилик (по желанию).

Нагрейте духовку до 200°C. Разложите баклажан, перец, и лук в посуде для запекания. Сбрызните маслом. Запекайте в духовке в течение 20 мин, регулярно помешивая.

Выложите овощи на блюдо и подавайте со свежим базиликом.

4 порции.

Энергетическая ценность.

В одной порции: 193 ккал, 2 г белков, 16 г углеводов, 14 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 5 мг натрия, 0 мг холестерина, 5 г клетчатки.