Экспресс-рецепты. Шашлыки и блюда на гриле.

Соус из лайма с мисо.

Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

✓ 2 лайма;

✓ 1 стакан крепкого рыбного бульона;

✓ 1 ст. ложка мисо;

✓ 1 ч. ложка саке;

✓ 1 ч. ложка рисовой муки;

✓ 1/2 пучка зелени петрушки;

✓ 1/2 ч. ложки белого молотого перца.

Приготовление.

1. Лаймы вымойте, срежьте цедру, мякоть измельчите.

2. Зелень петрушки вымойте, нарубите.

3. Бульон доведите до кипения в сотейнике. Помешивая, добавьте рисовую муку и перец. Нагревайте, помешивая, в течение 3 минут, добавьте мякоть лайма и мисо, перемешайте и нагревайте еще 3–5 минут.

4. Добавьте зелень петрушки, влейте саке, тщательно перемешайте, нагревайте еще 2–3 минуты.

5. Снимите соус с огня и охладите. Подавайте к блюдам из рыбы и морепродуктов.