Экспресс-рецепты. Шашлыки и блюда на гриле.

Острый брусничный соус.

Время приготовления – 35 минут.

Ингредиенты на 4–6 порций:

✓ 1 стакан куриного бульона;

✓ 3 ст. ложки красного вина;

✓ 200 г брусники;

✓ 1 ст. ложка меда;

✓ 1 пучок зелени петрушки и кинзы;

✓ 1 стручок перца чили;

✓ соль.

Приготовление.

1. Бруснику вымойте, залейте небольшим количеством воды, варите на слабом огне 5 минут, протрите через сито.

2. Зелень петрушки и кинзы вымойте, нарубите.

3. Бульон смешайте с вином, доведите до кипения на слабом огне, положите измельченный перец чили, посолите.

4. Добавьте бруснику и мед, нагревайте, помешивая, в течение 10 минут. Положите зелень, перемешайте и снимите с огня. Подавайте к мясу.