Экспресс-рецепты. Шашлыки и блюда на гриле.

Шашлык из говяжьей вырезки по-еревански.

Время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты на 3–4 порции:

✓ 1–1,5 кг говяжьей вырезки;

✓ 1 стакан белого сухого вина;

✓ 3 помидора;

✓ 2–3 огурца;

✓ 2 луковицы;

✓ сок 1 апельсина;

✓ 1 пучок зелени кинзы;

✓ 1 ч. ложка черного молотого перца;

✓ соль.

Приготовление.

1. Помидоры и огурцы вымойте, нарежьте кружочками. Лук очистите, вымойте и нарежьте кольцами.

2. Зелень кинзы вымойте и нарубите.

3. Мясо промойте, нарежьте кусочками по 20–30 г, посолите, поперчите, полейте апельсиновым соком, оставьте на 20 минут.

4. Нанижите мясо на шампуры вперемежку с кольцами лука и кружочками помидоров. Жарьте над раскаленными углями до готовности, периодически поливая вином. При подаче к столу посыпьте зеленью кинзы, украсьте кружочками огурцов.