Экспресс-рецепты. Шашлыки и блюда на гриле.

Цыплята по-сенегальски.

Сенегальская кухня считается одной из лучших в Африке. Помимо риса, овощей, фруктов и кускуса заслуженной популярностью в Сенегале пользуются блюда из курицы.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты на 3 порции:

✓ 3 тушки цыплят;

✓ 200 г топленого масла;

✓ 100 г рисовой муки;

✓ 1/2 стакана очищенного арахиса;

✓ 1/2 ч. ложки молотой гвоздики;

✓ 1 ч. ложка черного молотого перца;

✓ 1/4 ч. ложки корицы;

✓ соль.

Приготовление.

1. Подготовленные тушки цыплят промойте, залейте подсоленной водой, оставьте на 15 минут, снимите кожу.

2. Тушки обмакните в горячее топленое масло, посыпьте смесью корицы, гвоздики и перца, обваляйте в муке, выложите на решетку. Жарьте над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая.

3. Арахис измельчите. При подаче к столу посыпьте жаркое арахисом.