Энциклопедия супов. Всё о секретах приготовления.

Бульон с салмой (домашней лапшой) (татарская кухня).

Ингредиенты.

500 мл бульона, 100 г салмы, 40 г репчатого лука, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

В кипящий бульон положить салму, соль, лавровый лист и перец. Когда салма всплывет на поверхность, варить суп еще 2–3 минуты, затем снять с огня. Перед по.

Дачей к столу посыпать суп вымытым, очищенным и мелко нарезанным репчатым луком.