Горшочки с овощами, рыбой, мясом.

Курица, тушенная с айвой и базиликом.

Тушка курицы весом 1,2 кг, 1,7 кг айвы, 3 луковицы, 200 мл воды, 200 г зелени базилика, зелень укропа и кинзы, специи, соль.

Тушку промыть, нарубить небольшими кусочками, лук очистить, измельчить, добавить к мясу, посолить, заправить специями, рубленой зеленью базилика и все тщательно перемешать.

Айву помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками.

На дно горшочка положить кусочки курицы с луком и специями, сверху – дольки айвы, добавить горячую воду и тушить в духовке при закрытой крышке на слабом огне в течение 1–1,5 ч не размешивая.

Выложить в тарелки и посыпать измельченной зеленью укропа и кинзы.