Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем.

Что нужно знать о грибах. Что такое грибы. Где искать грибы. Грибы сосновых лесов. Грибы еловых лесов. Грибы лиственных лесов. Грибы открытых мест. Как собирать грибы. Как определить грибы. Описание грибов. Съедобные и условно-съедобные грибы. Белый гриб. Белый гриб, форма еловая. Белый гриб, форма сетчатая. Боровик королевский. Дубовик обыкновенный. Дубовик обыкновенный. Каштановый гриб. Полубелый гриб. Подосиновик. Подосиновик красный. Подберезовик. Козляк. Козляк, решетник. Польский (панский) гриб. Польский гриб. Моховик желто-бурый. Моховик зеленый. Моховик зеленый. Моховик пестрый. Моховик красный. Масленок поздний (настоящий). Масленок поздний, настоящий желтый. Масленок лиственничный. Рыжик сосновый. Рыжик еловый. Рыжик. Груздь настоящий. Груздь настоящий. Груздь дубовый. Груздь черный. Груздь черный. Скрипица. Скрипица. Волнушка розовая. Серушка (млечник серый). Серушка. Подгруздок белый. Валуй (кулачок, соплюха). Сыроежка зеленоватая. Сыроежка зеленоватая. Сыроежка пищевая. Сыроежка золотисто-красная. Вешенка обыкновенная. Вешенка обыкновенная. Опенок осенний (настоящий). Опенок настоящий. Говорушка серая. Опенок зимний. Гриб-зонтик пестрый. Гриб-зонтик белый (полевой). Шампиньон обыкновенный. Шампиньон луговой. Шампиньон луговой. Ложноопенок Кандоля (псатирелла Кандоля). Лисичка настоящая. Лисичка настоящая. Дождевик гигантский (лангерманния гигантская). Трюфель белый. Сморчок настоящий. Ядовитые и несъедобные грибы. Сатанинский гриб. Бледная поганка. Бледная поганка, или мухомор зеленый. Мухомор красный. Ложноопенок. Ложноопенок. Лисичка ложная. Лисичка ложная. Как вырастить грибы. Разведение шампиньонов. Выращивание шампиньонов в любительских шампиньонницах. Выращивание шампиньонов в мешках. Плодоношение шампиньонов и сбор урожая. Выращивание вешенки. Выращивание зимнего опенка. Выращивание летнего опенка. Переработка и хранение грибов. Сушка грибов. Сушка в русской печи. Сушка в духовке. Грибной порошок. Соление грибов. Холодный способ. Сухой способ. Горячий способ. Квашение грибов. Квашение рыжиков. Маринование грибов. Маринование грибов (1-й способ). Маринование грибов (2-й способ). Маринование шампиньонов. Маринование рыжиков. Маринование лисичек. Маринование серушек. Консервирование грибов. Консервирование маринованных грибов. Консервирование жареных грибов. Консервирование натуральных грибов. Консервирование соленых грибов. Консервирование грибов в собственном соку.