Китайская, японская, тайская кухни.

Вырезка фри кусочками.

ПРОДУКТЫ.

• 120 г говядины.

• 15 г свиного сала.

• 1 яйцо.

• 20 г крахмала.

• 1 г глутамата натрия.

• 1 г имбиря.

• 1 г перца хуацзё.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Сырую говяжью вырезку нарезать кусочками, замариновать в течение 15 мин в глутамате натрия и соли, после этого смочить в яйце с крахмалом, обжарить во фритюре и переложить на тарелку.

На край тарелки насыпать хуацзеянь (перец хуацзё, смешанный с солью).