Китайская, японская, тайская кухни.

Ножки куриные.

ПРОДУКТЫ.

• 300 г курицы.

• 30 г свиного сала.

• 30 г крахмала.

 ½ яйца.

• 1 ч. ложка соевого соуса.

 1 ч. ложка сахара.

• соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Ножки курицы отрубить на 1–2 см ниже коленного сустава и зачистить косточки. Смочить ножки в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, обжарить во фритюре до образования золотистой корочки, достать, обсушить на бумажном полотенце и положить на тарелку.

На косточки надеть бумажные папильотки.