Китайская, японская, тайская кухни.

Курица по-китайски.

ПРОДУКТЫ.

• 1 курица (или 700 г свинины).

• 400 г шампиньонов.

• 900 г овощной смеси (морковь, горошек, стручковая фасоль и кукуруза).

• 1 крупная луковица.

• 2 пучка петрушки.

• 100 мл соевого соуса.

• 3 ст. ложки томатной пасты.

• 2 ст. ложки сахара.

• 1 ч. ложка индийской пасты карри.

• китайская, приправа «Пять специй».

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Отварить курицу в минимальном количестве воды, отделить все мясо и кожу от костей, нарезать кусочками средней величины. Говядину или свинину нарезать полосками и тушить обычным способом. Высыпать в бульон нарезаные шампиньоны, луковицу и все овощи и довести до кипения. Затем добавить кусочки курицы (если вместо курицы используется мясо, положить шампиньоны, лук и овощи сверху на мясо и прогреть все до размораживания овощей).

Ввести соус (для его приготовления в 1 стакане воды развести томат-пасту и сахарный песок). Туда же добавить соевый соус, 1 ч. ложку красной индийской пасты и истолченных китайских пряностей. Еще раз довести все до кипения.

Перед подачей положить нарезанную петрушку.