Китайская, японская, тайская кухни.

Цыпленок, жаренный в крахмальной панировке.

ПРОДУКТЫ.

1 цыпленок (примерно 600 г).

3 ст. ложки душистого растительного масла.

50 г крахмала.

2 небольшие луковицы.

1 ч. ложка красного молотого перца.

соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Подготовленного цыпленка разрезать пополам, отделить мясо от костей.

Мясо нарезать небольшими кусочками, перемешать с солью и оставить на 10–15 мин.

Слить выделившуюся кровь, посыпать мясо мелко нарезанным репчатым луком, перцем, осторожно перемешать.

Затем кусочки курятины равномерно обвалять в сухом крахмале и обжарить на сильном огне до зарумянивания.