Китайская, японская, тайская кухни.

Рыба фри в сухарях.

ПРОДУКТЫ.

500 г рыбы.

50 г свиного сала.

1 яйцо.

10 г свежего имбиря.

¼ ч. ложки глутамата натрия.

1 ч. ложка кунжутного масла.

сухари для. панировки.

несколько горошин душистого перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Куски рыбного филе (примерно 3x6 см) замариновать в смеси соевого соуса, кунжутного масла, глутамата натрия, измельченного имбиря, соли и молотого душистого перца (30 мин).

Затем вынуть их из маринада, дать обсохнуть.

Обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, после этого обвалять в сухарях и жарить во фритюре.