Китайская, японская, тайская кухни.

Маринованная морковь.

ПРОДУКТЫ.

• 500 г моркови.

• 100 г репчатого лука.

• 15 мл растительного масла.

• 25 мл уксуса.

• перец по вкусу.

• 25 г соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Морковь нашинковать тонкой соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в растительном масле. Соединить соль, уксус и перец.

Морковь сложить в эмалированную или фарфоровую посуду, добавить заправку, все перемешать, дать постоять 30 мин и разложить в стерилизованные банки.

Закрыть обычными крышками (не закатывать), хранить в холодильнике.

Использовать в качестве закуски и как гарнир к мясным блюдам.