Китайская, японская, тайская кухни.

Печенка ароматная.

ПРОДУКТЫ.

• 400 г свиной печени.

• 1 ст. ложка водки.

• 20 г петрушки и укропа.

• репчатый лук.

• корица.

• гвоздика.

• бадьян.

• перец.

• соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Печенку зачистить, промыть, ошпарить кипятком и варить с овощами и специями.

Готовую печенку вынуть из отвара, охладить и хранить в холодном месте.

При подаче печенку нарезать тонкими ломтиками.

Мелкие кусочки печенки, оставшиеся после нарезки, положить в центре тарелки, а сверху в виде лестницы уложить тонкие ломтики.