Китайская, японская, тайская кухни.

Изысканный рис.

продукты.

• 3–4 стакана отварного рассыпчатого риса.

• 2 ст. ложки сахара.

• 1 ст. ложка говяжьего жира (или сливочного масла).

• фрукты.

• финики.

• орехи (миндаль).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Рис смешать с сахаром и говяжьим жиром и выложить в форму для пудинга (пласт толщиной 2 см). Сверху разложить различные фрукты, финики и слегка придавить. Затем опять положить слои риса, фруктов и т. д. (Верхний слой должен быть из риса.).

Варить на паровой бане в течение 30 мин. Снять с огня и дать блюду немного остыть. Посыпать орехами. Подавать в теплом виде.