Консервирование. Грибы, мясо, рыба.

Засолка белых грибов.

Ингредиенты.

1 кг белых грибов, 2–3 лавровых листа, 150 г соли.

Способ приготовления.

Молодые белые грибы можно засолить холодным способом. Предварительно их нужно хорошо помыть и очистить, затем слегка просушить и нарезать тонкими кусочками. Положить в эмалированную емкость, посолить и оставить на 2–3 часа. Затем переложить в банку, плотно приминая до выделения сока, насыпать соль и накрыть лавровыми листьями. Банку закрыть крышкой и поставить в холодное место.