Лучшие рецепты национальных кухонь.

Пирожки со свежими грибами.

Для теста: 1 кг муки, 2 стакана молока или воды, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 10 г дрожжей, соль, сахар, 500 г жира для жарки.

Для начинки: 300 г свежих грибов, 1 луковица, 4 стакана растительного масла, соль.

Приготовьте дрожжевое тесто из вышеперечисленных продуктов. Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки: свежие грибы хорошо промойте и отварите, затем мелко нарежьте, смешайте с обжаренным на масле репчатым луком и посолите.

Тесто разделите на небольшие шарики одинаковой формы и размера, сделайте из них лепешки, поместите на каждую начинку и защипните края, придавая пирожкам овальную форму. Жарьте изделия во фритюре до золотистой корочки.