Лечо, консервированные овощи и блюда из них.

ЛЕЧО.

500 г болгарского перца.

500 г помидоров.

200 г репчатого лука.

150 мл растительного масла.

1 ст. ложка 9%-ного уксуса.

1 ст. ложка соли.

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кружочками.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. В кастрюле нагреть растительное масло, положить лук, болгарский перец, помидоры.

Тушить 15 мин., положить соль, влить уксус, разложить по банкам, укупорить.