Лечебная сила живых проростков.

Глава 2. ЛЕЧЕНИЕ ПРОРОСТКАМИ.

Авитаминоз.

Одно из самых распространенных и опасных нарушений питания среди населения России – употребление пищи бедной витаминами и минеральными веществами. Причиной тому служат как климатические условия, при которых свежие овощи и фрукты мы едим только три-четыре месяца в год, так и сложившийся в последние десятилетия стиль питания: либо обильная сытная еда, состав которой большей частью состоит из жиров и углеводов, либо перекусы на скорую руку; в этом случае даже речи идти не может о какой-либо пользе для организма. Фармацевтические компании с каждым годом увеличивают выпуск поливитаминных препаратов, пользующихся высоким спросом у населения, однако не все знают, что синтетические витамины, во-первых, не всегда полностью усваиваются организмом, во-вторых, быстро из организма выводятся и, в-третьих, часто становятся причиной развития аллергических заболеваний.

При частичном недостатке того или иного витамина развивается гиповитаминоз, более серьезные случаи – полная витаминная недостаточность, диагностируется как авитаминоз.

Гиповитаминоз сопровождается общей слабостью, быстрой утомляемостью, раздражительностью, потерей аппетита, склонностью к частым простудным заболеваниям, снижением работоспособности и ухудшением сна. Это заболевание легко поддается коррекции, обычно врачи рекомендуют прежде всего изменить образ жизни – чаще бывать на свежем воздухе, обогатить рацион продуктами, содержащими большое количество витаминов и минеральных веществ, уделять больше внимания своей физической форме. При своевременно начатом лечении и соблюдении всех рекомендаций врача выздоровление наступает быстро.

С авитаминозом справиться сложнее, кроме того, он может стать причиной возникновения других заболеваний. Так, например, авитаминоз витамина С грозит цингой, витамина А – куриной слепотой, фурункулезом, витамина B1 – тяжелой болезнью бери-бери, сопровождающейся мышечным истощением и параличом нижних конечностей. Лечение авитаминозов обычно бывает комплексным, длительным и проводится под наблюдением врача. Но не лучше ли заблаговременно позаботиться о своем здоровье? Конечно, как уже было упомянуто, климатические условия не позволяют нам круглый год питаться свежими, только что с грядки, фруктами и овощами – основными поставщиками витаминов, макро– и микроэлементов, но все мы имеем возможность сделать маленькую «грядку» на подоконнике, проращивая там семена разных культур.

Рецепты для профилактики и лечения гипо– и авитаминозов.

Залить 1 ст. ложку измельченной сосновой хвои 1 стаканом горячей воды и нагревать на водяной бане в течение 20 минут. Добавить 1 ч. ложку проростков гречихи. Настоять 3 часа, затем процедить и восстановить первоначальный объем. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день, добавляя мед или сахар.