Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Плов сладкий.

Ингредиенты:

900 г круглозернистого кубанского риса, 2 луковица (крупные), 3 морковки (оранжевых сортов), 1/2 стакана растительного масла (нерафинированного), 3 стакана воды, 120 г изюма (светлого).

Способ приготовления:

Морковь очистить, затем тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать колечками, стараясь, чтобы они получились полупрозрачными. Влить в сковороду растительное масло, подогреть, выложить овощи и на протяжении 10 минут, помешивая, обжаривать их на медленном огне. Затем добавить в сковороду горячую воду, вновь хорошо помешать и, прибавив огонь, довести до кипения. Смешать изюм и рис и малыми порциями добавить их в кипящую воду.

В процессе приготовления можно долить небольшое количество воды, если ее окажется недостаточно.

Когда вся жидкость выпарится, плотно закрыть сковороду крышкой и оставить на медленном огне на 20—25 мин.

Горячий плов разложить по порционным тарелкам и тотчас же подать к столу.