Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Овощи, запеченные в сметане.

Ингредиенты:

550 г кабачков цукини, 550 г баклажанов (спелых), 0,75 стакана сметаны (не очень жирной), 2 яйца, 1 столовая ложка молотых отрубей или белых панировочных сухарей, 3 столовые ложки измельченной зелени петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Кабачки и баклажаны хорошо вымыть под струей воды, удалить плодоножки и донышки. Нарезать тонкими кружочками и положить на противень с антипригарным покрытием. Противень поместить на 15 минут в духовой шкаф, который не должен быть слишком горячим. Яйца смешать со сметаной, всыпать сухари или отруби и зелень и все это взбивать миксером в высокоскоростном режиме до состояния жидкой однородной массы. Овощи залить полученной массой, вновь поместить в духовой шкаф и довести до готовности.

Запеченные кружки кабачков и баклажанов разложить по тарелкам, немного остудить и подать к столу.