Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Сметанник с грибами.

Ингредиенты:

550 г грибов (шампиньонов или белых), 2 столовые ложки ржаной или пшеничной муки с отрубями, 270 г сметаны (не очень жирной), 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления:

Грибы тщательно промыть, очистить и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Спустя 10 минут выложить грибы на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Грибы нарезать кусочками среднего размера и любой формы и уложить в кастрюлю. Всыпать муку, хорошо перемешать, добавить сметану, вновь тщательно размешать полученную массу.

Затем поставить кастрюлю на водяную баню и довести блюдо до готовности.

Переложить сметанник в глубокое блюдо или салатник и остудить. Украсить сверху зеленью и подать к столу.