Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Суп из цветной капусты.

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты (некрупный), 7 картофелин (среднего размера), 1 столовая ложка растительного масла (нерафинированного), 2 столовые ложки зелени петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Капусту тщательно вымыть, подержать в холодной воде в течение 30 минут, затем разделить на небольшие соцветия. Опустить в кипящую воду и довести до готовности. Можно сварить на пару.

Картофель сварить в мундире, затем остудить, удалить кожицу и пропустить через мясорубку либо натереть, используя мелкую терку.

Смешать с капустой, влить небольшое количество отвара или просто горячей кипяченой воды, чтобы суп вышел не очень густым.

Влить растительное масло, посыпать готовое блюдо зеленью, аккуратно размешать ложкой и перелить в супницу из фарфора.

Подать к столу горячим.