Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Щавелевый борщ.

Ингредиенты:

100 г щавеля, 1–2 свеклы (среднего размера), 14—16 редисок, 2 стакана огурцов, нарезанных мелкими кубиками, 1/2 л простокваши, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 4 столовые ложки измельченной зелени укропа и лука, сахар.

Способ приготовления:

Щавель перебрать, тщательно вымыть, нарубить и опустить в кипящую воду. Немного поварить и остудить. Свеклу сварить, не очищая, затем кожицу удалить, а мякоть нашинковать.

Редис вымыть и мелко нарубить. Яйца сварить вкрутую и каждое разрезать пополам.

В кастрюле соединить щавель, свеклу и огурцы. Добавить простоквашу, редис, зелень, сметану. По желанию положить немного сахара.

Готовый борщ охладить. Перед подачей к столу в каждую тарелку положить половинку вареного яйца, а после залить ее борщом.