Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Суп из овощей «Здоровье».

Ингредиенты:

10 стручков фасоли (консервированной), 3 морковки (небольших), 2 зубчика чеснока, 4 перышка зеленого лука, 5 стаканов воды, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, 5 листиков мяты (сушеной).

Способ приготовления:

Уксус развести водой и довести раствор до кипения. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками, стараясь делать их как можно тоньше. Фасоль нарезать кусочками средней величины.

Фасоль, морковь и листья мяты положить в кастрюлю с кипящей водой, туда же всыпать измельченный чеснок. Варить на среднем огне в течение 30 минут.

Приблизительно за 10—15 минут до готовности добавить в суп зелень, тщательно перемешать. Зеленый лук вымыть и мелко нарубить.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам или перелить в супницу, посыпать зеленым луком. Подать к столу горячим.