Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Суп фасолевый.

Ингредиенты:

1 стакан белой фасоли, 4 помидора (среднего размера), 1 луковица (крупная), 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления:

Фасоль предварительно положить в холодную воду. Спустя 12—15 часов высыпать ее в кипяток и варить, пока не размягчится. Затем выложить на дуршлаг, чтобы дать стечь излишкам воды.

Лук очистить, нашинковать, добавить 4 стакана воды и на малом огне довести до полуготовности. Положить фасоль и вновь довести бульон до кипения. Помидоры окатить кипятком, удалить кожицу и натереть мякоть на крупной терке. Можно воспользоваться блендером.

Кашицу выложить в кастрюлю и кипятить суп еще около 5 минут. Готовый суп перелить в супницу или разлить по порционным тарелкам, посыпать зеленью и горячим подать к столу.