Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Карп, приготовленный на пару.

Ингредиенты:

1 карп (средних размеров), 3 морковки (некрупные), 1 корень сельдерея, 2 корня петрушки, 1 луковица, 2 лавровых листика, 1 веточка тимьяна (сушеного), 3 зубчика чеснока, 12 горошин черного перца.

Способ приготовления:

Коренья очистить, тщательно вымыть и тонко нарубить вдоль. Лук очистить и нарезать изящными колечками. Все вместе с тимьяном, лавровым листом, черным перцем и чесноком положить в мешочек из однослойной марли, опустить в кипящую воду и сварить. Затем марлевый пакет извлечь, а овощи выложить в дуршлаг.

Рыбу очистить, удалить кости, выпотрошить и разрезать на порционные куски. Овощи аккуратно расположить на дне пароварки, на них уложить карпа и довести блюдо до готовности.

Карпа с овощами разложить по порционным тарелкам. По желанию блюдо подать к столу холодным или горячим. Карпа можно заменить толстолобиком или сазаном.