Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Каши из злаков.

Русский человек всегда почитал кашу. Каша испокон веков символизировала здоровье и благополучие в доме. В Древней Руси даже заключение мирного договора между бывшими врагами непременно сопровождалось приготовлением каши, без которой «мир» действительным не считался. Также праздничный брачный обед часто называли «кашей», а смысл старинного обряда осыпания молодоженов зерном заключался в пожелании им благоденствия, здоровья и красоты.

Современные врачи рекомендуют начинать завтрак именно с каши. Богатая клетчаткой, витаминами и минеральными веществами, она обеспечивает наш организм всем необходимым и улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта.

Каши бывают жидкие, вязкие и рассыпчатые. Для того чтобы сварить кашу желаемой консистенции, нужно правильно выбрать соотношение крупы и воды. Каковы же эти пропорции?

Жидкая каша: 1 стакан крупы варится в 4 стаканах воды или овощного бульона.

Вязкая каша: на 1 стакан крупы берется 3 стакана воды или овощного бульона.

Рассыпчатая каша: для 1 стакана крупы достаточно 1,5 стакана воды или овощного бульона.

Каши на овощном бульоне содержат больше полезных питательных веществ и получаются гораздо вкуснее.

Кашу маслом не испортишь? Это действительно так, но, конечно, в пределах разумного.

Вкус каши только улучшится от кусочка сала или маргарина, ложки варенья, растительного масла или меда.

К каше можно подавать любые овощные закуски и даже соленья. А в конце завтрака вы можете позволить себе небольшой поджаренный хлебец с компотом или чаем и немного сладостей, приготовленных из фруктов и ягод.