Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Коврижки с медом.

Ингредиенты:

1/2 кг муки, 200 г сахара, 200 г меда, 100 г маргарина, 1 чайная ложка соды, 200 г сахарной пудры, 2 чайные ложки пряностей (традиционно при приготовлении медовых коврижек и пряников используются следующие пряности в указанном соотношении: перец душистый – 60 г, корица – 60 г, гвоздика – 40 г, имбирь – 30 г, цедра апельсина – 25 г, бадьян – 10 г.).

Способ приготовления:

Все ингредиенты, за исключением сахарной пудры, соединить во вместительной емкости. Соду перед этим растворить в слегка подкисленной (например, лимонной кислотой) воде. Все перемешать и тщательно вымесить крутое тесто. Затем его немного подержать на холоде, а после нарезать кусками размером с грецкий орех. Можно поступить иначе: охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 4 мм, а затем формочками вырезать ломтики теста различных очертаний. Выпекать коврижки в духовом шкафу при невысокой температуре.

Готовые коврижки смазать сильно подогретым маслом и обильно обсыпать сахарной пудрой.