Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания.

Оладьи с яблоками и свеклой.

Ингредиенты:

600 г творога (нежирного), 40 г сливочного масла (натурального), 2 яйца, 1 стакан цельного молока, 1 стакан пшеничной муки с отрубями, 2 свеклы (средних размеров), 2 яблока (несладких), 2 столовые ложки липового меда.

Способ приготовления:

Яблоки хорошо вымыть, очистить, удалить сердцевину. Мякоть измельчить с помощью блендера или натереть на терке. Свеклу отварить или приготовить в пароварке, остудить и очистить от кожуры, затем пропустить через мясорубку. Творог протереть ложкой через мелкий дуршлаг или сито.

В эмалированной кастрюле соединить творог, свеклу и яблоки. Масло растопить на водяной бане, молоко подогреть до теплого состояния и также влить в кастрюлю. Ввести по одному яйца. С помощью миксера взбить смесь до получения однородной массы. Небольшими порциями всыпать муку, размешать, замесить тесто.

В форме небольших лепешек тесто выкладывать ложкой на сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривать, как при выпекании блинов, с обеих сторон поочередно. Готовые оладьи выложить на керамическое блюдо, полить или смазать медом. Подать к столу горячими.