Лечебное питание. Самая эффективная йогуртовая диета.

После всего изложенного выше у вас может создаться впечатление, что придерживаться диеты с целью похудения очень сложно, а результаты могут оказаться не слишком впечатляющими. Однако существует одна очень простая, доступная и при этом результативная диета, которая великолепно справляется с избыточным весом и оказывает к тому же оздоровительное действие. Речь пойдет о йогур-товой диете.

В нашей стране йогурт появился на прилавках магазинов немногим боле 20 лет назад и сразу завоевал популярность. Его полюбили и взрослые и дети.

На самом деле этот продукт имеет многовековую историю. Согласно одной из версий, впервые кисломолочные продукты получили кочевые народы. При перевозке молока в кожаных бурдюках в него неизбежно попадали бактерии, которые при воздействии высокой температуры вызывали сквашивание. В результате получался продукт, отдаленно напоминающий современный йогурт.

На территории современной Индии за несколько тысячелетий до нашей эры молоко заквашивали специальным образом, получая из него йогуртопо-добный кисломолочный продукт. Он обладал сходными вкусовыми качествами.

Кисломолочные продукты издавна пользовались популярностью на Ближнем Востоке, на Балканах, в Закавказье и странах Западной Европы. Их готовили из коровьего, козьего, кобыльего молока по схожим рецептам.

...

Происхождение слово «йогурт» не выяснено до конца. Ученые склонны считать, что оно было известно еще в Вавилоне. Во многих языках существуют свои названия этого кисломолочного продукта.

На промышленную основу производство йогурта было поставлено будущим основателем компании «Данон» в начале XX в. в Испании. Первые несколько лет йогурт продавался исключительно в аптеках и лишь позднее занял место на прилавках продовольственных магазинов.

Популяризации йогурта в немалой степени способствовали в первую очередь его полезные качества. Его вкусовые свойства долгое время оставались неизменными, и лишь сравнительно недавно производители задумались об их улучшении. Так появились йогурты с различными вкусоароматиче-скими добавками, с натуральными фруктами и ягодами, йогуртовые напитки и десерты.

Йогуртовая диета – путь к красоте и здоровью.

О пользе йогурта догадывались давно. Многие целители древности признавали его полезные свойства, даже не имея представления о природе и механизме его благотворного воздействия на организм человека. Для лечения заболеваний йогурт использовали в Древней Греции и Риме, в Турции, позднее – в Западной Европе. Известен исторический факт исцеления французского короля Франсуа I, которому именно йогурт помог справиться с серьезным недугом. Совет придворного врача-турка спас монарху жизнь, и после этого при его дворе стали держать стадо коз, чтобы в любое время иметь возможность приготовить чудодейственное средство.

Но научное подтверждение полезности кисломолочных напитков, в том числе и йогурта, было получено гораздо позднее. Честь этого открытия принадлежит нашему соотечественнику И. И. Мечникову. Разрабатывая в начале XX в. теорию о связи процессов старения с пищеварением, он обратил внимание на то, что в Болгарии очень много долгожителей. Проанализировав рацион питания болгарских крестьян, он пришел к выводу, что значительное место в нем занимают кисломолочные йогуртоподобные продукты. Ученый предположил также, что причиной многих заболеваний может быть воздействие на ткани организма разнообразных токсинов, продуцируемых микроорганизмами, обитающими в пищеварительном тракте или попадающими в организм извне. Позднее эта теория получила развитие. Современные ученые изучили роль флоры кишечника и установили, что входящие в ее состав полезные бактерии выполняют ряд важных функций:

• принимают участие в процессах пищеварения и всасывания питательных веществ;

• улучшают усвоение белков;

• нормализуют двигательную активность кишечника;

• принимают участие в синтезе и усвоении витаминов группы В, витамина К, фолиевой и никотиновой кислот;

• помогают связывать и обезвреживать токсины;

• улучшают сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям;

• препятствует размножению в кишечнике патогенной и газообразующей флоры.

Формирование нормальной микрофлоры кишечника происходит под влиянием многих факторов. Нарушить хрупкое равновесие и привести к гибели полезных бактерий и росту патогенных может неправильное питание, бактериальные и вирусные заболевания, длительный прием антибиотиков, стрессовые ситуации, экологические проблемы. Нарушение количественного и качественного состава кишечной микрофлоры вызывает дисбактери-оз. Это, в свою очередь, вызывает такие патологические состояния, как диарея, запор, колит, гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Изменения в составе нормальной микрофлоры могут повлечь за собой повышение уровня холестерина в крови, повышение или снижение артериального давления, заболевания суставов, печени и почек, острые кишечные инфекции, нарушение менструального цикла, анемию.

...

По данным специалистов, дисбактериозом в той или иной степени страдает около 90 % населения.

Справиться с дисбактериозом помогает регулярное употребление в пищу кисломолочных продуктов. Мечников выяснил, что они приобретают полезные свойства благодаря особой бактерии, которая получила название болгарской палочки (Lactobacterium bulgaricum). Она относится к семейству лактобактерий и обладает свойством сквашивать молоко при температуре 40—45 °С.

Интересно, что болгарская палочка сохраняет жизнеспособность в натуральном йогурте и, попадая в кишечник человека, подавляет действие болезнетворных бактерий и грибков, нормализует кишечную флору и предотвращает гнилостные процессы.

В биойогуртах, помимо болгарской палочки, содержатся ацидофильная палочка (Lactobacillus acidophilus) и различные бифидобактерии.

Ацидофильная палочка , в отличие от болгарской, сохраняет свою жизнедеятельность и при отсутствии лактозы. Она более устойчива к воздействию щелочей, поэтому легко приживается и размножается в условиях щелочной среды кишечника. Ацидофильная палочка обладает и более выраженными бактерицидными и антибиотическими свойствами по сравнению с болгарской. Она подавляет действие многих болезнетворных бактерий, в том числе гнилостных, тифозных, дизентерийных.

...

Все кисломолочные продукты обладают антибиотической активностью. В результате жизнедеятельности бактерий в них образуются антибиотики (низин, лактолин, диплококцин, стрептоцин), оказывающие на болезне творные микроорганизмы бактериостатическое и бактерицидное действие.

Бифидобактерии (Bacterium bifidum), или про-биотики, также оказывают на организм человека благоприятное воздействие. Они являются частью микрофлоры кишечника (у детей, находящихся на грудном вскармливании, доля бифидобактерий составляет 80—90 % кишечной флоры), участвуют в процессе переваривания углеводов, противодействуют болезнетворным микроорганизмам. В процессе жизнедеятельности бифидобактерий образуется ряд полезных веществ: молочная и уксусная кислоты, натуральные антибиотики, витамины группы В. Поэтому пробиотики регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствуют возникновению бактериальных заболеваний кишечника, способствуют повышению иммунитета и даже снижают риск развития злокачественных опухолей.

С возрастом количество бифидобактерий в кишечнике человека уменьшается, и со временем состав флоры кишечника существенно изменяется. Употребление в пищу кисломолочных продуктов с бифидодобавками позволяет восстановить полезную флору кишечника.

Однако полезные свойства йогурта обусловлены не только наличием живой культуры кисломолочных бактерий. Йогурт обладает всеми полезными свойствами молока. Последнее, как известно, является ценным диетическим продуктом, источником животных белков, кальция, калия, железа, витаминов А, С, В1, В2. Молоко является обязательной составляющей детского питания, входит в состав диет при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

В последнее время польза молока стала подвергаться сомнению. Все чаще появляются сообщения о том, что взрослым людям молоко не только не полезно, но и противопоказано, поскольку с возрастом организм теряет способность переваривать содержащуюся в молоке лактозу. Это приводит к расстройству пищеварения, вздутию живота, диарее.

Некоторые российские гастроэнтерологи считают подобное утверждение ошибочным. Они полагают, что у жителей России и Северной Европы способность переваривать лактозу в любом возрасте обусловлена генетически, и с этой точки зрения молоко не может принести вреда.

К сожалению, многие вынуждены исключать молоко из своего рациона не только из-за непереносимости лактозы. Молочный белок может вызывать аллергические реакции у людей любого возраста, поэтому приходится отказываться полностью от всех продуктов, в состав которых он входит.

В кисломолочных продуктах лактоза под воздействием лактобактерий преобразуется в молочную кислоту, что делает эти продукты легкоусвояемыми. Натуральный йогурт сохраняет все полезные свойства молока и при этом лишен его недостатков.

...

Парное молоко не так полезно, как принято считать. Из-за нарушений гигиенических норм в нем могут содержаться болезнетворные микроорганизмы, поэтому купленное на рынке молоко обязательно нужно кипятить перед употреблением.

Йогурт нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет, способствует выводу из организма продуктов обмена и токсинов, улучшает обмен веществ. Поэтому йогурт признан как один из лучших диетических продуктов при гастрите с повышенной кислотностью, запорах, дисбактериозе, в период выздоровления против перенесенных инфекционных заболеваний. Но этим полезные свойства продукта не ограничиваются. Поскольку мы ведем речь о правильном питании вообще и о диетах для похудения в частности, нельзя не отметить тот факт, что йогурт действительно помогает избавиться от лишнего веса.

Дело не только в том, что он активизирует метаболические процессы. Сравнительно недавно ученые выяснили, что похудению способствуют продукты с высоким содержанием кальция, а именно этим свойством и обладает йогурт. В 100 г натурального йогурта содержится 5 г белка, около 3 г жиров, 8 г углеводов, 0,03 мг витамина А, 0,04 мг витамина В1, 0,2 мг витамина В2, 0,6 мг витамина С, 0,2 мг витамина РР, 147 мг калия, 122 мг кальция, 0,09 мг железа, фтор, фосфор, йод, селен и некоторые другие микроэлементы. Натуральный несладкий йогурт является низкокалорийным продуктом и вместе с тем помогает быстро достичь чувства насыщения. Поэтому он, наряду с другими кисломолочными продуктами, является частью различных диет для похудения.

Наконец, известны и полезные косметические свойства йогурта. Маски на его основе разглаживают и питают кожу, делают ее более молодой и упругой, помогают бороться с пигментными пятнами и ранними признаками старения. Йогуртом хорошо смазывать кожу при солнечных ожогах, поскольку он ускоряет процесс регенерации тканей.

Как выбрать полезный йогурт.

Для того чтобы йогуртовая диета действительно принесла пользу, нужно выбрать правильный йогурт.

В этой связи полезно знать, чем отличаются друг от друга различные виды йогуртов и так ли они полезны, как утверждают их производители.

Полезность йогурта в большой степени зависит от наличия живой йогуртовой культуры. Настоящим «живым» йогуртом имеет право называться только тот продукт, который был произведен с использованием закваски, приготовленной на основе болгарской палочки и термофильных стрептококков. Только эти виды бактерий сохраняют жизнеспособность в готовом продукте, остальные лактобактерии, хотя и сквашивают молоко и делают его консистенцию похожей на йогурт, быстро погибают. Естественно, «живые» йогурты не имеют длительного срока хранения, поскольку не проходят термической обработки. Именно их рекомендуется включать в диету, если вы хотите не только похудеть, но и оздоровить организм.

...

Согласно мировым стандартам йогурт имеет право называться живым, если в 1 мл продукта содержится не менее 106 жизнеспособных лакто– и (или) бифидобактерий.

Термообработанные йогурты хранятся дольше, но из-за этого лишены полезных бактерий и, соответственно, лечебных и профилактических свойств. Питательная ценность и вкусовые свойства таких продуктов остаются неизменными, поэтому можно включать их в рацион в качестве источника белка и кальция.

Фруктовые йогурты практически не приносят никакой пользы, их преимущество по сравнению с натуральными – улучшенные вкусовые качества. Большинство фруктовых йогуртов подвергается пастеризации, что продлевает срок их годности, но убивает живые лактобактерии. Натуральные фрукты, анонсированные в составе таких продуктов, на самом деле являются не свежими, а консервированными.

Дело в том, что лактобактерии сбраживают не только лактозу, но и содержащуюся в свежих фруктах и ягодах фруктозу, что делает продукт непригодным для длительного хранения.

Поэтому фруктовые добавки обязательно проходят предварительную тепловую обработку.

Наконец, во фруктовые йогурты добавляют сахар (что повышает их калорийность), загустители, красители, стабилизаторы вкуса и прочие пищевые добавки.

Йогуртовые десерты готовятся с добавлением не только фруктов, но и орехов, мюсли, шоколада, меда, джема, желе. Все эти добавки существенно увеличивают калорийность, поэтому йогуртовые десерты хороши именно в качестве десерта, а похудеть с их помощью не удастся.

Для того чтобы правильно выбрать йогурт для диеты, воспользуйтесь следующими советами.

1. Внимательно прочтите содержащуюся на упаковке информацию. Прежде всего производители должны указывать, какие активные культуры содержатся в продукте. Улучшить пищеварение и поднять иммунитет помогают только болгарская палочка, ацидофильная палочка и бифидобактерии. Иногда производители в рекламе делают акцент на то, что только в их продукте содержатся уникальные лактобактерии, обладающие полезными свойствами. На самом деле для производства йогуртов используются одни и те же культуры.

2. Обратите внимание на срок годности: чем дольше может храниться йогурт, тем меньше в нем полезных лактобактерий.

3. Изучите состав продукта. Отдайте предпочтение йогурту с повышенным содержанием кальция.

4. Знайте, что низкую калорийность имеют только натуральные «живые» йогурты без сахара и других добавок, приготовленные из натурального обезжиренного молока. Сливочные и фруктовые йогурты имеют высокую энергетическую ценность, первые – за счет сахара, вторые – за счет жиров.

5. Молочные продукты подвергают термической обработке, в том числе и для того, чтобы избежать порчи во время транспортировки. Поэтому отдайте предпочтение йогурту, произведенному в вашем регионе.

Приготовление йогурта в домашних условиях.

Если вы не уверены в качестве готовых продуктов, приготовьте йогурт в домашних условиях из кипяченого или пастеризованного молока. Парное молоко использовать не рекомендуется, поскольку в нем могут содержаться посторонние примеси и бактерии.

В качестве закваски используйте покупной йогурт («живой» или пробиотический) или сухую закваску. Впоследствии можно использовать как закваску часть приготовленного йогурта, но ее нужно периодически обновлять.

Если в дальнейшем вы хотите использовать йогурт домашнего приготовления как диетический продукт, используйте молоко с пониженной жирностью. Во всех остальных случаях можно использовать молоко жирностью 3,5–5 %, а также добавить сахар, мед, фрукты.

Существует несколько простых способов приготовления йогурта в домашних условиях.

Способ 1.

Вам понадобится 2 л молока и 50 мл купленного в магазине «живого» йогурта.

Доведите молоко до кипения, снимите с огня и охладите до 45 °С. Отлейте небольшое количество молока, смешайте его с йогуртом, добавьте в оставшееся молоко и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой, заверните в махровое полотенце и поставьте вблизи источника тепла.

Оставьте на 4–8 часов для созревания, в течение этого времени не передвигайте кастрюлю. Готовый йогурт переложите в чистую стеклянную посуду, укупорьте и поставьте в холодильник.

Срок хранения полученного продукта составляет 4–5 дней.

...

Готовый йогурт должен иметь однородную киселеобразную консистенцию, кремово-белый цвет, приятный вкус и запах.

Способ 2.

Вам понадобится 3 л молока и 200 мл закваски.

Закваску приготовьте из молока и готового йогурта, как описано в предыдущем рецепте. Расфасуйте закваску по чистым стеклянным банкам, укупорьте и храните на верхней полке холодильника, не допуская замерзания.

Подогрейте кипяченое молоко до температуры 40—45 °С, добавьте закваску и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой, заверните в махровое полотенце и поставьте вблизи источника тепла. Оставьте на 4–8 часов для созревания. В готовый продукт добавьте по вкусу сахар, кусочки свежих или консервированных фруктов, ягоды, мюсли.

Способ 3.

Вам понадобится 1 л обезжиренного молока и 1 пакетик сухой йогуртовой закваски.

Подогрейте молоко до температуры 40—45 °С, добавьте закваску и тщательно перемешайте миксером.

Накройте кастрюлю крышкой, заверните в махровое полотенце и поставьте вблизи источника тепла для созревания. Через 6–8 часов йогурт будет готов к употреблению.

Способ 4.

Вам понадобится 1 л молока, 100 мл натурального пробиотического йогурта, электрическая йо-гуртница.

Смешайте молоко комнатной температуры с йогуртом, разлейте полученную смесь по баночкам, входящим в комплект йогуртницы. Не закрывая их крышками, поместите внутрь устройства, плотно закройте йогуртницу и включите в сеть.

Установите таймер на 8–10 часов. По истечении этого времени достаньте баночки с йогуртом, закройте крышками и поставьте на 1 час в холодильник.

После охлаждения йогурт приобретет характерную консистенцию, и его можно будет употреблять в пищу в натуральном виде или с добавками по вкусу.

Разновидности йогуртовой диеты.

Все йогуртовые диеты являются сбалансированными, помогают быстро и без вреда избавиться от лишних килограммов.

Помимо собственно йогурта, они включают в себя и другие продукты, поэтому питание остается достаточно разнообразным и выдержать диету легко.

Вы можете выбрать для себя один из предложенных ниже вариантов.

Йогуртовая диета доктора Зейка.

Продолжительность диеты: 7–14 дней.

Потеря веса: 4–5 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный обезжиренный йогурт (500 мл в день), нежирное мясо – говядина, телятина, кролик, индейка, куриные грудки (100 г в день), нежирная рыба (100 г в день), свежие или отварные овощи (150 г в день), свежие несладкие фрукты (300 г в день), пряная зелень, листовой салат (без ограничений), минеральная вода без газа, несладкий черный или зеленый чай, натуральные соки (гранатовый, апельсинный, вишневый, яблочный, грейпфрутовый), разбавленные водой в соотношении 1: 1.

Запрещенные продукты: сахар, жирное мясо и рыба, колбаса, копчености, консервы, сладкие газированные напитки, шоколад, выпечка, конфеты, виноград, арбуз, дыня, груша.

Рекомендации: дневное количество йогурта разделите на 4 приема. Можно употреблять как натуральный йогурт, так и приготовленные на его основе блюда. Перед каждым приемом пищи выпивайте несколько глотков теплого чая, после чего съедайте йогурт, а затем все остальные продукты. Ужинайте за 3,5–4 часа до сна.

В перерывах между основными приемами пищи пейте разбавленные соки и минеральную воду.

Примерный рацион на неделю.

Понедельник.

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 г йогуртового желе со свежими ягодами, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция холодного супа из йогурта, огурцов и зелени, 100 г отварного нежирного мяса, 100 г салата из огурцов и помидоров без масла, 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

...

Диетическая ценность йогурта обусловлена оптимальным для человеческого организма количеством аминокислот, жиров, молочного сахара, витаминов и минеральных солей.

Полдник: 100 г салата из помидоров с заправкой из йогурта, горчицы и соли, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г отварной стручковой фасоли со 100 г натурального несладкого йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Вторник.

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 натурального йогурта с 2 столовыми ложками мюсли, 100 мл разбавленного апельсинного сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция бульона из белого мяса курицы с зеленью, 100 г отварного мяса курицы с соусом из йогурта и чеснока, 100 г салата из огурцов с зеленью, 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного апельсинного сока.

Полдник: 100 г салата из моркови с заправкой из йогурта, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г отварной цветной капусты со 100 мл натурального несладкого йогурта, 100 мл разбавленного апельсинного сока.

Среда.

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл натурального йогурта с 100 г клубники, 100 мл разбавленного яблочного сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция овощного супа с 2 столовыми ложками йогурта, 100 г отварной постной говядины, 100 г салат из капусты и моркови без масла, 150 мл натурального йогурта, 100 мл минеральной воды без газа.

Полдник: 100 г фруктового салата с йогуртом (без сахара), 200 мл разбавленного яблочного сока.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г тушеной брокколи, 150 мл натурального несладкого йогурта, 100 мл разбавленного яблочного сока.

Четверг.

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл йогурта с 1 столовой ложкой рубленых грецких орехов, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция окрошки на основе разбавленного йогурта, 100 г отварного мяса индейки, 100 г салата из огурцов и помидоров с 1 чайной ложкой оливкового масла, 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

...

Как и другие кисломолочные продукты, йогурт обладает способностью связывать некоторые токсины и выводить их из организма. Поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать в рацион этот полезный кисломолочный продукт.

Полдник: 100 г обезжиренного творога с заправкой из йогурта, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г отварной моркови с 100 мл натурального несладкого йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Пятница.

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 натурального йогурта, 1 апельсин, 100 мл разбавленного апельсинного сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция супа из морской рыбы с овощами, 100 г отварной рыбы, 100 г салата из помидоров с зеленым салатом и заправкой из лимонного сока, 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Полдник: 100 г салата из креветок и огурцов с зеленью и йогуртом, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 100 г запеченной в фольге рыбы с отварной стручковой фасолью, 100 мл натурального несладкого йогурта, 100 мл разбавленного апельсинного сока.

Суббота.

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл йогурта с малиной, 1 ломтик ананаса, 100 мл ананасового сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция супа из курицы с овощами, 100 г отварного мяса курицы, 100 г салата из тертой моркови с йогуртом, 150 мл натурального йогурта, 100 мл ананасового сока.

Полдник: 100 г салата из зеленой редьки с 1 чайной ложкой оливкового масла, 1 яблоко, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г овощного рагу, 150 г натурального несладкого йогурта, 100 мл ананасового сока.

Воскресенье.

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл йогурта, 100 г пюре из печеных яблок, 100 мл грейп-фрутового сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция холодного супа из йогурта, огурцов и зелени, 100 г отварного мяса индейки, 100 г салата из капусты с луком и зеленью и заправкой из лимонного сока, 150 мл натурального йогурта, 100 мл грейпфруто-вого сока.

Полдник: 100 г салата из мяса курицы с огурцами и заправкой из йогурта, горчицы и соли, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г запеканки из овощей, 100 мл натурального несладкого йогурта, 1 апельсин, 100 мл грейпфрутового сока.

Белковая диета с йогуртом.

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: 2 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный обезжиренный йогурт, нежирный сыр, обезжиренный творог, постное мясо (говядина, телятина, кролик, индейка, куриные грудки), нежирная рыба, крупы (кроме риса), цельнозерновой хлеб, свежие или отварные овощи, свежие несладкие фрукты, зелень, листовой салат, минеральная вода без газа, несладкий черный или зеленый чай, натуральные соки.

Запрещенные продукты: сахар, жирное мясо и рыба, колбаса, копчености, консервы, сметана, сливки, жирные сорта сыра, сливочное масло, сладкие газированные напитки, шоколад, выпечка, конфеты, виноград, арбуз, дыня, груша.

...

Боязнь набрать лишние килограммы, голодание, сменяющееся приступами обжорства, постоянное самоограничение в еде, неадекватно сильная озабоченность своей фигурой являются основными признаками расстройства пищевого поведения. Нервная анорексия, нервная булимия и компульсивное переедание чаще встречаются у женщин, чем у мужчин.

Рекомендации: для получения заметных результатов рекомендуется употреблять в день не менее 500 мл натурального йогурта и 50–100 г нежирного сыра.

В перерывах между основными приемами пищи можно пить натуральные соки и минеральную воду.

Примерное меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак: 250 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на обезжиренном молоке, 200 мл натурального йогурта, 200 мл апельсинного сока.

2-й завтрак: 50 г нежирного твердого сыра, 1 яблоко, 100 мл минеральной воды без газа.

Обед: 200 г отварного куриного филе, 1 диетический хлебец с ломтиком сыра, 100 г салата из свежих помидоров с заправкой из йогурта, 150 мл натурального йогурта.

Ужин: 1 ломтик хлеба с отрубями, 100 г отварной зеленой фасоли, посыпанной 50 г тертого сыра, 200 мл минеральной воды без газа.

Вторник.

Завтрак: 100 г кукурузных хлопьев со 100 мл обезжиренного молока, 200 мл натурального йогурта, 200 мл яблочного сока.

2-й завтрак: 100 г нежирного творога, 1 апельсин, 100 мл зеленого чая без сахара.

Обед: 200 г отварной постной говядины, 1 ломтик цельнозернового хлеба, 100 г салата из свежих помидоров с заправкой из лимонного сока и 50 г тертого сыра, 150 мл натурального йогурта.

Ужин: 1 ломтик хлеба с отрубями, 1 ломтик сыра, 100 г отварной брокколи с йогуртом и чесноком, 200 мл минеральной воды без газа.

Среда.

Завтрак: 250 г каши из ячменных хлопьев, сваренной на воде, 200 мл натурального йогурта, 200 мл разбавленного гранатового сока.

2-й завтрак: 50 г нежирного домашнего сыра, 1 киви, 100 мл минеральной воды без газа.

Обед: 200 г отварного куриного филе, 1 диетический хлебец с ломтиком сыра, 100 г салата из тертой моркови с заправкой из йогурта, 150 мл натурального йогурта.

...

Статистические и клинические исследования показывают, что рацион современного человека сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, но в нем недостает многих витаминов и микроэлементов. Это связано с уменьшением количества употребляемых в пищу натуральных продуктов в пользу полуфабрикатов, консервов, готовых обедов и ужинов.

Ужин: 1 горячий бутерброд с помидорами и сыром, 100 г запеканки из риса и зеленой фасоли с сыром, 100 мл натурального йогурта, 100 мл ромашкового чая.

Четверг.

Завтрак: 250 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде, с добавлением 50 г сухофруктов, 200 мл натурального йогурта, 200 мл апельсинного сока.

2-й завтрак: 50 г нежирного творога, смешанного с 1 тертым яблоком и 100 мл йогурта, 100 мл минеральной воды без газа.

Обед: 200 г отварной нежирной рыбы, 1 тост с ломтиком сыра, 100 г салата из свежих помидоров и огурцов с зеленью и заправкой из йогурта, 150 мл натурального йогурта.

Ужин: 1 ломтик хлеба с отрубями, 100 г гречневой каши, сваренной на воде, 50 г сыра, 200 мл минеральной воды без газа.

Пятница.

Завтрак: 250 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на молоке, 200 мл натурального йогурта, 100 г малины, 200 мл вишневого сока.

2-й завтрак: 50 г нежирного твердого сыра, 200 мл какао, сваренного на обезжиренном молоке, 1 мандарин.

Обед: 200 г запеченного в фольге постного мяса с гарниром из перловой крупы, 1 диетический хлебец с ломтиком сыра, 100 г салата из капусты с заправкой из лимонного сока, 150 мл натурального йогурта.

Ужин: 1 ломтик хлеба с отрубями, 150 г отварной цветной капусты, посыпанной 50 г тертого сыра, 200 мл зеленого чая без сахара.

Суббота.

Завтрак: 250 г пшенной каши, сваренной на обезжиренном молоке без сахара, 200 мл натурального йогурта, 200 мл грейпфрутового сока.

2-й завтрак: 50 г нежирного твердого сыра, 1 апельсин, 100 мл черного чая без сахара.

Обед: 200 г филе индейки, приготовленного на гриле без сахара, 1 ломтик цельнозернового хлеба с ломтиком сыра, 100 г салата из свежих помидоров и огурцов с заправкой из йогурта, 150 мл натурального йогурта.

Ужин: 1 ломтик хлеба с отрубями, 100 г творожной запеканки, 200 мл натурального йогурта.

Воскресенье.

Завтрак: 100 г мюсли со 100 мл обезжиренного молока, 200 мл натурального йогурта, 200 мл апельсинного сока.

...

Потери кальция при тепловой обработке достигают 15 %, поэтому в пастеризованном йогурте содержание этого минерала значительно ниже, чем в натуральном.

2-й завтрак: омлет из 2 белков, взбитых с 2 столовыми ложками молока, 1 яблоко, 100 мл минеральной воды без газа.

Обед: 200 г постной говядины, запеченной в фольге с яблоками и луком, 150 г салата из свежих помидоров с тертым сыром и заправкой из лимонного сока, 1 тост с ломтиком сыра, 150 мл натурального йогурта.

Ужин: 1 ломтик цельзернового хлеба, 150 г тушеной капусты, политой заправкой из йогурта и рубленой зелени, 200 мл зеленого чая без сахара.

Диета с повышенным содержанием кальция.

Продолжительность диеты: 7–21 день.

Потеря веса: 3–4 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный обезжиренный йогурт, нежирный сыр, обезжиренный творог, яйца, постное мясо (говядина, телятина, кролик, индейка, куриные грудки), нежирная рыба, галеты, сухое печенье, свежие или отварные овощи, свежие несладкие фрукты, зелень, листовой салат, минеральная вода без газа, несладкий кофе с молоком, зеленый чай, натуральные соки.

Запрещенные продукты: сахар, жирное мясо и рыба, колбаса, копчености, консервы, сметана, сливки, жирные сорта сыра, сливочное масло, сладкие газированные напитки, сдоба, пирожные, песочное печенье, фрукты с повышенным содержанием сахара.

Рекомендации: за 30 минут до завтрака выпейте маленькими глотками 100 мл теплой кипяченой воды.

В качестве перекуса используйте свежие фрукты и овощи. В перерывах между основными приемами пищи можно пить в неограниченном количестве родниковую или минеральную воду без газа.

Примерное меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак: 100 мл кофе или зеленого чая без сахара, 2 галеты, 50 г нежирного творога или ломтик сыра.

Обед: 200 мл натурального несладкого йогурта, 2 апельсина или яблока.

Ужин: 125 г нежирного творога, одно сваренное вкрутую яйцо, 2 огурца.

Вторник.

Завтрак: 100 мл кофе с обезжиренным молоком, 2 сухих бисквитных печенья, 100 мл апельсинного сока.

Обед: 250 г отварного мяса курицы, салат из 2 огурцов, зелени и заправки из натурального йогурта.

Ужин: 125 г нежирного творога, 400 мл обезжиренного молока.

...

После окончания диеты не отказывайтесь от кисломолочных продуктов. Содержащийся в них кальций регулирует жировой обмен, поэтому регулярное употребление йогурта поможет вам сохранить достигнутый результат.

Среда.

Завтрак: 150 мл зеленого чая без сахара, 1 ломтик нежирного сыра, 1 мандарин.

Обед: 100 г нежирного сыра, 1 яблоко, 200 мл апельсинного сока.

Ужин: 200 г салата из свежих овощей с заправкой из йогурта и чеснока, 2 сваренных вкрутую яйца, 200 мл апельсинного сока.

Четверг.

Завтрак: кофе без сахара, 2 галеты, 1/2 грейпфрута, 100 мл минеральной воды без газа.

Обед: 150 г запеченной в фольге рыбы, 100 г тушеных овощей, салат из 2 огурцов с заправкой из лимонного сока.

Ужин: 200 г винегрета, 1 сваренное всмятку яйцо, 50 г отварной телятины.

Пятница.

Завтрак: зеленый чай без сахара, 1 ломтик сыра, 200 мл вишневого сока.

Обед: 125 г нежирного творога с 50 мл натурального йогурта, 1 апельсин, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 г ветчины из индейки, 1 сваренное вкрутую яйцо, салат из 100 г редиса с заправкой из натурального йогурта и рубленой зелени.

Суббота.

Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара, 2 диетических хлебца, 1 ломтик нежирного сыра, 200 мл ананасового сока.

Обед: 200 мл сыворотки, 2 яблока.

Ужин: 125 г нежирного творога, 200 мл обезжиренного молока.

Воскресенье.

Завтрак: кофе с молоком без сахара, 2 сухих бисквитных печенья.

Обед: 100 г отварной куриной грудки, салат из 1 огурца с зеленым салатом, петрушкой и заправкой из йогурта.

Ужин: 100 г сыра, 1 помидор.

Белково-углеводная диета.

Продолжительность диеты: чередовать 7 дней диеты с 7 днями нормального питания до достижения желаемого результата.

Потеря веса: 5 кг в 1-ю неделю и по 4 кг в каждую следующую.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, приготовленный из молока жирностью 1 %, нежирный сыр, обезжиренный творог, постное мясо, свежие овощи и несладкие фрукты, кипяченая вода (не менее 1,5 л в день).

Запрещенные продукты: сахар, жирные, сладкие, мучные блюда, копчености, бананы, виноград.

Рекомендации: перед началом диеты проведите разгрузочный день. Для получения заметных результатов рекомендуется ежедневное очищение кишечника с помощью клизмы. Указанное количество продуктов равномерно разделите на 6 приемов в сутки (в 7.00, 10.00, 12.00, 14.00, 16.00, 19.00), перед каждым приемом пищи выпивайте 50 г настоя из трав. Для его приготовления смешайте 1 часть ромашки аптечной, 1 часть зверобоя продырявленного и 1 часть календулы, возьмите 1 столовую ложку смеси, залейте 200 мл кипятка, через 15 мин процедите.

Примерный состав продуктов на неделю.

Понедельник: 400 г печеного картофеля без соли, 500 мл натурального йогурта.

Вторник: 400 г обезжиренного творога, 500 мл натурального йогурта.

Среда: 400 г фруктов, 500 мл натурального йогурта.

Четверг: 400 г отварной куриной грудки без соли, 500 мл натурального йогурта.

Пятница: 400 г фруктов, 500 мл натурального йогурта.

Суббота: 1,5 л минеральной воды без газа.

Воскресенье: 400 г фруктов, 500 мл натурального йогурта.

Йогуртово-гречневая диета.

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: до 7 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный обезжиренный йогурт или бифидокефир (500 мл в день), гречневая крупа (без ограничений), минеральная вода без газа (не менее 2 л в день), небольшое количество фруктов.

...

После 7 дней диеты сделайте перерыв как минимум на 1 месяц. Калорийность ежедневного рациона при этом должна оставаться такой, чтобы снова не набрать сброшенный вес.

Запрещенные продукты: все остальные.

Рекомендации: данная диета довольно жесткая, но при этом сытная.

Рекомендуется 5–6 приемов пищи в день, в перерывах между ними разрешается пить минеральную воду. Гречневую крупу не варите, а тщательно промойте, залейте крутым кипятком и оставьте на ночь. Готовьте из расчета 5 столовых ложек крупы на 1 прием пищи. Кашу и йогурт желательно есть по отдельности, но иногда можно и смешивать.

Примерный состав продуктов на неделю.

Понедельник: гречневая каша, 500 мл натурального йогурта.

Вторник: гречневая каша, 500 мл бифидокефи-ра, 1 яблоко.

Среда: гречневая каша, 500 мл натурального йогурта, 1 апельсин или 2 мандарина.

Четверг: гречневая каша, 500 мл натурального йогурта.

Пятница: гречневая каша, 500 мл натурального йогурта.

Суббота: гречневая каша, 500 мл бифидокефи-ра, 2 яблока.

Воскресенье: гречневая каша, 500 мл натурального йогурта.

Диета, уменьшающая объем бедер.

Продолжительность диеты: 14 дней.

Потеря веса: 2–3 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный обезжиренный йогурт или бифидокефир, постное мясо и рыба, свежие овощи и фрукты, чай.

Запрещенные продукты: сахар, копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, сливочное масло, жирный сыр, крепкие алкогольные напитки.

Рекомендации: не употребляйте крепкий чай и кофе, между приемами пищи пейте минеральную воду без газа.

Примерное меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак: 150 г куриного филе, приготовленного на гриле без масла, 25 г отварных шампиньонов, 1 ломтик ржаного хлеба, зеленый чай без сахара.

Обед: бутерброд из 1 ломтика цельнозернового хлеба и нежирного сыра, 100 г салата из овощей с заправкой из натурального йогурта, 1 апельсин.

Полдник: 1 порция овощного супа, 125 мл натурального йогурта, 1 яблоко.

Ужин: 200 г гречневой каши, сваренной на воде, 100 г салата из помидоров с заправкой из лимонного сока, 200 мл натурального йогурта.

Вторник.

Завтрак: 200 мл натурального йогурта, 1 яблоко, 1 ломтик ржаного хлеба, 1 помидор, зеленый салат.

...

Хлор, использующийся для обеззараживания питьевой воды, неблаготворно воздействует на полезную флору кишечника. Если вы пьете хлорированную воду, обязательно включите в ежедневный рацион «живой» йогурт.

Обед: 200 г куриной грудки (без кожи), 200 г салата из свежих овощей с заправкой из йогурта, 1 маленькая булочка из муки грубого помола, некрепкий кофе с обезжиренным молоком.

Полдник: тост из черного хлеба, 1 ломтик отварной говяжьей печени, 100 мл натурального йогурта, зеленый чай без сахара.

Ужин: 200 г тушеной цветной капусты с 25 г тертого нежирного сыра, 150 г салата из помидоров и зеленой фасоли, 1 печеное яблоко, 100 мл натурального йогурта.

Среда.

Завтрак: 200 мл натурального йогурта, 1 диетический хлебец, 1 апельсин.

Обед: 200 г запеченной в фольге морской рыбы, 200 г салата из огурцов, зеленого салата и пряной зелени с заправкой из йогурта и лимонного сока, 1 ломтик цельнозернового хлеба, зеленый чай без сахара.

Полдник: 200 мл натурального йогурта, 1 яблоко.

Ужин: 200 г отварной брокколи с соусом из йогурта и чеснока, 1 ломтик сыра, зеленый чай с 1 чайной ложкой натурального меда.

Четверг.

Завтрак: 200 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на обезжиренном молоке, 1 небольшой банан или 50 г сухофруктов, 125 г пробиотического йогурта.

Обед: 100 г отварных креветок, 200 г салата из капусты, огурцов, помидоров, заправленного лимонным соком, 1 яблоко, черный кофе.

Полдник: тост из хлеба с отрубями, 1 помидор, 1 ломтик сыра, 200 мл натурального йогурта с 1 чайной ложкой меда.

Ужин: 200 г нежирной рыбы, приготовленной на гриле или в микроволновой печи без добавления масла, 70 г отварной фасоли, 1 помидор, 1 апельсин, 200 мл натурального йогурта.

Пятница.

Завтрак: 2 ломтика подсушенного в тостере ржаного хлеба, 2 ломтика отварной постной говядины, зеленый салат, 200 мл натурального йогурта, 1 огурец.

Обед: 1 маленькая булочка из муки грубого помола, 50 г ветчины из индейки, 125 мл пробиотиче-ского йогурта, салат из 1 огурца и 1 помидора, 1 яблоко, зеленый чай без сахара.

Полдник: 80 г тунца в собственной соку, 250 г салата из капусты с заправкой из лимонного сока, 2 ломтика ржаного хлеба, 150 мл натурального обезжиренного йогурта.

Ужин: 100 г нежирной говядины, приготовленной на гриле, 100 г запеченного картофеля, 200 г отварной зеленой фасоли, 1 столовая ложка отварного зеленого горошка, 1 апельсин, зеленый чай без сахара.

Суббота.

Завтрак: 200 г натурального йогурта с 2 столовыми ложками мюсли, 200 мл апельсинного сока.

...

Фруктовые салаты, заправленные йогуртом, рекомендуется не только готовить во время диеты, но и как можно чаще включать в привычное меню. Они обеспечивают организм витаминами и минералами, в частности кальцием и калием.

Обед: 200 г тушеной постной говядины, 200 г салата из капусты и болгарского перца, 1 апельсин, зеленый чай без сахара.

Полдник: 1 порция овощного супа, салат из 2 помидоров и зелени с заправкой из натурального йогурта, 2 ломтика цельнозернового хлеба, подсушенного в тостере.

Ужин: 100 г спагетти, посыпанных 1 столовой ложкой тертого сыра и рубленой петрушкой, 1 помидор, 50 г отварного мяса курицы, 1 груша.

Воскресенье.

Завтрак: салат из 1 яблока, 1 груши и 1 банана с заправкой из 50 мл натурального йогурта, 100 мл апельсинного сока.

Обед: сандвич из 2 ломтиков цельнозернового хлеба, зеленого салата и 30 г отварного мяса индейки, 200 г салата из овощей с заправкой из йогурта, 1 киви.

Полдник: 200 мл натурального йогурта, 1 огурец, 1 ломтик ржаного хлеба.

Ужин: 50 г отварной телятины, салат из помидоров, сельдерея и болгарского перца с заправкой из натурального йогурта, чеснока и базилика, 50 г отварного бурого риса, зеленый чай без сахара.

Диета для дам бальзаковского возраста.

Продолжительность диеты: 14 дней.

Потеря веса: до 3 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, творог, любое постное мясо, птица, рыба, изредка говяжья печень, свежие овощи и фрукты, минеральная вода без газа, свежие, отварные или запеченные овощи, свежие несладкие фрукты, зеленый чай, разбавленные натуральные соки, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: данная диета предполагает 5-разовое питание, поэтому, если вы работаете, позаботьтесь заранее о втором завтраке, обеде и полднике. Выпивайте ежедневно 2,5 л воды и обязательно включите в ежедневный рацион продукты с высоким содержанием железа. Диету можно использовать не только для похудения, но и для профилактики остеопороза.

Примерное меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак: 125 г обезжиренного творога, 100 г салата из свежих овощей с заправкой из йогурта, 1 ломтик ржаного хлеба, зеленый чай без сахара.

2-й завтрак (11.00): 2 яблока, салат из огурцов с заправкой из лимонного сока.

...

Восполнить недостаток железа можно, включив в диету гранаты, яблоки, говяжью печень, свеклу.

Обед: 1 порция овощного супа, 200 г отварного мяса индейки, 2 столовые ложки отварного зеленого горошка, 100 г салата из капусты с зеленью и лимонным соком, 200 мл грейпфрутового сока.

Полдник: 1 апельсин, 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 1 ломтик цельнозернового хлеба, 100 г творога с 50 мл йогурта, 150 г салата из свежих овощей, заправленного 1 чайной ложкой оливкового масла.

Вторник.

Завтрак: 125 мл йогурта, 2 столовые ложки мюсли, кофе без сахара.

2-й завтрак (11.00): 1 мандарин, сандвич с болгарским перцем и нежирным сыром.

Обед: окрошка на йогурте, 150 г белого куриного мяса, приготовленного на гриле без масла, салат из 100 г редиса и 1 огурца с заправкой из лимонного сока, 200 мл грейпфрутового сока.

Полдник: 2 яблока, 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 1 тост из цельнозернового хлеба, 100 г творога с йогуртом и рубленой зеленью, зеленый чай без сахара.

Среда.

Завтрак: коктейль из 150 мл натурального йогурта и 1 небольшого банана, 1 диетический хлебец, кофе без сахара.

2-й завтрак (11.00): 1 груша, 200 мл натурального йогурта.

Обед: 1 порция супа из цветной капусты, 200 г отварной постной говядины, 200 г овощного салата с заправкой из йогурта, 200 мл яблочного сока.

Полдник: 1 небольшой грейпфрут, 200 мл натурального йогурта с 1 чайной ложкой меда.

Ужин: 2 ломтика черного хлеба, 200 г салата из тертого редиса с творогом, зеленый чай без сахара.

Четверг.

Завтрак: 125 г творога, 1 сухое бисквитное печенье, зеленый чай без сахара.

2-й завтрак (11.00): 2 яблока, салат из огурцов и болгарского перца с заправкой из 1 чайной ложки оливкового масла.

Обед: 1 порция свекольника на овощном бульоне, 150 г говяжьей печени, жаренной на тефлоновой сковороде без добавления масла, 200 г салата из капусты и свежего зеленого горошка, 200 мл апельсинного сока.

Полдник: 1 гранат, 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 1 небольшая булочка из муки грубого помола, 1 помидор, 200 мл йогурта.

Пятница.

Завтрак: 150 г творожной запеканки, 100 мл натурального йогурта, кофе с обезжиренным молоком без сахара.

2-й завтрак (11.00): 1 банан, 150 г салата из свежих овощей, 200 мл разбавленного гранатового сока.

Обед: 1 порция холодника (овощного супа на щавелевом отваре), заправленного йогуртом, 200 г запеченной в фольге морской рыбы, 150 г салата из тертой моркови и зелени, заправленного 1 чайной ложкой оливкового масла, 200 мл минеральной воды без газа.

...

Диеты иногда могут вызывать расстройства пищеварения, особенно если их состав сильно отличается от привычного рациона.

Полдник: 1 яблоко, 200 мл коктейля из йогурта и клубники.

Ужин: 2 ломтика подсушенного в тостере ржаного хлеба, 200 г салата из помидоров и огурцов, 100 мл йогурта.

Суббота.

Завтрак: 125 г творога, 1 огурец, 1 ломтик цель-нозернового хлеба, зеленый чай без сахара.

2-й завтрак (11.00): 2 яблока, 125 г пробиоти-ческого йогурта.

Обед: 1 порция овощного супа-пюре, 200 г отварного мяса курицы (без кожи), 200 г отварной зеленой фасоли, политой йогуртом, 200 мл яблочного сока.

Полдник: 2 яблока, 1 сухое бисквитное печенье, 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 2 ломтика черного хлеба, 2 ломтика нежирного сыра, зеленый чай без сахара.

Воскресенье.

Завтрак: 125 г творога, 150 г салата из огурцов и редиса с заправкой из йогурта, 1 ломтик ржаного хлеба, кофе без сахара.

2-й завтрак (11.00): 2 яблока, 150 г салата из огурцов и помидоров, 200 мл минеральной воды без газа.

Обед: 1 порция овощного супа, 150 г постной телятины, приготовленной на гриле без добавления масла, 100 г салата из вареной свеклы и чеснока, заправленного йогуртом, зеленый чай с 1 чайной ложкой натурального меда.

Полдник: 1 небольшой банан, 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 200 мл натурального йогурта, 100 г свежей или замороженной клубники.

Йогуртовая диета для укрепления иммунитета.

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: до 1 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, творог, любое постное мясо, птица, рыба, изредка говяжья печень, свежие овощи и фрукты, минеральная вода без газа, свежие, отварные или запеченные овощи, свежие несладкие фрукты, зеленый чай, разбавленные натуральные соки, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: данная диета рассчитана не столько на похудение, сколько на укрепление защитных сил организма.

Ее можно практиковать в течение всего года, но наибольшую пользу диета принесет поздней осенью, зимой и весной.

Если основной вашей целью является не снижение веса, а укрепление иммунитета, можете включить в рацион орехи, семена подсолнечника, свежие и сушеные грибы.

Примерное меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак: 2 столовые ложки овсяных хлопьев с ягодами и орехами, залитые 100 мл натурального йогурта, 200 мл отвара шиповника без сахара.

2-й завтрак: 1 порция нежирного куриного бульона с овощами и зеленью, 200 г филе судака, запеченного в фольге с луком и укропом, 100 г салата из тертой отварной свеклы с 1 столовой ложкой рубленых грецких орехов и 1 чайной ложкой оливкового масла, 200 мл апельсинного сока.

Полдник: 200 мл натурального йогурта, взбитого с 1 бананом.

Ужин: 200 г отварного мяса, 200 г салата из свежих овощей, травяной чай.

Перед сном: 200 мл обезжиренного йогурта.

...

Перед тем как сесть на диету, купите все необходимые продукты. Избегайте заходить в продуктовые магазины во время диеты, чтобы не поддаться искушению купить запрещенные лакомства.

Вторник.

Завтрак: 200 мл натурального йогурта, смешанного с 1 нарезанным кубиками киви, зеленый чай без сахара.

2-й завтрак: 200 мл свежевыжатого апельсинного сока.

Обед: 1 порция овощного супа, 150 г рыбных фрикаделек, приготовленных на пару, 1 яйцо-пашот, 2 свежих яблока.

Полдник: 200 мл морковного сока.

Ужин: 200 г овощного рагу, 200 мл йогурта.

Перед сном: 200 мл йогурта.

Среда.

Завтрак: 200 г овсяной каши, приготовленной на обезжиренном молоке, 125 мл натурального йогурта, напиток из цикория без сахара.

2-й завтрак: 1 яблоко.

Обед: 100 г запеченного в фольге филе тунца, 150 г отварного картофеля, политого йогуртом, 100 г салата из огурцов и помидоров, 200 мл апельсинного сока.

Полдник: 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 100 г отварных креветок, омлет из 2 белков, 200 мл отвара шиповника с 1 чайной ложкой натурального меда.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Четверг.

Завтрак: 125 г обезжиренного творога, 125 мл йогурта с 50 г малины, зеленый чай без сахара.

2-й завтрак: 1 апельсин.

Обед: 1 порция куриного супа с овощами, 100 г отварного мяса курицы (без кожи), 200 г овощной запеканки, зеленый чай без.

Полдник: 1 диетический хлебец, 1 ломтик нежирного сыра, 200 мл яблочно-морковного сока.

Ужин: 200 г нежирной рыбы, приготовленной на гриле без добавления масла, 200 г отварной зеленой фасоли, приправленной лимонным соком, 200 мл грейпфрутового сока.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Пятница.

Завтрак: 150 г сваренной на воде гречневой каши, 150 мл нежирного натурального йогурта, кофе без сахара.

2-й завтрак: 2 мандарина.

...

В промежутках между основными приемами пищи пейте минеральную воду с добавлением лимонного сока.

Обед: 1 порция рыбного бульона, 200 г приготовленных на пару фрикаделек из рыбного фарша, 100 г салата из свежих овощей, 200 мл напитка из морковного сока и йогурта.

Полдник: 1 ломтик цельнозернового хлеба, зеленый чай с 1 чайной ложкой натурального меда.

Ужин: 50 г отварной говяжьей печени, 200 г салата из помидоров, огурцов и чеснока с йогурто-вой заправкой, 200 мл апельсинного сока.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Суббота.

Завтрак: 2 столовые ложки мюсли с 150 мл про-биотического йогурта, 1 ломтик сыра, 1 диетический хлебец, 200 мл отвара шиповника.

2-й завтрак: 150 мл йогурта, 2 столовые ложки сухофруктов.

Обед: 1 порция куриного бульона, 200 г тушеной капусты, 50 г нежирного сыра, 200 мл яблочного сока.

Полдник: 200 г фруктового салата, заправленного йогуртом.

Ужин: 200 г салата из отварного мяса курицы и сельдерея, заправленного йогуртом, 1 ломтик ржаного хлеба, травяной чай.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Воскресенье.

Завтрак: 125 мл йогурта, 1 тост, 200 мл апельсинового сока.

2-й завтрак: 1 запеченное яблоко.

Обед: 200 г нежирной рыбы, запеченной с сыром и зеленью, 150 г салата из капусты и зеленого лука, 100 г нежирного творога, зеленый чай без сахара.

Полдник: 1 киви, 200 мл апельсинного сока.

Ужин: 200 г постной телятины, приготовленной на гриле, 150 г салата из свежих овощей с заправкой из йогурта, мятный чай без сахара.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Фруктово-йогуртовая диета.

Продолжительность диеты: 3–7 дней.

Потеря веса: до 5 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, яйца (умеренно), минеральная вода без газа, свежие овощи, зеленый чай, яблоки, бананы, груши, персики, чернослив, изюм.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, любые кислые фрукты, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: перед каждым приемом пищи выпивайте 200 мл минеральной воды без газа.

Примерное меню на день.

Завтрак: 150 мл натурального йогурта, 1 сладкое яблоко, кофе с обезжиренным молоком или зеленый чай с 1 чайной ложкой меда.

2-й завтрак: 100 г каши из овсяных или ячменных хлопьев, приготовленной на воде или обезжиренном молоке, 100 г обезжиренного творога, 200 мл натурального йогурта.

Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо, 200 г салата из огурцов и помидоров, заправленного натуральным йогуртом, 200 мл коктейля из йогурта и малины.

Ужин: 1 груша или 1 банан, 200 мл натурального несладкого йогурта.

Зимняя йогуртовая диета.

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: 2 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, яйца, постное мясо, птица, рыба, минеральная вода без газа, свежие, вареные и тушеные овощи, свежие фрукты, зеленый чай.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, сладкие газированные и алкогольные напитки.

Рекомендации: на основе списка разрешенных продуктов и примерного меню на день постарайтесь составить свой рацион таким образом, чтобы он был максимально разнообразным. Не забывайте об источниках витаминов. Перед каждым приемом пищи выпивайте 200 мл минеральной воды без газа.

Примерное меню на день.

Завтрак: омлет из 2 яиц, 100 г салата из квашеной капусты с петрушкой и 1 чайной ложкой оливкового масла, кофе с обезжиренным молоком.

2-й завтрак: 200 мл натурального йогурта.

Обед: 1 порция куриного супа с овощами, 150 г винегрета, 100 г тушеной моркови, политой 50 мл натурального йогурта, 1 ломтик цельнозернового хлеба.

Полдник: 1 печеное яблоко, 125 г биойогурта с кусочками фруктов.

Ужин: 100 г морской рыбы, запеченной в фольге, 100 г отварного картофеля, посыпанного рубленым укропом, зеленый чай без сахара.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Диета, нормализующая работу кишечника.

Продолжительность диеты: 10 дней.

Потеря веса: 5–7 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, минеральная вода без газа, крупы, овощи, яблоки, цитрусовые, постное мясо и рыба.

Запрещенные продукты: сахар, соль, газированные напитки (в том числе и минеральная вода), хлеб, копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: употребляйте не менее 2 л минеральной воды без газа в день, принимайте дополнительно витамин С. Данная диета не рекомендуется при работе, связанной с большими физическими нагрузками.

Примерное меню на 10 дней.

1-й день.

500 г зеленых яблок (разделить на несколько приемов), 2 л минеральной воды без газа, зеленый чай без сахара.

2-й день.

500 г зеленых яблок (разделить на несколько приемов), зеленый чай без сахара, минеральная вода.

3-й день.

Завтрак: 100 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде без сахара, 100 мл натурального йогурта.

Обед: 200 г постной говядины, запеченной в фольге, салат из одного помидора с 50 мл натурального йогурта, минеральная вода.

Ужин: 150 г риса, сваренного без соли, зеленый чай с ломтиком лимона.

Перед сном: 200 мл обезжиренного натурального йогурта.

4-й день.

Завтрак: 150 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде без соли, 125 мл биойогурта, кофе без сахара.

Обед: 2 зеленых яблока, зеленый чай с ломтиком лимона.

Ужин: 1 небольшой грейпфрут, зеленый чай с ломтиком лимона.

Перед сном: 200 мл натурального обезжиренного йогурта.

5-й день.

Завтрак: 150 г салата из тертой моркови, заправленного лимонным соком и 1 чайной ложкой меда, 125 мл биойогурта.

Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, 150 г печеного картофеля, салат из 1 помидора и 1 огурца с 1 чайной ложкой оливкового масла, зеленый чай без сахара.

Ужин: 150 г риса, сваренного без соли, зеленый чай с ломтиком лимона.

Перед сном: 200 мл натурального обезжиренного йогурта.

6-й день.

Завтрак: 150 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде без соли, 125 мл биойогурта, зеленый чай без сахара.

...

Потеря веса при данной диете происходит одновременно за счет снижения калорийности рациона и активизации обменных процессов.

Обед: 200 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде без соли, зеленый чай без сахара.

Ужин: 150 г риса, сваренного без соли, минеральная вода без газа.

Перед сном: 200 мл натурального обезжиренного йогурта.

7-й день.

Завтрак: 125 мл биойогурта, кофе с обезжиренным молоком без сахара.

Обед: 1 порция овощного бульона, 150 г творога с 50 мл йогурта, 1 яблоко, минеральная вода без газа.

Ужин: 200 мл натурального йогурта.

Перед сном: зеленый чай с 1 чайной ложкой меда и ломтиком лимона.

8-й день.

Завтрак: 150 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде, 125 мл биойогурта, 2 яблока, 1 апельсин.

Обед: 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 200 г отварной нежирной рыбы, 200 мл овощного бульона, 1 апельсин, 1 яблоко.

Перед сном: зеленый чай без сахара.

9-й день.

Завтрак: 200 мл натурального йогурта.

Обед: 200 г филе рыбы, запеченного в фольге, зеленый чай с ломтиком лимона.

Ужин: 200 г отварного белого мяса курицы, 50 г риса, сваренного без соли, 2 яблока, минеральная вода без газа.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

10-й день.

Завтрак: 200 мл натурального йогурта.

Обед: зеленый чай с 1 чайной ложкой меда и ломтиком лимона.

Ужин: 150 г риса, сваренного без соли, 1 апельсин, зеленый чай с ломтиком лимона.

Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Диета для пунктуальных людей.

Продолжительность диеты: 7–10 дней.

Потеря веса: до 5 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, нежирный сыр, яйца, постное мясо или птица, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, жареное мясо и рыба, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: принимайте пищу строго в указанное время и не позволяйте себе никаких перекусов, даже фруктами. Белковые продукты, входящие в рацион, не дадут развиться чувству голода, хотя в первые дни выдержать диету довольно сложно.

Примерное меню на день.

Завтрак (8.00): натуральный кофе без сахара с обезжиренным молоком или зеленый чай без сахара.

2-й завтрак (10.00): 1 сваренное вкрутую яйцо, минеральная вода без газа.

Обед (12.00): 200 г отварной говядины, телятины или белого мяса курицы или такое же количество постной ветчины или колбасы, минеральная вода без газа.

Полдник (16.00): 100 граммов нежирного сыра или 120 г обезжиренного творога, зеленый чай без сахара.

Ужин (18.00): 200 мл натурального обезжиренного йогурта.

Йогуртовая экспресс-диета.

Продолжительность диеты: 4 дня.

Потеря веса: 2,5–3 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, огурцы, болгарский перец, натуральный кофе, яйца (умеренно), минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, мясо, птица и рыба, любые кислые фрукты, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: данная диета эффективна в тех случаях, когда возникает необходимость срочно избавиться от лишних килограммов. Ее срок не должен превышать 4 дней, а повторить ее можно не ранее чем через месяц.

Во время диеты можно употреблять в день до.

1 л натурального йогурта, пить минеральную воду в больших количествах и есть разрешенные овощи без ограничений.

Кофе или зеленого чая можно выпить не более 2 чашек в день.

Примерное меню на день.

Завтрак: кофе без сахара, 150 г обезжиренного творога с 50 мл натурального йогурта.

2-й завтрак: 150 мл натурального йогурта, салат из огурцов с минимальным количеством соли.

Обед: салат из огурцов и болгарского перца, 150 г обезжиренного творога, 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 200 мл натурального йогурта, салат из огурцов и болгарского перца.

Перед сном: зеленый чай без сахара.

Щадящая диета.

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: 2,5–3 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, молоко, нежирное мясо, птица, рыба, цельнозерновой хлеб, натуральный кофе, яйца, овощи, фрукты, натуральные соки, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: диету можно проводить каждый месяц, комбинируя предложенные варианты меню в любой последовательности. Диета рассчитана на 4-разовое питание, в промежутках между основными приемами пищи можно пить минеральную или кипяченую воду. При сильном чувстве голода можно выпить перед сном 150—200 мл натурального обезжиренного йогурта.

Варианты дневного меню.

1-й вариант.

Завтрак: кофе с обезжиренным молоком, 2 яйца всмятку, 2 ломтика цельнозернового хлеба, 100 г салата из редиса с заправкой из йогурта.

2-й завтрак: 1 яблоко, 1 мандарин.

Обед: 200 мл натурального йогурта, 200 г говядины, приготовленной на гриле без масла, 100 г отварного картофеля, 100 г салата из квашеной капусты с вареной свеклой, зеленым луком и петрушкой, заправленного 1 чайной ложкой оливкового масла.

Ужин: 100 г нежирного творога со 100 мл натурального йогурта, 100 г салата из огурцов и помидоров, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, зеленый чай без сахара.

2-й вариант.

Завтрак: кофе с обезжиренным молоком, 100 г отварной куриной грудки (без кожи), 1 тост из пшеничного хлеба.

2-й завтрак: 1 яблоко.

Обед: 250 г мяса индейки, запеченной в фольге, 200 мл натурального йогурта, 100 г печеного картофеля, 100 г салата из тертой моркови, 50 г пюре из шпината.

Ужин: 150 г отварной рыбы, 100 г отварной зеленой фасоли, 70 г салата из цикория и редиса, 1 ломтик ржаного хлеба, витаминный чай без сахара.

3-й вариант.

Завтрак: 200 мл натурального йогурта, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1–2 ломтика подсушенного цельнозернового хлеба.

2-й завтрак: 100 мл свежевыжатого морковного сока.

Обед: 200 г филе нежирной рыбы, запеченного в фольге, 100 г печеного картофеля, 100 г салата из овощей и зелени, 200 мл свежевыжатого апельсинного сока.

Ужин: 100 г творога, 200 мл натурального йогурта.

Доступная диета.

Продолжительность диеты: 7–21 день.

Потеря веса: 2 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, овощи (кроме картофеля), сливочное масло (небольшое количество), фрукты, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: копчености, жирные, сладкие и мучные блюда, сладкие газированные напитки, алкоголь в любом виде.

Рекомендации: данную диету можно выдержать в течение длительного времени, поскольку предложенные в ней блюда обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Немаловажно то, что диета не требует дорогостоящих экзотических продуктов и больших затрат времени на их приготовление. Она не только поможет вам сбросить вес, но и научит правильно питаться. Диета предусматривает 3-разовое питание, в перерывах между основными приемами пищи разрешается перекусить сырыми овощами и несладкими фруктами.

Примерное меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак: 200 мл маложирного натурального йогурта, 1 тост со сливочным маслом, зеленый чай без сахара.

Обед: 150 г салата из отварного куриного мяса с овощами и нежирным сыром, 2 ломтика отрубного хлеба, 100 мл любого свежевыжатого фруктового сока.

Ужин: 150 г тушеных овощей, 150 г салата из свежих овощей, 125 мл биойогурта, 1 яблоко.

Вторник.

Завтрак: 200 г каши из овсяных хлопьев, сваренной на воде, коктейль из 150 мл йогурта и 1 небольшого банана.

...

Во время любой диеты не рекомендуется злоупотреблять специями и приправами, так как они усиливают аппетит. Многие специалисты также настоятельно советуют снизить количество соли и полностью отказаться от сахара.

Обед: 200 г салата из свежих овощей с заправкой из 50 мл йогурта, 1 груша.

Ужин: 250 г мяса индейки (без кожи), приготовленного на гриле, 200 г салата из свежих овощей с соевым соусом, 1 яблоко.

Среда.

Завтрак: 1 яйцо всмятку, 100 г отварной телятины, зеленый чай без сахара.

Обед: 1 ломтик цельнозернового хлеба с 1 ломтиком нежирного сыра, 1 помидор, 200 мл натурального йогурта.

Ужин: 200 г рыбы, запеченной с овощами, 100 г салата из свежих овощей с заправкой из йогурта и чеснока, 1 апельсин.

Четверг.

Завтрак: 1 тост из отрубного хлеба, 50 г вареной красной фасоли с соусом из йогурта и чеснока.

Обед: паровые котлеты из постной говядины (200 г), 150 г салата из свежих овощей, 1 яблоко.

Ужин: 200 мл натурального йогурта, 2 диетических хлебца, 1 апельсин.

Пятница.

Завтрак: 1 булочка из муки грубого помола с 1 чайной ложкой меда, 200 мл обезжиренного йогурта.

Обед: 1 порция овощного супа, 75 г нежирного творога, 2 тоста из ржаного хлеба со сливочным маслом, 150 г салата из помидоров и огурцов, 1 банан.

Ужин: 75 г тунца в собственном соку, 100 г отварной зеленой фасоли, 100 г салата из креветок и свежих овощей с заправкой из йогурта, 1 груша.

Суббота.

Завтрак: 200 мл натурального йогурта, 1 сухое бисквитное печенье, 1 чайная ложка меда, 100 мл свежевыжатого апельсинного сока.

Обед: 300 г рагу из рыбы с овощами, 150 г салата из свежих овощей, зеленый чай без сахара.

Ужин: 150 г салата из любых отварных морепродуктов, 1 огурец, 1 помидор.

Воскресенье.

Завтрак: 2 яйца всмятку, 2 столовые ложки мюсли, залитые 150 мл натурального йогурта, 1 апельсин.

Обед: 200 г отварного белого мяса курицы, 1 печеное яблоко, коктейль из натурального йогурта и свежих ягод с 1 чайной ложкой меда.

Ужин: 2 ломтика отрубного хлеба, 100 г салата из свежих овощей, 50 г нежирной ветчины, зеленый чай без сахара.

Английская кисломолочная диета.

Продолжительность диеты: 14 дней.

Потеря веса: 5–9 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт жирностью 1 %, яблоки, натуральный томатный сок, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: все остальные.

Рекомендации: диета очень строгая и потребует от вас большой силы воли, зато и результаты будут ошеломляющими.

По окончании диеты вы не только станете стройнее, но и забудете о проблемах с кишечником, обретете здоровый цвет лица.

Указанное дневное количество продуктов разделите на 3–4 приема, порции должны быть примерно одинаковыми.

Йогурт и сок выпивайте маленькими глотками, яблоки тщательно пережевывайте.

Меню на 14 дней.

1-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

2-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

3-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

4-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок, 500 мл томатного сока без соли.

5-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок.

6-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок, 500 мл томатного сока без соли.

7-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

8-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок, 500 мл томатного сока без соли.

9-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

10-й день: 1,5 кг свежих или печеных яблок, 500 мл томатного сока без соли.

11-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

12-й день: 1,5 л нежирного йогурта.

Недельная строгая диета.

Продолжительность диеты: 7 дней.

Потеря веса: 2,5–5 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, нежирная рыба, ржаной хлеб, зеленый чай, фрукты, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: все остальные.

Рекомендации: во время диеты не пренебрегайте завтраком, ужинайте не позднее 18.00. В промежутках между основными приемами пищи пейте минеральную воду.

Каждый день включайте в меню богатые витаминами фрукты и ягоды (предпочтение отдайте сезонным и местным).

Примерное меню на день.

Завтрак: 100 г обезжиренного творога, смешанного с 1 натертым на терке яблоком или кусочками киви, зеленый чай без сахара.

Обед: 200 г отварной или запеченной нежирной рыбы, 150 г салата из свежих овощей с заправкой из лимонного сока, 1 яблоко, груша или небольшой банан.

Ужин: 1–2 тоста из ржаного хлеба, 200 мл натурального йогурта.

Разгрузочная йогуртово-творожная диета.

Продолжительность диеты: 1 день.

Потеря веса: 1,5–2 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, обезжиренный творог, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: все остальные.

Рекомендации: диету можно использовать как для экстренного снижения веса, так и для нормализации работы кишечника. Разгрузочный день можно проводить 2 раза в месяц.

Меню на день.

Завтрак: 100 г обезжиренного творога, 100 мл натурального йогурта.

2-й завтрак: 200 мл обезжиренного йогурта.

Обед: 200 г обезжиренного творога, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 150 г обезжиренного творога, смешанного со 100 мл натурального йогурта.

Перед сном: 200 мл обезжиренного йогурта.

Разгрузочная йогуртовая диета.

Продолжительность диеты: 1 день.

Потеря веса: 2 кг.

Разрешенные продукты: натуральный обезжиренный йогурт, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: все остальные.

Рекомендации: диету можно проводить 1–2 раза в месяц, часть указанного количества йогурта можно заменить обезжиренным молоком или кефиром.

Меню на день.

Завтрак: 200 мл натурального йогурта. 2-й завтрак: 200 мл натурального йогурта. Обед: 250 мл натурального йогурта. Полдник: 200 мл натурального йогурта. Ужин: 250 мл натурального йогурта. Перед сном: 200 мл натурального йогурта.

Йогутово-овощная диета.

Продолжительность диеты: 2 раза в неделю по 1 дню в течение месяца.

Потеря веса: 2,5–3 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, свежие овощи (кроме картофеля) и фрукты (кроме бананов, дыни, арбуза), натуральные фруктовые и овощные соки, овсяные хлопья, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: все остальные.

Рекомендации: такого рода разгрузочные дни лучше всего проводить летом или в начале осени, когда нет недостатка в богатых витаминами овощах и фруктах.

Примерное меню на день.

Завтрак: 200 мл обезжиренного натурального йогурта.

2-й завтрак: 200 мл свежевыжатого овощного или фруктового сока, или салат из свежих овощей с лимонным соком, или салат из фруктов и ягод с йогуртом.

Обед: салат из свежих овощей и зелени, 200 мл свежевыжатого фруктового сока.

Ужин: салат из 1 столовой ложки овсяных хлопьев (предварительно залить кипяченой водой и оставить на 12 ч), 200 г мелко нарезанных несладких фруктов и 1 чайной ложки меда.

Диета для красоты и здоровья.

Продолжительность диеты: 8 дней.

Потеря веса: 5 кг.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, нежирный творог или сыр, свежие овощи и фрукты, натуральные фруктовые и овощные соки, яйца, кофе, овсяные хлопья или мюсли, небольшое коли чество сухофруктов, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты: все остальные.

Рекомендации: диета поможет вам достаточно быстро привести фигуру в порядок перед летним отпуском.

Сбалансированное сочетание кисломолочных продуктов, овощей и фруктов позволяет нормализовать работу кишечника и вывести из организма шлаки, в результате чего кожа приобретет свежий здоровый вид.

Примерное меню на 8 дней.

1-й день.

Завтрак: 1 киви, 2 сваренных вкрутую яйца, черный кофе без сахара.

Обед: 100 г чернослива.

Ужин: 1 яйцо всмятку, 1 апельсин.

Перед сном: 200 мл натурального обезжиренного йогурта.

2-й день.

Завтрак: 50 г нежирного сыра, кофе без сахара.

Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 яблоко.

Ужин: 200 мл натурального йогурта, 1 апельсин или грейпфрут.

Перед сном: зеленый чай без сахара.

3-й день.

Завтрак: зеленый чай без сахара.

Обед: 50 г сыра, салат из 1 огурца и 1 помидора с заправкой из натурального йогурта.

Ужин: 200 мл натурального йогурта.

Перед сном: 1 яблоко.

...

Все разгрузочные дни и экстремальные диеты рассчитаны на быструю потерю веса, но впоследствии сброшенные килограммы могут легко вернуться. Чтобы этого не произошло, старайтесь не злоупотреблять сластями, жирными и мучными блюдами, копченостями, алкогольными напитками.

4-й день.

Завтрак: 2 столовые ложки мюсли с 200 мл натурального йогурта.

Обед: салат из 1 огурца и 1 помидора, заправленный лимонным соком.

Ужин: 2 апельсина.

Перед сном: зеленый чай без сахара.

5-й день.

Завтрак: 1 апельсин, 2 сваренных всмятку яйца, зеленый чай без сахара.

Обед: 2 столовые ложки овсяных хлопьев, залитых предварительно кипяченой водой, с 50 г чернослива.

Ужин: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 яблоко.

Перед сном: 200 мл натурального апельсинового сока.

6-й день.

Завтрак: 50 г нежирного сыра, кофе без сахара.

Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 яблоко.

Ужин: 200 мл натурального йогурта с 2 столовыми ложками пюре из малины, 1 мандарин.

Перед сном: зеленый чай без сахара.

7-й день.

Завтрак: кофе без сахара.

Обед: 50 г сыра, салат из 1 огурца и 1 стручка болгарского перца с заправкой из натурального йогурта.

Ужин: 200 мл натурального йогурта с 1 чайной ложкой меда.

Перед сном: 1 апельсин.

8-й день.

Завтрак: 2 столовые ложки мюсли с 200 мл натурального йогурта и 50 г клубники.

Обед: салат из 100 г капусты, 1 огурца и пряной зелени, заправленный лимонным соком.

Ужин: 1 грейпфрут.

Перед сном: зеленый чай без сахара.

Диета для тонкой талии и плоского живота.

Продолжительность диеты: 14 дней.

Потеря веса: 5 кг в неделю.

Разрешенные продукты: натуральный йогурт, нежирный творог или сыр, постные мясо, рыба, птица, свежие овощи и фрукты, натуральные фруктовые и овощные соки, овсяные хлопья или мюсли, небольшое количество сухофруктов, цельнозерно-вой хлеб.

Запрещенные продукты: копчености, жирные мясо и рыба, сдобная выпечка, сладкие газированные и алкогольные напитки.

Рекомендации: каждый день можно употреблять без ограничений минеральную воду без газа, травяные и фруктовые чаи, зеленый чай с лимоном.

За 30 минут до завтрака обязательно выпивайте чашку травяного или фруктового чая без сахара.

Примерное меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак: 150 мл апельсинного сока, 150 мл йогурта, 1 банан.

2-й завтрак: 1 диетический хлебец, 50 г обезжиренного творога.

Ленч: 50 г нежирного сыра, 2 тоста из ржаного хлеба, 100 г салата из помидоров, болгарского перца и огурцов, 1 персик.

Обед: 200 г мяса курицы, приготовленного на гриле, 75 г отварного картофеля, 100 г салата из яблока и сельдерея с заправкой из натурального йогурта.

Ужин: 200 мл натурального йогурта.

Вторник.

Завтрак: фруктовый салат с заправкой из натурального йогурта и 1 чайной ложки меда.

2-й завтрак: 2 сухих бисквитных печенья, фруктовый чай без сахара.

Ленч: 150 г салата из латука и огурцов с заправкой из йогурта, 1 ломтик отрубного хлеба.

Обед: 175 г филе морской рыбы, жаренной на гриле без масла, 100 г печеного картофеля, 150 г отварной брокколи, 1 апельсин.

Ужин: коктейль из 200 мл йогурта и 50 г клубники.

Среда.

Завтрак: 1 апельсин, 2 столовые ложки мюсли со 150 мл фруктового йогурта домашнего приготовления.

2-й завтрак: 50 г творога, 50 г чернослива.

Ленч: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ломтик цель-нозернового хлеба с листиком салата и кружочком помидора, 1 киви.

Обед: 200 г телятины, приготовленной на гриле, 100 г отварной моркови, 100 г отварного зеленого горошка с соусом из йогурта и чеснока, 100 г абрикосов.

Ужин: 200 мл натурального йогурта.

Четверг.

Завтрак: 100 мл йогурта, смешанного со 100 г нарезанной небольшими кусочками кураги.

2-й завтрак: 1 яблоко, 1 диетический хлебец, 125 г биойогурта.

Ленч: сандвич из 2 ломтиков хлеба с 75 г отварного мяса курицы, зеленым салатом и огурцом, фруктовый чай.

Обед: 200 г нежирной тушеной рыбы, 150 г отварного зеленого горошка с подливой из йогурта и рубленой зелени, 100 г вишни.

Ужин: 200 мл натурального йогурта.

Пятница.

Завтрак: 2 столовые ложки мюсли, залитых 150 мл натурального йогурта.

2-й завтрак: 1 ломтик нежирного сыра, 1 апельсин.

Ленч: салат из отварной рыбы с яблоком и сельдереем, заправленный 1 чайной ложкой оливкового масла и лимонным соком, зеленый чай без сахара.

Обед: 200 г отварного белого мяса курицы (без кожи) с соусом из йогурта и чеснока, 75 г отварного бурого риса, 100 г салата из свежих огурцов, 200 мл апельсинного сока.

Ужин: 200 мл натурального йогурта.

Суббота.

Завтрак: 150 мл натурального йогурта, 100 г клубники.

2-й завтрак: 1 диетический хлебец, 200 мл грейпфрутового сока.

Ленч: салат из огурцов и помидоров, посыпанный 25 г тертого нежирного сыра, 1 яблоко.

Обед: 150 г отварной постной говядины, 200 г отварной цветной капусты, посыпанной рубленой зеленью, 1 апельсин.

Ужин: 200 мл натурального йогурта.

Воскресенье.

Завтрак: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 диетический хлебец, 125 мл пробиотического йогурта.

2-й завтрак: 100 г обезжиренного творога, 1 нектарин.

Ленч: 50 г нежирного мягкого сыра, 2 помидора, зеленый чай без сахара.

Обед: 100 г говяжьей печени, запеченной в фольге с зеленью, 75 г печеного картофеля, 100 г салата из огурцов и помидоров с заправкой из лимонного сока и 1 чайной ложки оливкового масла.

Ужин: 200 мл натурального йогурта.

Оглавление.

Лечебное питание. Самая эффективная йогуртовая диета. 1. Йогуртовая диета – путь к красоте и здоровью. 3. 4. 5. Как выбрать полезный йогурт. 7. Приготовление йогурта в домашних условиях. 9. Разновидности йогуртовой диеты. Йогуртовая диета доктора Зейка. 12. 13. Белковая диета с йогуртом. 15. 16. 17. Диета с повышенным содержанием кальция. 19. Белково-углеводная диета. Йогуртово-гречневая диета. 22. Диета, уменьшающая объем бедер. 24. 25. Диета для дам бальзаковского возраста. 27. 28. Йогуртовая диета для укрепления иммунитета. 30. 31. Фруктово-йогуртовая диета. Зимняя йогуртовая диета. Диета, нормализующая работу кишечника. 35. Диета для пунктуальных людей. Йогуртовая экспресс-диета. Щадящая диета. Доступная диета. 40. Английская кисломолочная диета. Недельная строгая диета. Разгрузочная йогуртово-творожная диета. Разгрузочная йогуртовая диета. Йогутово-овощная диета. Диета для красоты и здоровья. 47. Диета для тонкой талии и плоского живота.