Лечение болезней почек в домашних условиях.

Глава 1. Почки и их функции в организме.

Почки представляют собой парный орган, который играет первостепенную роль в обеспечении гомеостаза организма человека. Под гомеостазом понимают постоянство внутренней среды организма.

Почки принимают непосредственное участие в регуляции концентрации в человеческом организме так называемых осмотических веществ, ионного состава, кислотно-щелочного равновесия, а также объема жидкостей внутренней среды организма.

Почки выполняют следующие жизненно важные для нашего организма функции: экскреторную, метаболическую и эндокринную. В почках осуществляется процесс образования мочи. Деятельность почек в нашем организме регулируют эфферентные нервы, а также некоторые гормоны. В том случае, если происходит нарушение различных функций почек, то оно часто сопровождается появлением отеков, гипертензии (т. е. устойчиво высокого артериального давления), уремии (избытка мочевины и других азотистых шлаков в крови), ацидоза (т. е. снижения показателя кислотности) и другими расстройствами организма.

Подробнее рассмотрим функции, которые призваны выполнять почки в нашем организме.

Экскреторная функция почек выражается в том, что этот орган играет ведущую роль в процессе выделения нелетучих конечных продуктов обмена из крови. Почки также выводят из организма чужеродные вещества, которые попадают в его внутреннюю среду. Кроме того, с мочой могут выделяться вещества, которые в обычных условиях содержатся в человеческом организме в следовых, остаточных количествах. Это такие вещества, как, например, глюкоза, аминокислоты. Большая часть этих так называемых пороговых веществ всасывается в почечных канальцах. Когда в крови они присутствуют в избытке, система всасывания насыщается, а вещества начинают поступать в мочу в большом количестве.

Усиленное выделение почками глюкозы или аминокислот обычно происходит, либо если в организме наблюдается патология, либо при нормальном содержании их в крови, но в том случае, если нарушается работа всасывающих их клеток.

Почки также играют очень важную роль в процессе выделения продуктов азотистого обмена, прежде всего таких, как мочевина и мочевая кислота. В здоровом организме мочевина фильтруется в почечных клубочках, частично всасывается, а остальное ее количество выводится с мочой. В сутки при нормальной работе организма из него удаляется до 30 г мочевины.

Фильтрация мочевой кислоты также происходит в почечных клубочках, 90 % кислоты реабсорбируется, одновременно значительное количество ее секретируется. Реабсорбацией принято называть процесс повторного всасывания некоторых веществ из почечных канальцев обратно в кровь. В данном случае речь идет о мочевой кислоте. Если процесс синтеза кислоты в организме имеет очень высокую скорость, а скорость клубочковой фильтрации, наоборот, снижена, это может привести к повышенной концентрации мочевой кислоты в крови, т. е. к ее переизбытку.

Почки призваны удалять из организма или расщеплять различные вещества, поэтому при тяжелой почечной недостаточности в крови накапливаются самые разнообразные вещества, имеющие органическое происхождение, такие как мочевина, креатинин, гуаницид – янтарная кислота, гастрин, фенолы и многие другие.

Эндокринная функция почек проявляется в том, что в этом выделительном органе происходит выработка физиологически активных веществ. Эти вещества могут обладать системным или локальным действием в нашем организме. К подобным веществам относятся ренин (влияет на тонус сосудов и артериальное давление), эритропоэтин (участвует в процессе кроветворения), активная форма витамина D3 и др.

В почках происходят не только процессы фильтрации и реабсорбации, но и расщепление и синтез белков, липидов и углеводов – в этом заключается метаболическая функция выделительного органа. Тем самым почки способствуют восстановлению фонда аминокислот и инактивации физиологически активных веществ в нашем организме.

Глава 2. Заболевания почек, их лечение и профилактика.

Заболевание почек может быть вызвано несколькими причинами как внутреннего, так и внешнего характера. Например, почки могут поражаться в результате травм, полученных при падении или вследствие автомобильной катастрофы. Причиной почечных болезней могут стать коллагеновые заболевания: системная красная волчанка (связанная с нарушением иммунологических реакций организма), узелковый периартрит (поражение суставов, преимущественно заболевание встречается у мужчин), прогрессирующий системный склероз (нарушение соединительной ткани), ревматоидный артрит (поражение малых суставов тела в результате системного нарушения ткани), дерматомиозит и другие заболевания, связанные с поражением соединительных тканей и суставов в организме.

Почечные болезни могут вызвать также простудные и инфекционные заболевания.

Симптомы основных болезней почек, как правило, проявляются сразу, поэтому распознать их достаточно легко. Уже на самых ранних стадиях развития заболеваний почек у больного наблюдается прекращение или учащение мочеиспускания, повышение температуры тела, горечь во рту, различные проявления интоксикации организма (тошнота, рвота). На более поздних стадиях возникают отеки, колики, острые боли в нижней части живота, увеличение почек, скудные и частые мочевыделения, имеющие мутный цвет и осадок. На поздних стадиях и при обострении может появиться зеленоватый оттенок кожных покровов, синяки в области поясницы, резкие боли. Как правило, лечение заболеваний почек проводится при помощи хирургического вмешательства, особенно в период обострения.

Гломерулонефрит.

Обычно заболевание почек возникает вследствие различных инфекционных и простудных заболеваний. Такое заболевание выделительного органа, как гломерулонефрит, может развиться самостоятельно, но чаще оно сопутствует большинству лихорадочных заболеваний. Развивается также гломерулонефрит вследствие применения различных лекарств и вакцин.

Гломерулонефрит квалифицируется врачами как тяжелое поражение почек, как правило, это заболевание имеет хроническую форму. Но выявить болезнь на ранних этапах почти невозможно, так как на начальных стадиях развития гломерулонефрита оно не имеет каких-либо заметных симптомов. Распознать болезнь можно с помощью анализа мочи, при котором в ней обнаруживается белок и эритроциты.

Ярко выраженную форму гломерулонефрита можно определить в том случае, если вы испытываете повышенное артериальное давление, по утрам обнаруживаете отеки лица и конечностей. Жидкость может скапливаться также в животе, грудной клетке. Проявлениями этого заболевания могут стать также частые головные боли и постоянное ощущение тяжести в затылке. Опасность гломерулонефрита заключается в том, что он часто приводит к хронической почечной недостаточности.

Лечение и профилактика.

Гломерулонефрит лечится обычно с помощью специальных диет. Они направлены на выведение азотистых продуктов обмена веществ из организма больного. Из меню исключаются острые приправы, мясо, мясные бульоны, жирная и сладкая пища. В число диетических блюд включаются винегреты без солений, овощные блюда. Такая диета обычно разрабатывается и назначается врачом, однако вы можете дополнительно воспользоваться при лечении заболевания следующими народными рецептами.

Настой березовых почек с медом.

Требуется: 100 г липового меда, 50 г березовых почек, 150 мл воды.

Способ приготовления и применения. Для приготовления настоя заварите березовые почки крутым кипятком, плотно закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на 3–4 ч. Настоянную жидкость процедите через марлю и отожмите сок, еще раз процедите.

Мед растопите на водяной бане и смешайте с настоем березовых почек, нагрейте до тех пор, пока мед полностью не растворится. Приготовленное таким образом средство принимайте внутрь утром и вечером по 15 капель, предварительно растворив их в 50 мл кипяченой воды.

Отвар из листьев белой березы.

Требуется: 1 ст. л. листьев белой березы, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Листья березы измельчите, приготовленный порошок залейте водой, доведите до кипения, после чего варите на слабом огне 15 мин. Посуду с березовым отваром снимите с огня, закутайте одеялом и настаивайте 1 ч. После этого жидкость процедите. Приготовленный отвар пейте по 1/4 стакана 2–3 раза в день за 30 мин до еды в течение 3 недель.

Лечебный салат из каланхоэ.

Требуются: 100 г свежих листьев каланхоэ, 50 г листьев белокочанной капусты, 30 г свежей зелени петрушки, 2 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления и применения. Листья каланхоэ обдайте кипятком, затем каланхоэ и зелень петрушки измельчите и соедините. Добавьте мелко нашинкованную капусту. Заправьте салат лимонным соком. Этот салат рекомендуется употреблять перед едой 3 раза в день в течение недели.

Отвар из ягод брусники.

Требуется: 2 ст. л. ягод брусники, 1 стакан воды.

Способ приготовления и применения. Бруснику залейте кипятком, варите в эмалированной посуде на слабом огне 10 мин. Затем кастрюльку с отваром снимите с огня, закутайте одеялом и настаивайте около 1 ч. После этого отвар процедите. Брусничный отвар рекомендуется принимать по 1/2 стакана до и после еды.

Еще одно эффективное средство против гломерулонефрита – отвар картофельных очисток. Картофельный отвар Требуется: 80 г картофельных очисток, 2 стакана воды.Способ приготовления и применения. Чистые и неповрежденные клубни картофеля очистите от кожуры. Очистки залейте водой и варите без добавления соли до полного размягчения. Отвар слейте, остудите и процедите. Приготовленное таким образом средство принимайте по 1/2 стакана 2 раза в день до еды.

При лечении гломерулонефрита действенными оказываются различные соки, периодически употребляемые перед едой. Например, очень эффективен при лечении этого заболевания морковный сок, а также настой из морковных семян. Морковный сок Требуется: 300 г моркови. Способ приготовления и применения. Морковь вымойте и измельчите на терке для овощей. Из полученной кашицы отжмите сок с помощью соковыжималки или вручную, завернув ее в марлю, сложенную вдвое. Морковный сок пейте за несколько минут до приема пищи. Для достижения большего эффекта морковный сок рекомендуется чередовать с картофельным. Настой из семян моркови Требуется: 1 ст. л. семян, 1 стакан кипятка. Способ приготовления и применения. Семена заварите кипятком в термосе, оставьте настаиваться на ночь. Затем жидкость процедите. Готовый настой принимайте в теплом виде 3 раза в день в течение 2 недель, затем сделайте перерыв, если облегчение не последует, повторите курс.Семена моркови собирают ранней осенью, заготавливают их вместе с соцветиями (зонтиками). Семена необходимо просушить, после чего хранить в плотно закрывающейся посуде. Следите за тем, чтобы семена всегда были сухими. Перед тем как готовить настой из семян, отделите их от зонтиков.

При заболеваниях почек часто используется в качестве дополнительного к диете средства сок петрушки. Особенно эффективен он при лечении гломерулонефрита. Его рекомендуется принимать утром и вечером до еды – по 1 ст. л. При лечении этого заболевания эффективны также соки спаржи и огурцов. Однако сок спаржи оказывает сильное влияние на почки, поэтому его следует употреблять одновременно с морковным соком, смешивая в равной пропорции и принимая смесь 2 раза в день до еды по 3 ст. л. Огуречный сок должен попадать в организм больного гломерулонефритом в количестве 1/2 стакана ежедневно. Также при почечных заболеваниях, в частности при гломерулонефрите, незаменим тыквенный сок. Принимайте тыквенный сок с мякотью по 1 ст. л. 3 раза в день. Кашица хрена в сочетании с соком лимона является прекрасным мочегонным средством. Поэтому лимонный сок с хреном рекомендуется применять для снятия отечности, которая часто наблюдается у больного гломерулонефритом. Принимайте 1 раз в день по 3 ст. л. этого средства за несколько минут до еды.При лечении гломерулонефрита следует также помнить, что успех выздоровления зависит от соблюдения постельного режима.

Пиелонефрит.

Пиелонефрит представляет собой инфекционно-воспалительное заболевание почек и почечных лоханок вследствие внедрения бактерий в мочевой тракт. Чаще всего возбудителем этого заболевания является кишечная палочка. Она находится в слизистой оболочке прямой кишки. В здоровом организме ток мочи и клапан между мочеточниками и мочевым пузырем препятствует продвижению этого микроорганизма к почкам. Вероятность развития пиелонефрита возникает в том случае, если появляется какое-либо препятствие для оттока мочи. Возникновению этого заболевания может способствовать сахарный диабет, беременность, авитаминоз и др. Медики различают два основных вида пиелонефрита: острый и хронический.

Острый пиелонефрит имеет следующие симптомы: у больного резко повышается температура тела, отмечаются головные боли, боли в пояснице с пораженной стороны, тошнота, рвота. Моча мутная, при отстаивании хорошо заметен темно-желтый осадок.

Хронический пиелонефрит может быть следствием недолеченного острого пиелонефрита. Он представляет собой вялотекущее заболевания в организме, в котором затруднен вывод мочи, в основном встречается у пожилых людей. Хронический пиелонефрит может стать причиной возникновения артериальной гипертонии, анемии и почечной недостаточности. Поэтому очень важно лечить это заболевание, не запуская его развитие.

Лечение и профилактика.

Лечение пиелонефрита необходимо проводить в условиях стационара или под строгим контролем лечащего врача. Помните о том, что средства народной медицины могут применяться как дополнительные, они эффективны только в том случае, если помимо них проводится традиционное лечение заболевания.

При лечении острого пиелонефрита основная задача сводится к тому, чтобы устранить воспалительный процесс в организме. Для того чтобы эффективно и в короткие сроки справиться с этой задачей, воспользуйтесь следующими рецептами народной медицины.

Отвар из листьев мать-и-мачехи.

Требуется: 1 ст. л. листьев мать-и-мачехи, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Листья мать-и-мачехи высушите и измельчите. Приготовленный таким образом порошок залейте водой в эмалированной посуде и варите на слабом огне в течение 5 мин. Затем отвар немного остудите и процедите через мелкое сито. Приготовленный отвар пейте по 1/3 стакана 3 раза в день за 1 ч до еды.

Настой василька синего.

Требуется: 2 ч. л. цветков василька синего, 2 стакана кипятка.

Способ приготовления и применения. Цветки василька синего просушите, затем залейте кипятком и настаивайте под крышкой 30 мин. Настоянную жидкость процедите.

Настой василька принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день перед приемом пищи. Настой является прекрасным противовоспалительным и антимикробным средством.

Настой сборный.

Требуется: 1 ст. л. цветков календулы, 1 ст. л. крапивы двудомной, 1 ст. л. хвоща полевого, 1 ст. л. тысячелистника обыкновенного, 2 ст. л. семян фенхеля обыкновенного, 1 ст. л. листьев березы, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Травы смешайте, сбор залейте крутым кипятком и настаивайте в течение 1 ч. Настой принимайте по 1/4 стакана 3–4 раза в день при обострении заболевания.

Отвар подорожника, хвоща и лапчатки.

Требуется: 2 ст. л. измельченных листьев подорожника, 2 ст. л. хвоща полевого, 50 г корня лапчатки прямостоячей, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Измельченные листья подорожника смешайте с измельченным хвощом. Корень лапчатки помойте, высушите и натрите на мелкой терке. Листья подорожника, хвоща и корень лапчатки соедините в эмалированной посуде и залейте водой. Варите травы и корень на среднем огне 30 мин. Готовый отвар остудите и процедите. Отвар принимайте каждый день по 1/2 стакана перед сном.

Настой бузины и трав.

Требуется: по 25 г цветков бузины черной, зверобоя продырявленного, цветков ромашки аптечной и цветков липы продырявленной, 1 стакан воды.

Способ приготовления и применения. Травяной сбор залейте кипятком. Настаивайте травы в течение 1 ч под крышкой, после чего процедите.

Приготовленный таким образом настой ежедневно принимайте в теплом виде по 1 стакану перед сном.

Основная задача при лечении хронического пиелонефрита сводится к постоянному предупреждению очередных обострений заболевания. Людям с хроническим пиелонефритом рекомендуется принимать настои из ягод, мочегонные и успокаивающие средства.

Настой лапчатки гусиной на молоке.

Требуется: 1 ч. л. лапчатки гусиной, 1 стакан молока.

Способ приготовления и применения. Лапчатку просушите, измельчите и залейте стаканом горячего молока. Настаивайте на кипящей водяной бане в течение 30–35 мин. Настой охладите и процедите через сито. Приготовленный подобным образом настой выпейте в два приема в течение 1 дня. Курс лечения – 2 недели.

Настой можжевельника, фенхеля и корня солодки.

Требуется: 40 г ягод можжевельника обыкновенного, 40 г семян фенхеля обыкновенного, 20 г настойки из корня солодки, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Ягоды можжевельника и семена фенхеля заварите кипятком, настаивайте 30 мин. После этого добавьте в ягодный настой настойку из корня солодки. Приготовленный настой принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день.

Отвар льна и березовых почек.

Требуется: 3 ст. л. семян льна, 2 ст. л. измельченных листьев крапивы двудомной, 2 ст. л. березовых почек, 1–2 веточки душицы, 1 л воды.

Способ приготовления и применения. Семена льна заварите 1/2 л крутого кипятка, поставьте в темное место и настаивайте в течение 30 мин. Затем полученный настой процедите через марлю и отожмите семена.

Таким же образом заварите березовые почки, полученный настой соедините с настоем льняных семян, доведите до кипения. В кипящую жидкость положите листья крапивы и веточки душицы, поварите 2 мин. Затем посуду с отваром плотно накройте крышкой, заверните в полотенце и поставьте в темном место на 2 ч. Приготовленный отвар принимайте по 1/3 стакана 3 раза в день через 30 мин после еды.

Настой шиповника и можжевельника.

Требуется: 30 г ягод шиповника, 30 г ягод можжевельника, 10 г адониса весеннего, 3 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Ягоды шиповника и можжевельника смешайте и разотрите. Добавьте к ним порошок из высушенной травы адониса весеннего, залейте кипятком и настаивайте в течение 3 ч. После чего настой процедите. Принимайте настой в теплом виде 3 раза в день после еды.

Отвар из листьев осины.

Требуется: 2 ст. л. измельченных листьев осины, 1 стакан воды.

Способ приготовления и применения. Листья осины залейте стаканом воды и варите на слабом огне 15 мин. Посуду с отваром снимите с огня, закутайте одеялом и настаивайте 1 ч. Отвар принимайте в количестве 2 ст. л. 3 раза в день до приема пищи.

Настой черемухи и черники.

Требуется: 30 г ягод черемухи, 30 г ягод черники, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Ягоды черемухи и черники соедините и разомните. Полученную кашицу залейте кипятком. Настаивайте ягоды в течение 20 мин. Настой остудите, после чего процедите через марлю. Пейте ягодный настой по 1/2 стакана 3 раза в день.

Настой ягод можжевельника.

Требуется: 1 стакан ягод можжевельника, 1 л воды.

Способ приготовления и применения. Ягоды можжевельника раздавите, заварите кипятком и настаивайте под крышкой в теплом месте в течение 30 мин. После этого настой процедите. Принимайте по 1–2 ст. л. 3 раза в день перед едой в течение 2 недель.

При пиелонефрите характерны, как и при многих других почечных заболеваниях, отеки. Чтобы избавиться от них, рекомендуется принимать сок граната, который известен своим мочегонным действием. Гранатовый сок с травяным настоем и лимоном Требуется: 2 ч. л. почек березы, 2 ч. л. измельченной травы душицы, 2 ч. л. рыльцев кукурузы, 3 ч. л. меда, 1 стакан гранатового сока, 2 стакана воды. Способ приготовления и применения. Березовые почки, траву душицы и кукурузные рыльца залейте кипятком и настаивайте 15 мин. Настой процедите, добавьте мед и гранатовый сок. Принимайте по 2 ст. л. 4–5 раз в день. Гранатовый сок Требуется: 1 гранат. Способ приготовления и применения. Гранат аккуратно вскройте острым ножом, срезав верхний слой кожуры и не задев зерна. Затем надрежьте кожуру по всей окружности граната, стараясь прорезать насквозь только кожистую оболочку. Удалите мягкие утолщения кожицы. После этого разломите гранат на 2 половинки и отожмите из него сок. Полученный сок принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день за 20 мин до еды.Мочегонные свойства граната усилятся, если его сок вы будете пить в сочетании с соком лимона, отварами и настоями лекарственных трав.

Гранатовый сок с лимоном и медом.

Требуется: 1 гранат, 1 лимон, 1 ст. л. меда.

Способ приготовления и применения. Из лимона и граната отожмите сок, смешайте, немного подогрейте и добавьте мед. Принимайте сок по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

Гранатовый сок с травяным настоем.

Требуется: 1 ч. л. измельченной травы зверобоя, 1 ч. л. листьев толокнянки, 1 ч. л. цветков душицы, 1 стакан гранатового сока, 1 стакан воды.

Способ приготовления и применения. Смесь трав залейте кипятком, настаивайте 15 мин. Настой процедите и добавьте в него гранатовый сок. Принимайте приготовленную жидкость по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Хорошим противовоспалительным действием обладают и цветки граната, из которых легко приготовить целебный настой. Настой из цветков граната Требуется: 3 ст. л. цветков граната, 1 стакан воды. Способ приготовления и применения. Цветки граната заверните в марлю и опустите в стакан с кипятком. Закройте крышкой и настаивайте 30 мин. Принимайте приготовленный таким образом настой по 1 ст. л. 2–3 раза в день. Яблочный уксус благодаря своему минеральному составу благотворно воздействует на состояние почек и всей мочеполовой системы, способствует быстрому выведению вредных веществ и гноя вместе с мочой, очищает органы, укрепляет их стенки, питает витаминами и микроэлементами. Поэтому применение яблочного уксуса при пиелонефрите очень эффективно. Яблочный уксус при пиелонефрите Требуется: 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 стакан воды. Способ приготовления и применения. Яблочный уксус размешайте в стакане теплой кипяченой воды. Пейте жидкость за 1 ч до еды 3 раза в день. Курс лечения пиелонефрита этим средством: при остром заболевании – 10–15 дней, при хроническом – 1 месяц с перерывом в 10 дней и повтором в 15 дней. Яблочный уксус с укропом Требуется: 1/2 стакана яблочного уксуса, 1 ст. л. сухой травы укропа, 1/2 стакана воды. Способ приготовления и применения. Укроп измельчите в ступке деревянным пестиком, залейте яблочным уксусом и настаивайте 15–20 мин. Затем процедите через марлевую салфетку и дайте настою постоять еще 15 мин. Принимайте средство 3 раза в день по 1/2 стакана, запивая 1/2 стакана кипяченой воды за 1 ч до еды или через 2 ч после еды.Для прохождения курса лечения острого пиелонефрита принимайте средство 15 дней, затем сделайте перерыв в 7 дней и повторите прием в течение 10 дней. При хронических заболеваниях курс составляет 1 месяц с перерывом в 15 дней и повтором в 10 дней.

При сильных болях в области почек при пиелонефрите хороший результат дает применение каланхоэ в сочетании с другими продуктами. Каланхоэ с молоком Требуется: 100 г свежих листьев каланхоэ, 1 л молока. Способ приготовления и применения. Листья каланхоэ промойте, мелко нарежьте и варите в молоке на слабом огне 20 мин. Полученную жидкость процедите несколько раз. Принимайте средство в горячем виде 3 раза в день за 30 мин до еды. Сироп каланхоэ с шиповником Требуется: 200 г свежих листьев каланхоэ, 3 ст. л. сахара, 1/2 стакана настоя шиповника. Способ приготовления и применения. Листья каланхоэ измельчите, засыпьте сахаром и поставьте в теплое место на 1 ч. Убедитесь, что сахар полностью растворился, после чего соедините готовый сироп с настоем шиповника. Принимайте средство 2–3 раза в день по 1 ст. л. после еды. Сок каланхоэ с отваром яблочной кожуры Требуется: 1/2 стакана сока каланхоэ, 100 г яблочной кожуры, 2 стакана воды. Способ приготовления и применения. Яблочную кожуру измельчите, залейте кипятком и варите 30 мин на слабом огне. Затем настаивайте отвар в течение 40 мин, процедите, добавьте в горячий отвар сок каланхоэ.При остром нефрите в течение 3 дней лучше отказаться от пищи и пить в неограниченном количестве настой сухой яблочной кожуры с соком каланхоэ.

При лечении пиелонефрита эффективен следующий рецепт. Молоко с яблочной кожурой Требуется: кожура 2–3 зеленых яблок, 2 стакана молока.Способ приготовления и применения. С яблок снимите кожуру и измельчите ее. Затем залейте яблочную кожуру молоком и немного подогрейте смесь. Процедите смесь и принимайте по 1/2 стакана 3–4 раза в день, перед едой.

При воспалении почек действенным средством является настой из молодых листьев березы. Вместо настоя можно использовать простой березовый сок. Березовый сок с молоком Требуется: 2 стакана березового сока или настоя, 1 л молока. Способ приготовления и применения. Смешайте березовый сок или настой с нежирным молоком. Приготовленную жидкость принимайте по 1 стакану 3 раза в день перед едой. Настой сухих листьев березы на молоке – еще одно хорошее средство для лечения болезней почек, в частности пиелонефрита. Березовый настой на молоке Требуется: 1/2 стакана сухих березовых листьев, 1 л молока.Способ приготовления и применения. Сухие березовые листья залейте кипящим молоком, настаивайте в тепле в течение 20–30 мин. Молоко процедите через марлю. Приготовленное средство принимайте по 1/2 стакана перед каждым приемом пищи. Курс лечения – 1 неделя. Если эффект от проведенного лечения не заметен, рекомендуется повторить курс.

Для хорошей работы почек организму требуется сок земляники. Поэтому его рекомендуется пить для профилактики почечных заболеваний. Также эффективен земляничный сок при лечении пиелонефрита. Земляничный сок с молоком Требуется: 1 стакан ягод земляники, 1 стакан молока. Способ приготовления и применения. Ягоды земляники промойте, переберите и приготовьте сок. Это можно сделать с помощью соковыжималки или прокрутив ягоды через мясорубку. Вскипятите молоко, остудите его и соедините с земляничным соком, перемешайте. Сок с молоком принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Чай из ромашки с молоком Требуется: 4 ст. л. сушенной ромашки, 1 стакан молока. Способ приготовления и применения. Сушеную ромашку залейте кипящим молоком, настаивайте под крышкой в теплом месте 30 мин. Затем настой процедите и остудите. Приготовленный таким образом чай принимайте по 3–4 глотка за полчаса до каждого приема пищи. Курс лечения – 2 недели. Желательно не хранить приготовленный чай долгое время – чем дольше он хранится, тем меньше питательных свойств в нем остается, к тому же молоко может испортиться. Отвар из сухих кукурузных рыльцев оказывает благотворное влияние на мочевыводящую систему организма. Отвар хвоща полевого в молоке Требуется: 2–3 ст. л. сухого хвоща полевого, 1 стакан молока. Способ приготовления и применения. Высушенную траву хвоща залейте кипящим молоком и варите на медленном огне в течение 15 мин. Затем отвар остудите, процедите и поставьте в теплое место, чтобы отвар немного настоялся. Принимайте средство перед сном и утром, до завтрака. Отвар кукурузных рыльцев на молоке Требуется: 2 ст. л. кукурузных рыльцев, 2 стакана молока.Способ приготовления и применения. Кукурузные рыльца залейте только что вскипевшим молоком и варите в течение 10 мин на маленьком огне. После чего отвар процедите и снова поставьте на огонь, доведите до кипения. Остудите и принимайте отвар по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Белокочанная капуста в сочетании со свежим молоком оказывает очень благотворное влияние на больные почки. Капустный сок с молоком Требуется: 4–5 листьев белокочанной капусты, 1 стакан молока. Способ приготовления и применения. Капустные листья промойте, помните, чтобы капуста дала сок. Капустный сок смешайте с теплым молоком. Принимайте приготовленное средство по 2 ст. л. 5–6 раз в день. Пиво с молоком при почечных болях Требуется: 1 бутылка пива (1/2 л), 1 л свежего молока. Способ приготовления и применения. Бутылку с пивом откройте, чтобы из него вышли газы, через полчаса смешайте с теплым молоком. Принимайте приготовленный напиток по 1 стакану за полчаса до еды вечером в течение одной или полутора недель. Появление пиелонефрита можно предупредить, если вовремя воспользоваться профилактическими средствами. Для профилактики пиелонефрита, в частности осложнений после простудных заболеваний, несколько раз в день рекомендуется выпивать по 1 стакану гранатового сока. Он содержит высокий процент лимонной кислоты и витамина C, что помогает организму побороть инфекцию. Кроме того, в гранатовом соке присутствуют минеральные соли и органические кислоты, которые не позволят инфекции, если она попадет в организм, распространиться на другие органы. Диета при пиелонефрите Наряду с другими способами облегчить состояние больного очень эффективна при лечении пиелонефрита молочная диета. Молоко, как вы уже поняли из предыдущих рецептов, является замечательным средством лечения тех, у кого больные почки. На молочную диету рекомендуется «садиться» не вовремя обострения заболевания, а после того, как больному станет легче. Наиболее эффективна молочная диета при лечении хронического пиелонефрита. Если у больного наблюдается непереносимость коровьего молока, рекомендуется добавить в молоко щепотку питьевой соды, и тогда оно быстрее усвоится в организме. Помните, что в том случае, если вы больны пиелонефритом, в вашем рационе соли должно быть как можно меньше. Это нужно учитывать при приготовлении всех блюд, входящих в молочную диету. День первый Завтрак: 1 стакан теплого молока. Обед: 1 тарелка молочного супа с вермишелью. Полдник: 1 пачка (200 г) творога с сахаром и сметаной. Ужин: 1 тарелка манной каши на молоке. День второй Завтрак: чай с молоком, 1 кусок белого хлеба. Обед: 1 тарелка молочного супа с вермишелью. Полдник: сырники из творога с нежирной сметаной. День третий Завтрак: 1 стакан кефира или простокваши. Обед: нежирная рыба – карп или щука отварная в молоке, без соли. Полдник: 1 стакан яблочного сока. Спустя 1 ч рекомендуется выпить стакан свежего или топленого молока. Ужин: рисовая молочная каша. Через полчаса можете выпить 1 стакан некрепкого чая с молоком. День четвертый Завтрак: 150 г взбитых сливок и столько же любой ягоды. Ужин: рисовая каша на молоке, 1 стакан теплого молока. Обед: 1 тарелка молочного супа из любой крупы, картофельное пюре с добавлением молока. Полдник: 200 г творога с сахаром и сметаной. Ужин: пшенная каша на молоке. День пятый Завтрак: 1 сваренное всмятку яйцо, 1 кусок пшеничного хлеба, кофе с молоком. Обед: овощной суп, 1 кусок белого хлеба, 150 г отварной курицы в молочном соусе с небольшим количеством соли, 1 стакан яблочного сока. Полдник: сырники из творога, 1 стакан свежего молока. Ужин: картофельное пюре с добавлением молока, овощной салат с растительным маслом. День шестой Завтрак: молочная манная каша, 1 стакан молока. Обед: молочный суп с вермишелью, 2 куска хлеба. Полдник: 1 стакан отвара шиповника. Ужин: перловая каша на молоке, 1 стакан кефира или простокваши. День седьмой Завтрак: молочная пшенная каша с тыквой, 1 стакан яблочного сока. Обед: говядина, сваренная в молоке, хлеб, салат из помидоров с зеленью, заправленный сметаной, без соли. Полдник: творог, перетертый с молоком.Ужин: молочная каша из любой крупы, 1 стакан кефира или простокваши.

Острая почечная недостаточность.

Острая почечная недостаточность представляет собой тяжелое патологическое состояние, возникающее при кровоизлиянии или инфаркте надпочечника. Подобно пиелонефриту, почечная недостаточность может носить острую или хроническую форму.

В качестве самых распространенных причин возникновения острой почечной недостаточности можно назвать последствия травм, хирургических вмешательств, протекавших с осложнениями, септических абортов.

Симптомы заболевания следующие: резкое падение давления, рвота, жидкий стул, нарушение электролитного баланса (соотношения между количеством поступающих и выводящихся из организма воды и солей).

Лечение и профилактика.

Для лечения и профилактики многих заболеваний почек с давних времен используется гранатовый сок. Употребление гранатового сока благотворно сказывается на состоянии и функционировании почек, особенно рекомендуется он для употребления людям с острой почечной недостаточностью.

Сок граната замечателен тем, что он восполняет витаминный дефицит организма и насыщает его витаминами и элементами, необходимыми для нормальной работы всех внутренних органов, в том числе почек.

Гранатовый сок содержит калий, который играет важную роль в регуляции водно-солевого обмена. Поэтому при заболевании почек его употребление не только желательно, но и необходимо. В гранате содержится очень много пектиновых веществ, они способствуют своевременному удалению из организма ядовитых веществ и стимулируют работу органов мочеполовой системы.

Для прохождения курса лечения острой почечной недостаточности употребляйте гранатовый сок по стакану утром натощак и вечером перед сном, а между этими приемами – по 1/4 стакана после еды в течение двух месяцев.

Действенны также в качестве дополнительного средства лечения острой почечной недостаточности следующие рецепты нетрадиционной медицины.

Настой березовых почек и адониса с гранатовым соком.

Требуется: 2 ч. л. измельченной травы адониса, 2 ч. л. почек березы, 4 ч. л. измельченных листьев толокнянки, 1 стакан гранатового сока, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Травы залейте кипятком и настаивайте 20 мин. Настой процедите и добавьте гранатовый сок.

Принимайте полученное средство по 1/2 стакана 3 раза в день независимо от еды.

Настой березовых почек на спирту.

Требуется: 100 г березовых почек, 100 г семян льна, 100 г пророщенных зерен пшеницы, 200 мл водки (или 100 мл чистого спирта).

Способ приготовления и применения. Почки, семена и зерна засыпьте в бутылку с темным стеклом, залейте спиртом, бутылку плотно закройте крышкой и поставьте в темное прохладное место на 3–4 дня. Когда настойка будет готова, процедите ее через марлю. Приготовленную настойку принимайте по 1 ч. л. перед едой. Курс лечения – 1 месяц.

Травяной настой с солью.

Требуется: 2 ст. л. измельченной травы душицы, 2 ст. л. травы зверобоя, 2 ст. л. цветков ромашки аптечной, 1 ст. л. травы мелиссы, 1 ст. л. травы перечной мяты, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. лимонного сока, 1 л воды.

Способ приготовления и применения. Травяной сбор измельчите и заварите кипятком в кастрюле, накройте ее крышкой, укутайте полотенцем и поставьте посуду в теплое место на 1/2—1 ч. После того как средство настоится, процедите его и слейте в темную посуду. В керамической или стеклянной посуде растворите соль в лимонном соке. Лимонный сок влейте в настой трав и настаивайте в темном месте еще 6 ч. Принимайте приготовленную смесь по 1/4 стакана перед сном.

Отвар цветков тмина и липы с медом и гранатовым соком.

Требуется: 2 ч. л. цветков тмина песчаного, 2 ч. л. почек березы, 2 ч. л. измельченной травы зверобоя, 1 ч. л. цветков липы, 1 ст. л. меда, 2 стакана гранатового сока, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Смесь трав и цветков залейте водой и кипятите 20 мин. Настой остудите, процедите и добавьте гранатовый сок. Принимайте приготовленную жидкость по 1/4 стакана 4 раза в день.

Отвар гранатовой кожуры.

Требуется: 1 ч. л. измельченной кожуры граната, 1 стакан воды.

Способ приготовления и применения. Кожуру граната отварите в кипятке, настаивайте 2 ч, перед употреблением отвар процедите. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Тыквенно-яблочный сок с мякотью.

Требуется: 1/2 кг зеленых яблок, 100 г тыквы, 1–2 веточки перечной мяты, 2 ст. л. сахара, 3 л воды.

Способ приготовления и применения. Яблоки помойте, очистите от кожуры. Яблоки нарежьте небольшими кусочками в кастрюльку, засыпьте 1 ст. л. сахара, залейте 11/2 л крутого кипятка и поварите на медленном огне в течение 45 мин, добавив мяту. Слейте полученный сок в отдельную посуду и разомните яблоки, чтобы получилось пюре.

Тыкву очистите от кожуры, нарежьте небольшим кубиками, добавьте в нее оставшийся сахар. Тыкву залейте 1 1/2 л кипятка, варите на медленном огне в течение 1 ч. Когда тыква распарится, слейте воду и разомните тыкву до состояния пюре.

Тыквенное и яблочное пюре соедините, залейте яблочным соком, хорошо перемешайте. Приготовленный сок рекомендуется принимать по 3 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

Ягодный напиток.

Требуется: 100 г ягод облепихи, 100 г плодов шиповника, 1/4 стакана лимонного сока, 1 ч. л. сахара, 1 стакан воды.

Способ приготовления и применения. Плоды шиповника обдайте кипятком и просушите, после чего измельчите и заварите их кипятком в термосе. Ягоды шиповника настаивайте 2 ч, затем полученный настой процедите и остудите.

Ягоды облепихи обдайте кипятком, просушите и проверните через мясорубку, полученную кашицу положите в марлю и отжмите сок. Соедините настой шиповника и полученный облепиховый сок. Отдельно смешайте сахар и лимонный сок, после чего добавьте смесь в ягодный напиток и настаивайте его еще 2 ч. Напиток принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды.

Настой цветков фиалки и корня одуванчика.

Требуется: 1 ст. л. цветков фиалки, 1 ст. л. цветков чистотела, 1 ч. л. измельченной травы зверобоя, 1 ст. л. измельченных корней одуванчика, 1/2 л воды.

Способ приготовления и применения. Цветки, траву и корни залейте водой, доведите до кипения, снимите с огня, настаивайте 1 ч. Полученный настой процедите. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день за полчаса до еды в течение месяца.

Отвар ягод черемухи.

Требуется: 1 ст. л. плодов черемухи, 1 стакан воды.

Способ приготовления и применения. Ягоды черемухи залейте кипящей водой, поварите на среднем огне 20 мин. Отвар процедите и остудите. Принимайте по 1/4 стакана 3–4 раза в день независимо от еды.

Овсяной настой.

Требуется: 1/2 кг овса, 1 л воды.

Способ приготовления и применения. Овес залейте кипятком, настаивайте в течение 40 мин. После чего настой процедите. Овсяной настой принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за несколько минут до еды.

Настой шишек хмеля.

Требуется: 2 ст. л. шишек хмеля, 1/2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Шишки хмеля залейте кипящей водой, настаивайте 2 ч. Настой процедите. Принимайте хмелевый настой по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Настой корня аира болотного.

Требуется: 1 ч. л. измельченных корневищ аира болотного, 1 стакан воды.

Способ приготовления и применения. Измельченные корневища аира залейте кипятком и настаивайте под крышкой 20 мин. Затем настой процедите. Принимать его рекомендуется ежедневно по 1/2 стакана за 30 мин до каждого приема пищи.

Отвар ягод калины.

Требуется: 1 ст. л. плодов калины, 1 стакан воды.

Способ приготовления и применения. Ягоды калины залейте кипятком, настаивайте на водяной бане в течение 15 мин. Затем отвар процедите, отожмите, долейте в отвар воду до объема 2 стаканов. Приготовленный отвар принимайте по 1/3 стакана 3–4 раза в день.

Настой петрушки.

Требуется: 1 ст. л. измельченной травы петрушки, 1 ч. л. семян петрушки, 1 ст. л. измельченных корней петрушки, 1/2 л воды.

Способ приготовления и применения. Смесь травы, семян и корней залейте кипятком в термосе, настаивайте 3 ч, затем настой процедите. Приготовленное средство принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Настой петрушки с травами.

Требуется: 200 г зелени петрушки, 100 г душицы, 50 г сушеницы, 1 ч. л. соли, 11/2 л воды.

Способ приготовления и применения. Зелень петрушки промойте и просушите. Смешайте листья петрушки, душицу и сушеницу и заварите крутым кипятком. Полученный таким образом настой поставьте в теплое место на 30–40 мин, укутав посуду полотенцем. По прошествии этого времени процедите настой через марлю. В небольшом количестве воды растворите соль и добавьте раствор в настой трав, перемешайте. Приготовленное средство принимайте по 1/4 стакана после каждого приема пищи.

Настой пастушьей сумки.

Требуется: 3 ст. л. травы пастушьей сумки, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Траву залейте кипятком в термосе, настаивайте в течение 3–4 ч. Приготовленный настой необходимо выпить весь в течение дня в 4 приема – по 1/2 стакана до еды.

Для лечения острой почечной недостаточности рекомендуется применять смесь сока яблока и груши, взятых в равных пропорциях. Пейте эту смесь по 1 стакану 3 раза в день перед каждым приемом пищи. При острой почечной недостаточности эффективен регулярный прием мочегонных чаев, в состав которых входит пустырник и другие травы. Чаи усиливают работу почек, способствуют повышению мочеотделения.В состав мочегонных чаев чаще всего входят следующие травы: листья березы, трава пустырника, корни одуванчика, корни солодки, плоды можжевельника, укропа, тмина, цветки бузины черной, семя льна. Воспользуйтесь рецептами приготовления мочегонных чаев, чтобы улучшить свое самочувствие при сбое работы выделительного органа.

Чай из пустырника и корня солодки.

Требуется: 1 ст. л. измельченной травы пустырника, 1 ст. л. измельченного корня солодки, 1 ч. л. измельченных листьев толокнянки, 1 ч. л. измельченных лепестков цветков василька, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Все приготовленные компоненты сбора смешайте и заварите кипятком. Настаивайте 10 мин и пейте вместо обычного чая.

Чай из ягод можжевельника.

Требуется: 2 ст. л. ягод можжевельника, 1 ст. л. измельченных листьев толокнянки, 1 ст. л. измельченной травы пустырника, 1 ч. л. измельченного корня солодки, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Измельченные травы, раздавленные ягоды можжевельника и корень солодки смешайте и заварите кипятком. Настаивайте чай 10 мин. Пейте 3–4 раза в день после еды.

Чай с листьями малины.

Требуется: 1 ст. л. измельченных листьев малины, 1 ст. л. измельченных листьев мать-и-мачехи, 1 ст. л. измельченной травы пустырника, 1 ст. л. цветков вереска, 1 ст. л. измельченных листьев березы, 1/2 л воды.

Способ приготовления и применения. Измельченные компоненты чая соедините и заварите кипятком. Настаивайте 15 мин. Ежедневно натощак выпевайте по 1/2 стакана приготовленной жидкости.

Чай из листьев березы, хвоща и травы пустырника.

Требуется: 1 ст. л. измельченной травы пустырника, 1 ч. л. измельченных листьев березы, 1 ч. л. измельченной травы хвоща, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Травы соедините и заварите кипятком, дайте настояться 15 мин, процедите. Принимайте чай по 1 ст. л. 3 раза в день.

Чай из толокнянки, травы пустырника и грыжника.

Требуется: 1 ст. л. измельченной травы пустырника, 1 ч. л. измельченной травы грыжника, 1 ч. л. измельченных листьев толокнянки, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Приготовленные измельченные травы соедините, заварите кипятком. Настаивайте чай в течение 15 мин, затем процедите. Принимайте чай по 1 ст. л. 3 раза в день.

Зеленый чай с добавками.

Требуется: 100 г плодов шиповника, 1/2 стакана персикового сока, 2 ч. л. зеленого чая, 3 стакана воды.

Способ приготовления. Заварочный чайник обдайте кипятком, засыпьте в него зеленый чай, залейте 2 стаканами крутого кипятка, накройте крышкой и настаивайте в течение 20 мин. Затем чай охладите и разбавьте персиковым соком. Плоды шиповника промойте и просушите, измельчите и заварите стаканом кипящей воды, настаивайте 1 ч в теплом месте. Полученные напитки смешайте. Принимайте чай по 1 стакану после каждого приема пищи.

Чай из ягод можжевельника и корневищ пырея.

Требуется: 1 ст. л. ягоды можжевельника, 1 ч. л. измельченных корневищ пырея ползучего, 1 ч. л. измельченной травы хвоща, 2 стакана воды.

Способ приготовления и применения. Смесь ягод, трав и корневищ заварите кипятком, настаивайте в течение 15 мин. Затем чай процедите и принимайте в теплом виде по 1 ст. л. 3 раза в день.

Приведенные сборы могут быть использованы при профилактике и лечении острой почечной недостаточности, они также действенны при профилактике образования камней в почках, поскольку содержат большое количество растворимых кремниевых соединений, которые препятствуют отложению в почках камней различного происхождения.

Почечно-каменная болезнь.

Одним из серьезных, но, к сожалению, очень распространенных заболеваний является почечно-каменная болезнь. Образование в почках камней связано с тем, что вырабатываемые ими соли выпадают в кристаллы, из которых впоследствии и формируются камни. Этот процесс может происходить в результате повышенной концентрации или изменения кислотно-щелочного равновесия в организме.

Почечно-каменную болезнь провоцирует нарушение обмена веществ в организме, которое сопровождается избыточным выделением с мочой различных продуктов обмена, что ведет к выпадению малорастворимых составных частей мочи.

Камни – неорганические вещества, главным образом кальций, находящийся в концентрированных крахмалах, образующих камни.

Мелкие камни, сосредоточенные в самих почках, вызывают колики. Они характеризуются острыми болями в брюшной полости, отдающимися в поясничную область и низ живота. Кроме того, болезнь сопровождается усиленным и болезненным мочеиспусканием. Боли могут быть настолько сильными, что требуют введения в организм больного сильнодействующих обезболивающих средств.

При образовании крупных камней, которые, как правило, вызывают поражение почек, необходимо хирургическое вмешательство.

Болезнь может протекать и бессимптомно, в этом случае обнаружить ее можно только при рентгенологическом обследовании. При подобном течении заболевания лишь иногда появляются тупые боли в пояснице, особенно при физической нагрузке.

Обычно же почечно-каменная болезнь проявляется острыми болями в области паха и поясницы. Нередко возникают тошнота и рвота.

Моча при этом заболевании бывает мутной, с примесью крови. Нередко с мочой выходят камни, что вызывает сильные боли. В случае двустороннего образования камней в почках может на несколько дней прекратиться мочеотделение – это явление крайне опасно для организма.

Почечно-каменная болезнь требует незамедлительного лечения. Если это заболевание не лечить, оно может привести к тяжелым последствиям. Запущенная почечнокаменная болезнь нередко приводит к возникновению сильного воспаления почек, которое сопровождается высокой температурой.

К сожалению, в настоящее время традиционная медицина не располагает лекарствами, способными растворить камни в почках. Они могут быть удалены из организма только путем хирургического вмешательства в организм. Однако прежде чем ложиться под нож, стоит попробовать вывести камни из почек с помощью средств народной медицины, которые она предлагает в избытке.

Лечение и профилактика.

Как правило, все основные почечные заболевания бывают связаны с нарушением жизненно важного процесса, происходящего в организме человека, – это вывод и переработка жидкости организмом. Существует средство, способное помочь хорошей работе почек. Это мед, который содержит в своем составе все необходимые для лечения почек ферменты. При этом в нем всего 16–20 % воды. Народная медицина с давних времен лечит заболевания почек и мочевыводящих путей именно медом. Следующий рецепт при регулярном применении поможет вам избавиться от камней в почках.

Медовое натирание.

Требуется: 300 г меда, 100 г пихтового масла.

Способ приготовления и применения. Мед растопите на водяной бане, смешайте с пихтовым маслом. Полученную смесь остудите до 30 °C. При заболевании почек и почечно-каменной болезни полученную смесь рекомендуется использовать как натирание. Натритесь медом с маслом на ночь – за 30 мин до сна, замотайтесь теплым платком и держите до тех пор, пока мед не остынет. Курс лечения составляет 1 месяц.

Эффективно при лечении почечно-каменной болезни принимать настои, содержащие мяту. Мята обладает хорошим спазмолитическим и мочегонным действием, а также ярко выраженным противовоспалительным эффектом. Травяной настой Требуется: 1 ст. л. листьев мяты, 1 ст. л. листьев цвета полевого, 1 ст. л. листьев недотроги обыкновенной, 2 стакана воды. Способ приготовления и применения. Травы залейте кипящей водой, оставьте настаиваться на 2 ч. Принимать приготовленный таким образом настой рекомендуется по 1 ст. л. 4 раза в день перед едой. Настой мяты и плюща Требуется: 1 ст. л. листьев мяты, 1 ст. л. листьев плюща обыкновенного, 1 ч. л. измельченных корней пырея ползучего, 1 ч. л. листьев полыни, 2 стакана воды. Способ приготовления и применения. Сбор из листьев мяты, листьев плюща обыкновенного, корней пырея ползучего и листьев полыни залейте кипятком. Настаивайте травы в термосе в течение 3 ч. Приготовленный настой принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день. Настой ягод смородины и трав Требуется: 1 ст. л. ягод смородины, 1 ч. л. измельченных корней стальника колючего, 1 ст. л. листьев мяты, 1 ст. л. листьев почечного чая, 2 стакана воды.Способ приготовления и применения. Приготовленные компоненты залейте кипятком и настаивайте под крышкой не менее 4 ч. Принимайте настой по 1 ст. л. 3 раза в день независимо от еды.

Не менее эффективны и следующие травяные настои. Отвар корней шиповника Требуется: 2 ст. л. измельченных корней шиповника, 1 стакан воды. Способ приготовления и применения. Мелко нарезанные корни шиповника залейте водой в кастрюльке, посуду поставьте на огонь, кипятите воду 15 мин. Затем кастрюльку с отваром поставьте в теплое место на 2 ч, чтобы он настоялся. Принимайте приготовленный таким образом отвар охлажденным по 1 стакану 3 раза в день. Курс лечения – 1 неделя. Настой корня одуванчика и других трав Требуется: 1 ст. л. измельченных корней одуванчика, 1 ст. л. цветков песчаного бессмертника, 1 ст. л. плодов шиповника, 1 ст. л. семян огородного укропа, 1 ст. л. цветков аптечной ромашки, 1 ч. л. измельченных листьев березы, 1 ст. л. цветков календулы, 2–3 веточки перечной мяты, 1 л воды. Способ приготовления и применения. Травяной сбор измельчите и заварите крутым кипятком в кастрюле, накройте крышкой и укутайте посуду полотенцем, поставьте ее в темное место на 3–4 ч. Готовый настой процедите через марлю и остудите до комнатной температуры. Полученное средство рекомендуется принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды. Травяной настой с капустным соком Требуется: 100 г травы полевого хвоща, 3 ст. л. капустного сока, 2 ст. л. измельченных листьев брусники, 2 ст. л. шишек хмеля, 1 ч. л. лимонного сока, 1 стакан воды. Способ приготовления и применения. Траву хвоща полевого, листья брусники и измельченные шишки хмеля смешайте и заварите крутым кипятком. Посуду с полученной смесью накройте крышкой, укутайте полотенцем и поставьте в темное место на 2 ч. Готовый настой несколько раз процедите через марлю. В полученный настой добавьте капустный и лимонный соки, хорошо перемешайте. Приготовленную смесь принимайте в дневные часы по 1 ст. л. через каждые 2 ч. Курс лечения – 1 месяц. Отвар семян льна Требуется: 1 ч. л. семян льна, 1 стакан воды, 1 ч. л. лимонного сока.Способ приготовления и применения. Льняное семя залейте, прокипятите. Перед принятием отвара его следует разбавить водой в пропорции 1: 1 и добавить немного лимонного сока для улучшения вкуса. Пейте отвар по 1/2 стакана через каждые 2 ч в течение 2 дней.

Есть быстроэффективный способ растворения камней в почках. Заключается он в следующем. Смесь меда, водки и овощные соки против камней в почках Требуется: 1 стакан натурального меда, 1 стакан очищенной от сивушных масел водки, 1 стакан сока свежей красной свеклы, 1 стакан сока черной редьки. Способ приготовления и применения. Смешайте мед, водку и овощные соки. Водку перед применением необходимо очистить. Для этого бросьте в бутылку с водкой несколько кристалликов обычной марганцовки и осевшие, получившиеся в результате реакции темные хлопья в стакан не сливайте. Сок свеклы необходимо также подготовить специальным образом – его следует охладить, для чего выдержать в холодильнике не менее 3 ч. Полученную жидкость хорошо перемешайте и поставьте в темное место при комнатной температуре на двое-трое суток. Это необходимо для полного перемешивания всех составляющих компонентов. Готовую смесь принимайте по 1 ст. л. за полчаса до еды. Через некоторое время после приема этого средства в почках появятся болевые ощущения или даже рези. Может также произойти выброс песка или камешков при мочеиспускании. Вас не должно это пугать, ведь приготовленное средство и призвана избавить ваши почки от подобных примесей. Приготовленной вами порции смеси должно хватить на 21/2—3 недели. Если желаемый результат достигнут, то на этом можно закончить ее прием. Если же есть средство не дало результата или он оказался незначительным, продолжите прием смеси через 3 недели. Вот еще одно эффективное средство, которое поможет вам достаточно быстро и безболезненно избавиться от камней в почках. Медово-яичная сыворотка Требуется: 2 л молока, 3 яйца, 300 г меда. Способ приготовления и применения. Для начала необходимо из молока сделать простоквашу. Для этого налейте молоко в банку и поставьте ее в теплое место. Когда молоко превратится в простоквашу, банку с простоквашей поставьте в кастрюлю (ее дно предварительно застелите мягкой тканью). Затем налейте в кастрюлю воду, поставьте ее на огонь, доведите воду до кипения. Как только на поверхность всплывет творог, удалите его из банки, а сыворотку остудите, разбейте в нее свежие яйца, добавьте мед и поставьте смесь в холодильник на сутки.Приготовленную сыворотку принимайте по 1/2 стакана утром натощак и вечером перед сном. Перед употреблением подержите смесь при комнатной температуре, чтобы она немного нагрелась.

Образование камней в почках можно предотвратить, если в качестве профилактической меры принимать сок черной редьки. Еще лучше при приеме смешивать сок с медом в равных пропорциях. Эту смесь рекомендуется принимать по 1/2—1 стакану ежедневно в течение 2 недель, далее делать перерыв на 2 недели и снова повторять прием средства. Сок савойской капусты с добавлением нескольких капель меда также помогает при почечно-каменной болезни. На 2 ст. л. сока капусты следует взять 1 ч. л. цветочного меда. Принимать средство рекомендуется ежедневно перед едой. Настой семян моркови или отвары из травяных сборов с добавлением морковных семян необходимы при заболеваниях почек, особенно эффективны они при лечении почечно-каменной болезни. Настой обладает мочегонным действием, выводит песок и камни из почек, растворяет соли, снимает приступы почечной колики. Настой из семян моркови Требуется: 1 ст. л. семян, 1 стакан кипятка. Способ приготовления и применения. Семена заварите кипятком в термосе, оставьте настаиваться на ночь. Затем жидкость процедите. Готовый настой принимайте по 1/2 стакана в теплом виде 3 раза в день. Для лечения почечно-каменной болезни эффективно принимать мочегонный чай. Воспользуйтесь, например, следующим рецептом. Чай травяной с укропом Требуется: 2 ст. л. измельченных листьев каланхоэ, 1 ст. л. измельченных листьев толокнянки, 1 ст. л. измельченной травы укропа, 2 стакана воды. Способ приготовления и применения. Свежие измельченные листья каланхоэ залейте одним стаканом кипящей воды и настаивайте в течение 30 мин под закрытой крышкой. Толокнянку и укроп залейте стаканом горячей воды, дайте настояться, прокипятите 10 мин на водяной бане, процедите. Соедините настой каланхоэ с настоем из толокнянки и укропа. Приготовленный таким образом чай принимайте в теплом виде 3–4 раза в день через 40 мин после еды. При заболевании почек, особенно при формировании почечных камней и песка, рекомендуется для лечения регулярно принимать свежий огуречный сок. Он содержит в своем составе ряд жизненно важных для человеческого организма микроэлементов, таких как фосфор, калий, кальций, сера, магний, натрий, железо, кремний, фтор и другие. Имейте в виду, что огуречный сок эффективен только в том случае, если употреблять его в свежем виде, он не подлежит хранению. Чтобы вывести камни из почек, рекомендуется принимать следующие смеси с огуречным соком. Овощной сок с петрушкой Требуется: 1 ст. л. огуречного сока, 1 ст. л. морковного сока, 1 ч. л. сока петрушки. Способ приготовления и применения. Соедините приготовленные соки. Смесь рекомендуется принимать по 2 ст. л. дважды в день. Очень эффективным мочегонным средством при почечно-каменной болезни является грушевый сок. Если включить его в ежедневный рацион, грушевый сок способен значительно облегчить течение заболевания, он способствует очищению органов мочевой системы. При приеме грушевый сок можно смешивать с лимонным в пропорции 3:1 и выпивать приготовленную смесь ежедневно перед сном – за 1 ч до отхода ко сну. Вообще фруктовые и ягодные соки очень эффективны в том случае, если вам необходимо вывести камни из почек. В этом случае при приеме соков, а также их смесей важно соблюдать дозировку. Смесь арбузного и айвового соков Требуется: 1/2 стакана айвового сока, 1/2 стакана арбузного сока.Способ приготовления и применения. Соки соедините. Приготовленную смесь принимайте 3 раза в день до и после еды по 1/2 стакана. Полный курс лечения составляет от 10 до 15 дней. В качестве профилактического средства принимайте смесь в течение месяца, сделайте перерыв в 10 дней и повторите прием еще в течение 15 дней.

Виноградный сок не менее полезен при почечно-каменной болезни. Но помните, что очень важно соблюдать определенные правила употребления сока. Суточная доза не должна превышать 1,5 л сока. Рекомендуется принимать сок порциями: с первого по третий день – по 1 стакану на прием, с четвертого по шестой – по 11/2 стакана, с седьмого и в последующие дни – по 2 стакана. Продолжительность курса лечения составляет —3–4 недели. Принимать виноградный сок необходимо строго в определенное время – за 1 ч до завтрака, за 2 ч до обеда и за 1 ч до ужина. При камнях в почках также весьма эффективным оказывается применение арбузного сока. Он содержит щелочные вещества, которые способствуют растворению солей, а его мочегонные свойства выводят растворенные соли из организма. Для того чтобы сделать применение арбузного сок максимально эффективным, его рекомендуется пить в следующих пропорциях: 1/2 стакана сока перед каждым приемом пищи. Так же как арбузный, эффективен при выведении камней из почек сок ежевики. Его рекомендуется принимать по 1–2 стакана в день за полчаса до еды. Сильным мочегонным действием и способностью выводить камни из почек обладает и клубничный сок. Принимать этот сок следует по 1 стакану 3 раза в день за 1 ч до еды или через 2 ч после приема пищи. Полный курс лечения клубничным соком составит 1 месяц с перерывом в 10 дней и повтором в 15 дней. Сок черной смородины также необходимо принимать по определенным правилам, для того чтобы он помог вам избавиться от камней в почках. Этот сок применяют как в составе с другими соками, так и самостоятельно: по 1–2 стакана 3 раза в день за 1 ч до еды в течение месяца. В качестве профилактического средства смородиновый сок следует пить по 1 стакану ежедневно. Лечить многие заболевания почек, в том числе и почечно-каменную болезнь, можно тыквенным соком. Его необходимо пить ежедневно в течение месяца – по 1 стакану 2 раза в день за 1 ч до еды. В качестве профилактического средства сок тыквы следует принимать ежедневно – не менее чем по 1/2 стакана. Сок шиповника также является превосходным средством для выведения камней из почек. Его принимают по 1–2 стакана 2 раза в день в течение 1 месяца. В качестве лечебного и профилактического средства хорош лимонный сок, разведенный водой пополам. Приготовленный нектар рекомендуется принимать в теплом виде утром, натощак.Для профилактики почечно-каменной болезни можно воспользоваться специальной диетой. Ее особенностью является то, что из рациона рекомендуется исключить жирную и острую пишу. Основную часть меню составят овощные супы, винегреты, а также овощи, обладающие ощелачивающим действием (например, свекла). Основной профилактикой почечно-каменной болезни является также исключение из рациона питьевой воды, богатой известью.

Глава 3. Диета при почечных болезнях.

Конечно, специально подобранные блюда для вашего ежедневного меню не способны сами по себе избавить вас от почечных заболеваний, однако диеты помогут существенно облегчить протекание болезни. В качестве одной из причин возникновения заболеваний почек можно считать неправильное питание, при котором в организме возникает переизбыток одних питательных веществ и недостаток других. Поэтому правильное питание, соблюдение специальной диеты очень важно для больного.

Часто заболевания почек приводят к изменению состава крови. А потому крайне важно при разработке диеты уделить особое внимание тем продуктам, в состав которых входят вещества, способствующие насыщению крови необходимыми элементами. К таким веществам относится белок. В больших количествах он содержится в яйцах, молоке, сливочном масле, твороге и других продуктах. Белок необходим человеческому организму, особенно в том случае, если в нем произошел сбой работы выделительной системы. Однако повышенное содержание белка в организме способно отрицательно на него повлиять. Поэтому, включая в свой рацион продукты, богатые белком, помните о том, что следует соблюдать определенную норму при его употреблении. Допустимое количество белка, поступающего в организм человека, страдающего почечными заболеваниями, составляет 80—100 г в сутки.

При разработке лечебной диеты помните о том, что она должна включать в себе ограниченное количество животных жиров, жареных, соленых, а также острых блюд. Желательно их вообще исключить из рациона больного. Мясо людям, страдающим почечными заболеваниями, рекомендуется употреблять в пищу в небольших количествах и только нежирное. Лучше остановить свой выбор на блюдах, приготовленных из мяса птицы и рыбы.

Приветствуется регулярное употребление в пищу разнообразных круп, поскольку они легко усваиваются организмом и содержат необходимые ему питательные вещества, углеводы и витамины. Наиболее оптимальными для рациона больного любой разновидностью почечной болезни являются гречневая, рисовая, овсяная, пшеничная и ячневая крупы. Их рекомендуется принимать в виде каши или гарнира к мясу.

Необходимо также включить в рацион хлеб. Лучше, если вы будете употреблять в пищу хлеб из отрубей, из бурого риса, пророщенных зерен пшеницы, ржаной хлеб, а также ржаные хлебцы.

При заболеваниях почек, как, впрочем, и при любом расстройстве организма, особое внимание необходимо уделить витаминам. В вашем рационе обязательно должны присутствовать продукты, содержащие максимальное количество разнообразных витаминов и полезных организму элементов. Витамины могут быть назначены вам врачом и вводиться с помощью уколов. Но это не значит, что вам можно отказаться от употребления в пищу овощей и фруктов, наиболее богатых витаминами. Постарайтесь потреблять как можно больше яблок, груш, персиков, ананасов, бананов, вишни, сливы. Следует исключить из рациона цитрусовые. Апельсины и лимоны содержат в своем составе слишком много жидкости и кислоты, почки могут просто не справиться с тем, чтобы вовремя вывести лишнюю жидкость из организма и исключить его перенасыщение витамином C. А это, в свою очередь, может привести к усилению отечности и обострению протекания болезни.

Овощи, богатые не только витаминами, но и минералами, помогают организму лучше усваивать более тяжелую пищу, например мясные блюда. Поэтому страдающим почечными заболеваниями рекомендуется употреблять мясо именно с овощным гарниром, чтобы помочь ослабленному организму переварить принимаемую вами пищу. Включите в рацион питания такие овощи, как томаты, картофель, белокочанную и цветную капусту, лук, чеснок, однако помните, что употреблять их следует в разумных количествах. Вообще, людям, страдающим заболеваниями почек, рекомендуется питаться небольшими порциями. Лучше принимать пищу часто, но малыми количествами. Во время болезни тщательно следите за собственным весом и в случае его увеличения снизьте потребляемые с пищей калории.

Особое место в рационе больного отводится бобовым культурам. Развития почечных заболеваний можно вообще избежать, если регулярно включать в меню блюда из бобовых. Но даже в том случае, если болезнь уже прогрессирует в организме, бобовые способны облегчить ее протекание. Дело в том, что они способствуют более легкому усвоению в организме питательных веществ. Поэтому ни в коем случае не отказывайтесь от употребления в пищу блюд, приготовленных из гороха, фасоли, чечевицы, а также ячменя.

Теперь необходимо сказать несколько слов о том, какой способ приготовления блюд необходимо выбрать человеку, страдающему почечным заболеванием. Пищу необходимо готовить таким образом, чтобы снизить нагрузку на желудок при ее употреблением. Блюда должны быть легко усваиваемыми. А потому все продукты в процессе приготовления блюд необходимо тщательно измельчать. Особенно это касается мяса, на переваривание которого организм затрачивает особые усилия. При почечных заболеваниях из рациона желательно полностью исключить жаренную пищу, по крайней мере жарить продукты необходимо не на животном жире, а на растительном масле.

Специи, приправы, которые делают пищу острой, людям, страдающим почечными расстройствами, необходимо исключить из своего рациона. При приготовлении блюд помните о том, что вам категорически противопоказан уксус (исключение составляет яблочный уксус, но в минимальных количествах), острый майонез, такие пряности, как тмин, корица, гвоздика, острый перец, черный перец горошком, красный перец. Из специй недопустимо употребление горчицы, аджики, хрена, чеснока.

При этом в вашем рационе должна присутствовать пряная зелень: укроп, петрушка, зеленый салат, базилик. Они являются богатыми источниками витаминов и растительных элементов.

Для заправки салатов и холодных закусок рекомендуется использовать растительное масло, предпочтение отдайте оливковому, кукурузному и соевому маслу.

Еще одно очень важное правило соблюдения лечебной диеты при почечных заболеваниях заключается в том, что вам необходимо снизить потребление соли, а лучше вообще исключить ее из пищевого рациона.

Для того чтобы вам самим было проще составить меню лечебный диеты, мы приведем ряд рецептов вкусных и оригинальных блюд, которые рекомендуется включать в рацион людей, страдающих заболеваниями почек. Они просты в приготовлении, вкусны, но при этом способны оказать благоприятный эффект на организм и облегчить протекание заболевания.

Винегрет.

Требуется: 200 г картофеля, 200 г свеклы, 50 г моркови, 1 маринованный огурец, 2 ст. л. сметаны, соль, зелень петрушки.

Способ приготовления. Картофель, свеклу и морковь сварите, не очищая от кожуры, затем остудите и очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Маринованные огурцы нарежьте маленькими кусочками. Все смешайте, добавьте соль, заправьте салат сметаной. Посыпьте винегрет измельченной зеленью петрушки.

Салат из свеклы с шампиньонами.

Требуется: 200 г свеклы, 100 г шампиньонов, 1 корень сельдерея, 1/2 стакана сметаны, соль, зелень петрушки.

Способ приготовления. Свеклу помойте и отварите. Шампиньоны очистите, промойте в холодной воде и отварите, добавив в воду немного соли. Отварные грибы откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Свеклу остудите, очистите, нарежьте тонкой соломкой и смешайте с шампиньонами. Корень сельдерея отварите, натрите на терке и добавьте в салат, заправьте его солью и сметаной. Украсьте салат веточками петрушки.

Салат с бобами.

Требуется: 100 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г редьки, 100 г белых бобов, 100 г цветной капусты, 3 ст. л. растительного масла, зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления. Отварите свеклу, картофель и белые бобы. Овощи остудите и нарежьте кубиками. Сырую редьку нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Цветную капусту разберите по соцветиям и отварите в подсоленной воде. Все смешайте, добавьте рубленую зелень. Заправьте салат растительным маслом.

Салат из редьки с сухариками.

Требуется: 200 г черного хлеба, 200 г редьки, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. кваса, 20 г зеленого лука.

Способ приготовления. С хлеба срежьте корку, мякиш нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Редьку потрите на крупной терке, заправьте квасом и поставьте в прохладное место на 15–20 мин. Затем в редьку добавьте сухарики и перемешайте. Салат посыпьте измельченным зеленым луком.

Овощной салат с яблоками.

Требуется: 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г яблок, 100 г белокочанной капусты, 50 г зеленого салата, 1/2 стакана сметаны, 1/2 ч. л. сахара, соль, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления. Огурцы и помидоры нарежьте ломтиками, яблоки – кубиками, белокочанную капусту нашинкуйте соломкой. Овощи и яблоки смешайте. Укроп, петрушку, листья салата мелко порежьте и соедините с овощами. В сметану добавьте соль и сахар и залейте ей салат. Сверху готовый салат можно украсить ломтиками яблок.

Салат из квашеной капусты и яблок.

Требуется: 200 г квашеной капусты, 1 яблоко, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Квашеную капусту отожмите и положите в глубокую миску. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте дольками и подержите в капустном рассоле 10 мин. После чего смешайте яблоки с капустой, заправьте салат сахаром и растительным маслом.

Овощной салат с маслинами.

Требуется: 200 г белокочанной капусты, 100 г болгарского перца, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 50 г маслин, 2 ст. л. оливкового масла, соль.

Способ приготовления. Капусту и перец нашинкуйте соломкой, огурцы нарежьте кубиками, помидоры разомните. Овощи соедините и перемешайте. В салат добавьте маслины, посолите, заправьте оливковым маслом.

Овощной салат с мясом.

Требуется: 100 г белокочанной капусты, 100 г нежирного мяса, 200 г картофеля, 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 3 ст. л. сметаны, соль, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления. Свежую белокочанную капусту обдайте кипятком и мелко нашинкуйте. Мясо и картофель отварите по отдельности и отсудите. Вареное мясо нарежьте мелкими кубиками, картофель очистите и также нарежьте кубиками. Капусту, картофель и мясо соедините. Добавьте зеленый горошек, салат посолите и заправьте сметаной. Подавая салат к столу, не забудьте украсить его зеленью.

Овощной салат с курицей.

Требуется: 100 г куриного филе, 100 г картофеля, 100 г свеклы, 50 г моркови, 100 г белокочанной капусты, 2 ст. л. сметаны, соль, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления. Курицу отварите и остудите. Картофель, свеклу, морковь отварите в кожуре, остудите. Капусту нашинкуйте. Отварные овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками. Соедините овощи и мясо, салат посолите, заправьте сметаной. Посыпьте салат измельченной зеленью.

Куриный суп.

Требуется: 250 г куриного филе, 50 г картофеля, 50 г моркови, 1 головка репчатого лука, 50 г зелени петрушки, соль, 2 л воды.

Способ приготовления. Куриное филе промойте, залейте водой и доведите до кипения. Картофель очистите и положите целиком в бульон, то же самое сделайте с луком. Варите суп под закрытой крышкой на среднем огне в течение 30–40 мин.

Когда курица сварится, выньте ее из бульона и порежьте на порционные кусочки. Извлеките из бульона также картофель и разомните его вилкой. Бульон посолите и запустите в него натертую на мелкой терке морковь, поварите его еще 5—10 мин. Затем запустите в бульон картофель, куриное мясо, а луковицу выньте. Суп заправьте измельченной зеленью.

Молочный суп с овощами.

Требуется: 100 г цветной капусты, 100 г белокочанной капусты, 200 г картофеля, 50 г репы, 50 г моркови, 11/2 л молока, 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, белокочанную нашинкуйте соломкой. Картофель, репу и морковь очистите и нарежьте кубиками, затем обжарьте на растительном масле. Молоко доведите до кипения, положите в него овощи и варите 15 мин. За 2 мин до конца варки добавьте в суп зеленый горошек. Суп посолите.

Молочный суп с морковью.

Требуется: 150 г моркови, 1/2 стакана муки, 2 ст. л. воды, 1 яйцо, 1/2 л молока, соль.

Способ приготовления. Муку просейте, смешайте с водой, добавьте яйцо, соль и замесите тесто, по консистенции напоминающее сметану. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, опустите в кипящее молоко. Через несколько минут добавьте в молоко клецки, посолите и варите суп 15–20 мин на слабом огне. Суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Капустная похлебка.

Требуется: 200 г кислой капусты с рассолом, 50 г моркови, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. сметаны, 1 л воды, соль, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления. Кислую капусту залейте кипящей водой, добавьте в бульон луковицу целиком и натертую на мелкой терке морковь. Варите похлебку 20 мин, затем посуду закройте крышкой и дайте похлебке настояться. Суп посолите, заправьте сметаной и зеленью.

Щи грибные.

Требуется: 100 г репы, 50 г моркови, 200 г кислой капусты, 200 г белых грибов, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны, соль, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления. Репу и морковь почистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле и положите в кипящую подсоленную воду. Грибы промойте, мелко порежьте, после чего обжарьте в растительном масле. Кислую капусту отожмите и соедините с грибами, добавьте в овощной бульон и варите 30 мин. Щи посолите. Перед подачей на стол заправьте сметаной и зеленью.

Борщ из кислой капусты с зеленью.

Требуется: 100 г щавеля, 100 г шпината, 100 г свекольных листьев, 100 г свеклы, 150 г свежих грибов, 200 г квашеной капусты, 2 ст. л. сметаны, соль, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления. Щавель, шпинат, свекольные листья и квашеную капусту промойте и отварите. Грибы и свеклу отварите по отдельности и нарежьте небольшими кубиками. Отварные овощи и зелень откиньте на дуршлаг, залейте отваром, посолите, заправьте зеленью. К столу борщ подавайте со сметаной.

Окрошка.

Требуется: 50 г моркови, 100 г картофеля, 100 г филе курицы, 100 г соленых огурцов, 2 яйца, 11/2 л кваса, соль, зелень укропа, сметана.

Способ приготовления. Морковь и картофель очистите, отварите в подсоленной воде и нарежьте небольшими кубиками. Куриное мясо отварите, нарежьте маленькими кусочками. Соленые грибы промойте холодной водой, дайте воде стечь, после чего нарежьте грибы мелкими кубиками. Яйца отварите и измельчите. Укроп мелко нарежьте. Ингредиенты окрошки соедините, добавьте соль. Залейте холодным квасом. Подавайте окрошку со сметаной.

Свекла, тушенная со сметаной.

Требуется: 300 г свеклы, 1/2 стакана сметаны, 10 г маргарина, 1 ч. л. манной крупы, соль, лимонная кислота – на кончике ножа.

Способ приготовления. Свеклу отварите в воде, в которую добавьте немного лимонной кислоты. Затем свеклу остудите, очистите и нарежьте соломкой. В сковороде растопите маргарин, обжарьте на нем манную крупу до светло-золотистого цвета, влейте в сковороду сметану, положите свеклу и тушите ее около 5 мин. Подавайте свеклу к столу в горячем виде.

Овощное рагу.

Требуется: 100 г моркови, 100 г редьки, 200 г белокочанной капусты, 80 г фасоли, 200 г картофеля, 1 ст. л. муки, 100 г помидоров, 1 ст. л. растительного масла, соль, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления. Овощи очистите и нарежьте кубиками или дольками. Морковь и редьку потушите, капусту и фасоль отварите в подсоленной воде, картофель обжарьте на сковороде с растительным маслом. Овощи переложите в одну кастрюлю.

Муку разведите отваром из тушеных овощей, поджарьте на сковороде. Добавьте мелко нарезанные помидоры или томатный соус и прокипятите. Приготовленным таким образом соусом залейте овощи. Добавьте соль и тушите 15–20 мин. Перед подачей к столу посыпьте рагу зеленью.

Ну вот и все, что хотели рассказать вам авторы этой книги. Будьте здоровы!