Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками.

ЧАСТЬ I. МАНГАЛЫ. Шашлык из мяса. Шашлык по-карски. Шашлык из баранины с луком и помидорами. Шашлык из баранины по-кавказски. Шашлык из баранины с субпродуктами. Шашлык из баранины с водкой. Шашлык из баранины по-казахски. Шашлык по-китайски. Шашлык из баранины с луком и чесноком. Шашлык из баранины с гранатовым соком. Шашлык из баранины с помидорами и чесноком. Чоп-кебаб. Первый способ. Чоп-кебаб. Второй способ. Шашлык из баранины с минеральной водой или томатным соком. Шашлык из баранины с гранатом и картофелем. Кебаб. Первый способ. Кебаб. Второй способ. Кебаб. Третий способ. Кебаб по-узбекски. Кебаб с красным вином и томатным соусом. Кебаб из баранины с черносливом и миндалем. Кебаб с помидорами и белым вином. Кюфта-кебаб с кунжутной заправкой. Тикя-кебаб. Люля-кебаб с луком и салом. Люля-кебаб с мятой. Люля-кебаб с зеленью. Кийма кабоб. Шашлык из бараниныс маринованными овощами. Шашлык из баранины в кефире. Шашлык из баранины «Генеральский». Шашлык из баранины с луком и рисом. Шашлык из баранины с красным вином. Шашлык из баранины по-таджикски. Шашлык из баранины «Ала-Тоо». Шашлык из баранины с бананами. Шашлык из баранины по-пакистански. Шашлык из баранины по-казахски. Шашлык из баранины «Сани». Шашлык из баранины с грибами. Шашлык из баранины, маринованном в портере. Шашлык из баранины с яблоками и сладким перцем. Шашлык из баранины с овощами и яблоками. Рубленый шашлык. Шашлык из баранины с бульоном. Мцвади в баклажанах. Шашлык из баранины с помидорами, луком и фисташками. Шашлык из баранины в лимонном маринаде. Козон дулма. Шашлык из баранины с огурцами. Шашлык из баранины по-аравийски. Хазани хоровац. Шашлык из колбасок. Шашлык из баранины по-адыгейски. Шашлык из баранины по-татарски. Шашлык из баранины «Степной». Колбаски из баранины с помидорами. Шашлык из баранины по-туркменски. Шашлык из баранины с ливером по-абхазски. Шашлык из баранины рубленый. Шашлык из бараньих ребрышек. Шашлык из бараньих ребрышек в пряном маринаде. Шашлык из бараньих ребрышек с соевым соусом. Шашлык из баранины с арахисом под соусом чили. Шашлык из баранины с грибами, болгарским перцем и щавелем. Шашлык из баранины с кислым молоком и миндалем. Шашлык из баранины в яблочном маринаде. Шашлык по-алжирски. Шашлык из говядины с помидорами и луком. Шашлык из говядины по-канадски. Шашлык из говядины по-тувински. Шашлык из говядины с ананасом и оливками. Шашлык из говядины с арахисовым соусом. Мцвади из говядины. Шашлык из телятины с шампиньонами. Шашлык из говядины с рисом. Говяжьи ребрышки в апельсиновом маринаде. Шашлык из рубленой говядины «Разбойничий». Шашлык с зеленью «Майский». Шашлык из телятины «Пряный». Шашлык из говядины с вишневым соком. Шашлык из говядины «Южный». Шашлык по-грузински. Шашлык «Ирландия». Шашлык «Карадаг». Шашлык из говядины с артишоками. Телятина «Индеец Джо». Шашлык из телятины пряно-сладкий. Шашлык «Новогодний». Шашлык из говядины с редькой. Шашлык из телятины с грибами. Шашлык из говядины с хлебом. Шашлык из телятины с пряностями. Шашлык из свинины с помидорами. Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом. Шашлык из свинины в белом вине. Шашлык «Солнечный день». Шашлык «Ароматный». Шашлык из свинины с пивом и картофелем. Шашлык из свинины с кефиром. Шашлык из свинины с мадерой. Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе. Свинина по-русски. Шашлык из свинины с сухофруктами. Шашлык из свинины со щавелем. Шашлык из свинины со сливовым вином. Шашлык из свинины с сыром. Шашлык из свинины с луком и паприкой. Шашлык из свинины с белыми сушеными грибами. Шашлык из свинины с рисом и карри. Шашлык из свинины с апельсинами. Шашлык из свинины с мочеными яблоками. Шашлык из свинины с редисом. Шашлык из свинины в красном вине. Шашлык из свинины на вертеле. Шашлык из молочного поросенка. Шашлык из свинины паровой. Шашлык из свинины с клюквенным соусом. Шашлык из свинины «Летний». Шашлык из свинины с томатным соком. Каварма-кебаб из свинины. Шашлык по-гуцульски. Шашлык охотничий из мяса кабана с кедровыми орехами. Шашлык из мяса лося по-марийски. Дикая коза на вертеле. Шашлык из зайчатины по-охотничьи. Шашлык из мяса лани, лося, оленя или дикой козы. Шашлык «Сафари» по-южноафрикански. Шашлык из мяса кролика. Шашлык «Северный». Шашлык-ассорти. Шашлык ассорти с брынзой. Кебаби в лаваше. Шашлык «Изысканный». Шашлык ассорти из баранины с субпродуктами. Шашлык ассорти с хересом. Шашлык ассорти из свинины и субпродуктов. Шашлык ассорти «Тархун». Поросенок на вертеле по-грузински. Шашлык ассорти по-белградски. Шашлык ассорти из баранины и ливера. Шашлык из субпродуктов. Шашлык из телячьей печени в лимонном маринаде. Шашлык из печени в винном маринаде. Шашлык из бараньей печени и сала. Шашлык из говяжьей печени или почек. Шашлык из почек под гранатовым соусом. Шашлык из печени и почек «Королевский». Шашлык из сердца, почек и грибов. Шашлык из телячьего сердца по-перуански. Шашлык из печени с томатным соусом. Шашлык из говяжьего фарша с кабачками и булочкой. Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука. Шашлык «Пылающее сердце». Шашлык из печени. Шашлык по-чабански. Шашлык из почек. Ломтики сердца и почек на шампуре. Шашлык из печени в сальнике. Печень сайгака по-охотничьи. Шашлык из птицы. Мясо дичи по-охотничьи. Шашлык из домашней птицы по-узбекски. Куропатки, жаренные на костре. Рябчики по-охотничьи. Дикая утка по-туркменски. Шашлык из курицы с яблоками и ананасами. Шашлык из индейки. Кебаб из перепелок по-узбекски. Шашлык из гусиной печени по-польски. Шашлык от Степана. Шашлык из курицы в маринаде из грецких орехов. Перепела фаршированные на вертеле. Шашлык из куриной печени в апельсиновом маринаде. Шашлык из утки. Шашлык из цыпленка. Шашлык из домашней птицы по-таджикски. Шашлык из курицы по-китайски. Бедонакабоб. Шашлык из цыпленка по-узбекски. Шашлык из курицы с тмином. Шашлык из курицы в сметане. Шашлык из курицы и печени. Шашлык из курицы «Домашний». Шашлык из цыплят с помидорами. Шашлык из куриных субпродуктов. Шашлык из курицы с грибами. Шашлык из курицы «Азиатский». Шашлык «Минутка». Люля-кебаб из куриного мяса. Кебаб из курицы с ветчиной. Кебаб из курицы с беконом. Кебаб куриный «Фантазия». Кебаб из курицы с абрикосовым соусом. Шашлык из курицы с цветной капустой. Шашлык из курицы с весенней зеленью. Шашлык из курицы в маринаде из зеленого лука и грецких орехов. Шашлык из утки с зеленым луком и сливами. Шашлык из курицы с ревенем. Шашлык из индейки с черемшой. Шашлык из индейки с ветчиной и шампиньонами. Шашлык из курицы с солеными рыжиками. Шашлык из домашней птицы с солеными огурцами. Шашлык «Романтический». Шашлык из утки в брусничном маринаде. Шашлык «Парижский». Шашлык куриный «Мерида». Шашлык из индейки в апельсиновом маринаде. Шашлык из индейки с грибами. Шашлык ассорти с овощами. Шашлык из курицы с курагой. Шашлык из рыбы и морепродуктов. Шашлык из осетрины. Шашлык из осетрины с помидорами. Шашлык из осетрины с зеленью. Шашлык из осетрины в сметане. Шашлык из белуги или севрюги. Шашлык из горбуши по-сахалински. Шашлык из налима с баклажанами. Шашлык из камбалы. Шашлык из салаки. Шашлык из сома. Первый способ. Шашлык из сома. Второй способ. Шашлык из китового мяса со сливами. Шашлык из трески. Шашлык из трески с помидорами. Шашлык из трески с тофу. Шашлык из угря. Шашлык из меч-рыбы. Шашлык из карпа с помидорами. Шашлык из карпа с ананасами. Шашлык из палтуса. Шашлык из сельди. Шашлык из судака. Шашлык из сига с шампиньонами. Шашлык из сазана. Шашлык из белуги в томатном соке. Шашлык из форели в луковом маринаде. Шашлык из форели в лимонном маринаде. Шашлык из форели в пряном маринаде. Шашлык из семги в горчичном маринаде. Шашлык из форели. Шашлык из скумбрии в майонезе. Шашлык из речной рыбы с луком и морковью. Рыба с огурцами на шампурах. Шашлык из речной рыбы с картофелем. Рыба на костре. Шашлык из морской рыбы. Шашлык из речной рыбы с картофелем и помидорами. Шашлык из рыбы по-гречески. Шашлык из речной рыбы с зеленью. Шашлык из кальмаров с зеленью. Шашлык из кальмаров с рисом. Шашлык из осьминогов. Шашлык из креветок и морских гребешков с медом. Шашлык из креветок в горчичном маринаде. Шашлык из гребешка. Шашлык ассорти. Шашлык ассорти из осетрины с раками. Шашлык ассорти с овощами. Шашлык ассорти из палтуса с креветками. Шашлык ассорти из осетрины с креветками. Шашлыки из грибов, овощей и фруктов. Шашлычок из грибов и сосисок. Шашлык из колбасы с грибами. Шашлык из овощей и сосисок. Шашлык из вареных подберезовиков. Шашлык из рыжиков. Шашлык из картофеля, помидоров и грибов. Шашлык из грибов и колбасы. Шашлык из свежих грибов. Шашлык из картофеля. Шашлык из баклажанов с чесночным соусом. Шашлык из помидоров. Шашлык из картофеля с болгарским перцем и помидорами. Шашлык вегетарианский. Шашлык из кукурузы. Шашлык из картофеля с шампиньонами. Шашлык банановый. Шашлык «Фруктовый рай». Маринады. Горячий маринад для дичи. Маринад для мяса лося, кабана, оленя. Маринад для дичи. Маринад для баранины или свинины. Маринад для утки. Маринад для говядины. Маринад для крупной дичи. Маринад для некрупной дичи. Маринад с сухим вином. Маринад с чесноком и вином. Маринад для дичи по-мадьярски. Маринад для мяса по-восточному. Маринад с квасом для говядины или свинины. Маринад лимонный для свинины. Маринад с кунжутным маслом для свинины. Маринад «Особенный». Маринад с соевым соусом для рыбы. Маринад травяной. ЧАСТЬ II. КАЗАН. Блюда из мяса и птицы. Телятина со сливками. Говядина с картофелем. Говядина под соусом. Говядина с овощами. Говядина на мясном бульоне. Говядина с шампиньонами и сыром. Говядина с морской капустой. Говядина с черносливом. Говядина под лимонным соусом. Говядина с фруктами по-восточному. Говядина со свеклой. Свинина с болгарским перцем. Муссака. Свинина с картофелем. Свинина с картофелем и чесноком. Свинина с апельсинами. Свинина с фасолью. Свинина с капустой. Свинина с зеленым горошком. Свинина с медом и грецкими орехами. Свинина с грибами. Свинина с грибами по-итальянски. Свинина с мятой. Баранина с бобами и грибами. Свинина с гречневой кашей. Баранина карри по-индийски. Баранина под маринадом с чечевицей. Мясное ассорти с баклажанами. Курица с картофелем. Курица с помидорами. Курица с овощами и рисом. Курица с зеленым горошком. Курица, запеченная с сыром. Курица с капустой. Курица с грибами по-французски. Индейка с изюмом и черносливом. Индейка с грецкими орехами. Печень в молоке. Печень с картофелем и зеленым горшком. Печень с картофелем и грибами. Печень с апельсинами и яблоками. Почки с картофелем в сметане. Язык с картофелем. Блюда из рыбы и морепродуктов. Рыба с луком. Рыба по-восточному. Тушеная рыба с болгарским перцем. Морской окунь, тушенный с капустой. Щука тушеная. Рыба с яйцами и зеленью. Минтай с яйцами. Карп с лимоном. Карп с картофелем и помидорами. Треска с рисом. Треска с овощным гарниром. Треска с морковью и свеклой под маринадом. Сом с шампиньонами и картофелем. Сом с капустой и зеленью. Креветки с картофелем. Кальмары с помидорами. Кальмары с рисом. Тушеные кальмары. Пловы. Плов таджикский. Плов с лапшой. Плов туркменский. Плов с мясными фрикадельками. Плов с курицей. Плов из баранины с рисом. Плов по-узбекски. Плов с изюмом. Плов по-казахски. Плов с алычой. Плов с черносливом. Плов с цыпленком и сухофруктами. Плов с шафраном. Плов с бараниной и виноградным соком. Плов с рисом и лапшой. Плов с капустой и рисом по-арабски. Плов с курицей и свининой. Плов из мидий. ЧАСТЬ III. БАРБЕКЮ. Барбекю из мяса и субпродуктов. Барбекю из говядины. Барбекю по-пастушьи. Барбекю «Рождественское». Барбекю из говядины с перцем. Барбекю из говядины с рисом. Первый способ. Барбекю из говядины с рисом. Второй способ. Говяжьи ребрышки в сметане. Барбекю из телятины с помидорами. Барбекю из телятины с картофелем. Барбекю из говядины с кабачками. Барбекю из говяжьего фарша с кабачками и булочкой. Барбекю по-любительски. Барбекю «Дачник». Барбекю из баранины по-турецки. Мясо дичи по-охотничьи. Барбекю из свинины с огурцами. Бараньи ребрышки с макаронами. Барбекю из свинины с помидорами. Баранина, запеченная в фольге. Молочный поросенок, жаренный на решетке. Спинка молодого барашка, жаренная на решетке. Барбекю из баранины в винном маринаде. Барбекю из баранины с мадерой. Барашек в кафтане. Барбекю по-славянски. Барбекю из свинины с хреном. Барбекю из свинины с картофельным пюре. Барбекю из телятины с чабрецом. Барбекю из телятины с яблоками. Барбекю из говядины с шампиньонами, картофелем и зеленым горошком. Свиные ребрышки в маринаде из соуса чили. Барбекю из свинины в пивном маринаде. Барбекю из телятины, запеченной в бумаге. Барбекю из телятины с картофелем и красным вином. Рулет из говядины с овощами. Рулет из говядины с морковью. Говяжьи колбаски. Свиные рулеты по-китайски. Барбекю в сливовом маринаде. Свиные ребрышки в коньячном маринаде. Барбекю ассорти из свинины и телятины. Барбекю из свинины с шампиньонами. Барбекю из свинины с персиками. Барбекю из кабанины. Барбекю из баранины в винном уксусе. Седло барашка по-ирландски. Баранина в яблочной наливке. Бифштекс с маринованными яблоками. Барбекю из буженины. Барбекю по-донскому. Барбекю из печени. Барбекю из печени в винном маринаде. Печень по-бельгийски. Барбекю из телячьих почек. Козленок на решетке. Барбекю из кролика «Нежное». Барбекю из кролика. Барбекю из птицы. Барбекю из индейки с курагой. Барбекю из индейки по-канадски. Барбекю из гуся. Барбекю из гуся в черносливом. Барбекю из гуся в сливовом маринаде. Барбекю из утки с цветной капустой. Барбекю из утки по-румынски. Барбекю из дикой утки. Барбекю ассорти. Курица на решетке по-американски. Барбекю из куриных окорочков. Барбекю из курицы «Прага». Барбекю по-македонски. Перепела с грибами. Курица, жаренная на решетке, по-каирски. Барбекю из фазана. Фаршированный гусь на решетке. Барбекю из рябчика. Барбекю из перепелов. Барбекю по-францискански. Куриные крылышки «Невада». Барбекю из фаршированной утки. Барбекю «Сладкая уточка». Курица, фаршированная сливами. Барбекю из курицы, маринованной в вине. Барбекю из курицы по-литовски. Барбекю из курицы с овощами. Барбекю из курицы с рисовым фаршем. Барбекю из цыпленка по-андалузски. Барбекю из курицы с сыром и яблоками. Цыпленок, запеченный в пиве. Барбекю из куриных грудок. Курица, зажаренная в фольге. Барбекю из рябчика или куропатки. Цыплята по-японски. Барбекю из утиной печени. Барбекю из гусиной печени. Барбекю из полуфабрикатов. Сосиски с баклажанами. Кебаб по-иордански. Скандинавские колбаски. Кебаб, запеченный в фольге. Кебаб с начинкой из яиц. Колбаски из говядины. Барбекю из фарша с чесноком. Котлетки по-ирландски. Кабоб из вареного мяса. Купаты свиные, жаренные на решетке. Купаты на скорую руку. Котлеты на решетке. Барбекю из рыбы и морепродуктов. Рыба жареная с корочкой. Барбекю из рыбы с кизиловым соусом. Барбекю из белуги. Карп на решетке с орехами и изюмом. Барбекю из лосося. Рыба в маринаде. «Сосновые шишки» из рыбы. Барбекю из камбалы. Барбекю из угря. Кебаб из мелкой рыбы. Рыба речная, жареная, фаршированная луком и яйцом. Рыба жареная, фаршированная гречневой кашей. Рыба с красным болгарским перцем. Караси фаршированные. Рыба, запеченная на костре. Карп морской с луком. Барбекю из камбалы с овощами. Зубатка, жаренная на решетке. Сом под соусом из базилика. Рыба в сметане с гарниром из картофеля. Барбекю из морской и речной рыбы. Карп маринованный. Рыба с огурцами. Минтай с баклажанами. Минтай фаршированный. Минтай под кокосовым соусом. Рыба жареная под соусом. Форель жареная. Нельма жареная. Сазан по-крестьянски. Судак для гурманов. Рыба в сухарях. Барбекю из трески. Барбекю из хека. Барбекю по-дальневосточному. Салака жареная. Горбуша в маринаде. Рыба жареная с базиликом. Карп в белом вине. Сом с маринованным луком. Барбекю из судака со шпиком. Барбекю из китового мяса. Барбекю из осьминога. Барбекю из крабов. Барбекю из фаршированных кальмаров. Кальмары в маринаде. Барбекю «Морское ассорти». Барбекю из мидий. Острая закуска из мидий. Мидии, запеченные с пряностями. Пьяные устрицы. Устрицы по-калифорнийски. Мидии или устрицы в панировке. Барбекю из помидоров с креветками. ЧАСТЬ IV. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ И САНДВИЧИ. Гренки сладкие и соленые. Гренки луковые. Гренки с помидорами и чесноком. Уэльские гренки с пивом. Гренки с сыром и помидорами. Гренки голландские. Гренки с кетчупом. Гренки с вином. Гренки с чесноком. Гренки в яйце. Гренки с колбасой. Гренки с ветчиной. Гренки с яблоками. Гренки с печенью. Гренки со шпротами. Многослойный бутерброд из помидоров, сыра и сала. Бутерброды «Бенедикт». Бутерброды с сосисками или колбасой, яйцами и зеленым салатом. Бутерброды под пленкой. Бутерброды «Фантазия». Испанские бутерброды. Бутерброды с творогом. Сандвичи с сыром и творогом. Бутерброды с рыбными консервами. Бутерброды с рыбным фаршем. Сандвичи португальские. Сандвичи со шницелем из индейки. Сандвичи с лососем и сыром. Бутерброды с сырной массой. Сандвичи с сосисками или колбасой. Бутерброд со шницелями, помидорами и сыром. Сандвичи французские. Сандвичи с ветчиной и листьями салата. Бутерброды с печенью трески. ЧАСТЬ V. СОУСЫ. Соус для мясного барбекю. Горячий соус для мясного барбекю. Соус к барбекю из свинины. Соус «Острый». Соус по-британски. Соус «Легкий» к мясу. Соус «Зимний». Соус «Сырный». Соус «Зеленая фантазия». Соус «Весенний». Соус ткемали. Соус к рыбе. Соус «Ореховый». Соус из горчицы с каперсами. Соус с хреном. Соус к рыбе со сметаной. Соус «Быстрый». Соус «Винегрет». Соус из томатной пасты с горчицей. Соус «Лимонный». Соус с сахарной пудрой и маслом. Соус из желтков с уксусом. Соус со сметаной и луком. Соус украинский. Соус острый с луком. Соус «Морковный». Соус белый к рыбе. Соус с маринованными грибами. Соус с белым столовым вином. Соус с томатом и корнишонами. Соус с яйцом и мукой. Соус с сухариками. Соус яично-масляный. Соус со сладким перцем. Соус «Грибной вкус». Соус «Бешамель». Соус бургундский. Соус тклапи. Соус сацебели. Соус гаро. Соус «Венеция». Соус с орехами и майонезом. Соус «Чесночный». Соус с рассолом. Соус с брынзой. Соус «Винный». Соус «Старорусский». Соус «Венский». Соус «Мадера». Соус с перцем и вином. Соус красный с маслом. Соус с мадерой и овощами. Соус кисло-сладкий. Соус с джемом из черной смородины. Соус с душистый с вином. Соус с апельсинами и вином. Соус «Светлый». Соус с помидорами и грибами. Соус по-матросски. Соус золотистый к мясу.