Мангал.

20.

Ананас.

К шашлыку из утиной грудки у меня есть совершенно особый, просто убийственно вкусный аккомпанемент.

К утиной грудке я готовлю... ананас.

Режьте ананас на четыре части вдоль, срезайте кожуру, получившиеся дольки режьте на три-четыре части. Нанизывайте их на шампуры, смазывайте кокосовыми сливками или кокосовым молоком. Клянусь вам, эти продукты есть в двух из пяти супермаркетов!

Приготовьте сразу с запасом смеси из молотой корицы, звёздчатого аниса, чёрного перца и гвоздики. Разбавьте смесь сахаром наполовину и пусть стоит наготове в баночке.

Во время жарки присыпайте ананасы сладкой смесью, соблюдая чувство меры.

Пусть сахар расплавится на поверхности, пусть ананасы подрумянятся.

Да, их можно съесть и сырыми, но знали бы вы, каковы они пропечённые, да пропитанные запахом утиного жира! Ведь я совсем забыл сказать вам — жарим ананасы и утиную грудку через шампур — шампур с ананасом, шампур с грудкой.

И хорошего шампанского!