Организуем модную вечеринку.

Готовимся к вечеринке.

Вы собрались провести или сходить на модную вечеринку? Тогда вам просто необходимо воспользоваться советами в нашей книге, как провести все так, чтобы она запомнилась вам надолго.

Как одеться на модную вечеринку.

В очередной раз одеваясь на вечеринку, вы понимаете, что не мешало бы обновить гардероб, выбросить надоевшие вещи, которые только занимают место в шкафу, придать новый вид старым любимым вещам с помощью модных аксессуаров. Проведите полную ревизию своего гардероба!

Выбросите лишнее.

Определить ненужную одежду очень просто. Если в течение года вещь ни разу не была востребована — смело выбрасывайте. И не уговаривайте себя: «Ах, в эти брюки я не могу влезть уже 5 лет, но я же похудею…» И если с какой-либо вещью расстаться так и не сможете, не кладите ее обратно в шкаф, а уберите подальше — выбросите через год.

Разберите оставшееся.

Полистайте модные журналы. Найдите новые цветовые и стилевые сочетания в одежде, не забывая критически относиться к любимым вещам. Запишите, какие аксессуары и одежду надо докупить, чтобы они гармонично сочетались с уже имеющейся одеждой.

Поход в магазин.

Пришло время устроить себе небольшой праздник. Теперь вы точно знаете, какие вещи нужны в гардеробе. Наверняка вы уже присмотрели для себя в модных журналах нечто, что преобразит вашу внешность и гармонично дополнит гардероб.

Выбирая в магазине одежду, постарайтесь представить, сколько вариантов можно создать, сочетая ее с тем, что уже имеете. Если несколько, не сомневайтесь — это ваша вещь.

Яркие идеи для гардероба.

Сейчас самое время задуматься над обновлением своего гардероба. Юбки, платья, затейливые сумки и роскошные золотые аксессуары — ключевые вещи этого сезона, на которые стоит обратить особое внимание.

Чтобы было легче разобраться во всем многообразии тенденций, вот несколько основных:

Золото на белом!

Или белое на золотом?

Одевая маленькое белое платье, позаботьтесь о золотистом загаре. Косметологи рекомендуют использовать автозагар вместо вредных солнечных излучений и соляриев, провоцирующих раннее старение и дряблость кожи. Чтобы автозагар смотрелся натурально, не забудьте перед применением использовать крем для тела.

Не нравится золотистый оттенок кожи? Прикупите аксессуары под золото: ремни, сумки, пуговицы, браслеты, обувь…

Прекрасная альтернатива белому — телесный цвет, который также популярен в этом сезоне. Купальники, платья, юбки и брюки цвета тела невероятно актуальны. Однако учтите, что все светлые вещи великолепно смотрятся на загорелой коже и совсем не подходят к бледной. В этом случае обязательно приобретите темный жакет, блузу или легкий шарф подходящего цвета, которые подчеркнут аристократичную бледность лица.

Одежда в стиле «юной озорной девчонки» — хит этого сезона. Прежде всего, эта одежда создана для тех, кто не откажется протанцевать всю ночь на вечеринке. Аксессуары в виде бантов, женственные броши, изящные туфельки — это то, что вам нужно сегодня. В центре внимания — маленькое, слегка небрежное платье до колен с оригинальным рукавом и стразами.

И, безусловно, в таком платье особое внимание следует уделить ногам, поскольку по результатам одного из опросов 68 % мужчин признались, что больше всего в женщинах их привлекают именно ноги. Поэтому забудьте хотя бы на время о своих привычных удобных ботинках и наденьте туфельки на шпильке. Теперь можно смело отправляться на модную вечеринку и, вне всякого сомнения, быть там на высоте!

Сиять всегда, сиять везде.

Минимум средств — и максимум успеха. Возможно ли это? Даже не сомневайтесь, блестящие ткани — ткани номер один в этом сезоне. Атлас, золотая тафта, металлизированные высокотехнологичные ткани — благодаря способности этих материалов, переливаясь, выгодно отражать свет и эффектно обтекать фигуру одежда даже самого простого силуэта будет выглядеть роскошно.

В макияже также актуален блеск. Не зря косметологи стали использовать блестящие основы для тона лица и тела — средства с блеском скрывают мелкие недостатки кожи, от чего она смотрится более ухоженной, молодой и сияющей.

Модные акценты.

Женственность на пике популярности. Х-силуэт — самый модный в этом сезоне. А также: шелк, шифон, атлас, рюши, приталенная одежда, подчеркнутая линия бедра, юбки, широкие пояса, соблазнительные детали, корсеты, сексуальные вечерние наряды, высокие каблуки, топы с открытыми плечами и воротником-«стойкой», цветочные узоры и множество стильных аксессуаров.

Аксессуары.

Желаете, чтобы сумочка выглядела супермодно? Непременное условие — она не должна явно гармонировать с обувью! Подбирайте сумку в одном стиле с платьем, поясом, шляпой, шейным платком — с чем угодно, только не с обувью.

Разделение труда.

Только вы сами можете найти свой стиль. Воплотить его в жизнь — задача имиджмейкера и стилиста, но они только реализуют вашу идею. Ваш индивидуальный стиль есть внешнее проявление вашей личности. Красиво и гармонично только то, что естественно.

Психология восприятия цвета и форм, принципы гармонии, подбор одежды в соответствии с особенностями вашей фигуры — этому можно научиться. Понять, кто есть я, как бы вы хотели, чтобы вас воспринимали другие люди, — это вы должны сделать сами. Иногда люди просто не могут визуальными средствами выразить то, что вертится у них в голове — они как люди с хорошим слухом, не наученные петь: чувствуют фальшь, но не могут поправить. Навыки, тренировка и профессиональные советы помогут вам в воплощении вашего стиля, но найти его — ваш личный труд, ваша персональная задача.

Прически.

Чтобы изменить свой стиль, порой достаточно сделать новую стрижку — модную, стильную, удивительную.

Новый гламур.

Мягкие локоны делают образ женственным и сексуальным. Стильный гламур в этом сезоне не требует длинных волос, достаточно средней длины и практически любой стрижки.

Если вы предпочитаете прямые волосы — не забудьте придать стрижке легкую небрежность, оставив около лица пряди разной длины, и создать объем у корней волос.

К женственному образу подходит натуральный макияж в нежных розовых или золотистых тонах.

Изысканная небрежность.

Достаточно правильных форм и гармоничных сочетаний, решили дизайнеры в этом сезоне и предложили прическу слегка взлохматить. Нет времени на укладку? Соберите волосы в обычный хвост без помощи расчески, заколите красивой заколкой на затылке, освободите несколько прядей — модная прическа готова!

Мужчинам предлагается забыть про расческу и бритву, как минимум, на неделю. Легкая небритость и распущенность уже не в моде, сегодня все должно быть по максимуму.

Волос к волосу.

Если вы выбираете образ леди, то ни один волосок не должен выбиваться. Учтите, что гладкая прическа с зачесанными от лица волосами противопоказана тем, у кого круглое лицо, и предполагает яркий макияж глаз.

Длинная челка — хит сезона.

Актуально — носить челку поверх солнцезащитных очков. Вам такой вариант представляется некомфортным? Отрастите челку до подбородка и волнообразно уложите вокруг лица. Выбирая длину челки, подумайте, какую часть лица подчеркнуть: красивая линия подбородка, полные губы — длина до середины скулы; к глазам привлечет внимание челка на уровне бровей.

Златые кудри.

Античность нынче в моде. Желаете быть похожими на греческую богиню? Тогда короткая золотая прическа для вас! Мелкие упругие завитки цвета коньяка или меди сотворят чудо. Такая прическа великолепно будет смотреться на девушках осеннего колорита. Чтобы образ был полным, сделайте макияж, используя золотистый тон для лица, бледно-розовые румяна и помаду. Тушь для ресниц и бровей должна быть обязательно золотисто-коричневой.

Хитросплетения.

Входят в моду косы и виртуозные плетения. Самый простой вариант — заплести французскую косичку сбоку. В салоне подберут более сложную прическу. Модно: небольшие прядки по периметру головы собирать в пучки; слегка скручивая, закалывать, постепенно подбираясь к центру; завитые кончики волос красиво уложить на затылке и украсить цветами или заколками.

Блеск и великолепие.

Только здоровые и ухоженные волосы привлекают внимание. Делая стрижку, поинтересуйтесь у мастера, как заботиться о ваших волосах в домашних условиях, требуется ли массаж, какие маски необходимы, какой шампунь выбрать.

Модная женская обувь на все случаи жизни.

Женственность, высокие каблуки и яркие расцветки — вот основные направления текущего сезона.

Хит — высокие каблуки.

Чем выше, тем моднее! Каблук может быть как очень узким, так и широким, но обязательно высоким.

Актуальны модели на танкетке.

Снова в моде туфли с округлыми контрастными носами.

Городской шик.

На пике популярности — женственность и проявление индивидуальности.

Модная обувь этого сезона должна поражать если уж не цветом и узорами, то различными дополнениями: стразами, крупными пряжками, замками, плетениями, металлическими украшениями, цепочками…

Для спорта и отдыха.

Здоровое чувство юмора не помешает при выборе модной спортивной обуви. Дизайнеры нынче предлагают для активного отдыха «веселенькие» модели, яркие расцветки и улыбку в придачу!

Во всем блеске.

Блестящие туфли и босоножки присутствуют почти во всех коллекциях этого сезона. Выберите золото или серебро для праздника — не ошибетесь. Или украсьте обувь стразами. Кстати, «золотые» босоножки актуальны и на… пляже.

Сумки и кое-что еще.

Популярность белого цвета в этом сезоне все возрастает. Но это совсем не означает, что все должно быть идеально белым. Этот великолепный цвет, символизирующий свободу, прекрасно подходит в качестве фона под яркие детали и именно в этом качестве хорош.

Детали же подбирайте яркие и броские. Сразу учитывайте особенности фигуры. Желаете подчеркнуть красивую грудь — покупайте яркие бусы, для тонкой талии — ремень с камнями, красивые руки подчеркнут браслеты, столь модные в этом сезоне.

Необычайно популярны становятся шляпы: от соломенных до фетровых — обязательно подберите что-то для себя.

Сумки в этом году нельзя назвать практичными, но разнообразие впечатляет. В моде и миниатюрные сумочки-кошельки, и огромные саквояжи — что-нибудь вам обязательно понравится!

Форма — это главное!

Форма должна быть особенной, отражающей и ваш характер, и ваши взгляды на жизнь. Выберете ли вы фантазийную сумочку в виде груши или романтичную, сразу станет понятно, творческая вы личность или мечтательница.

Без изменений!

Кожа рептилий снова популярна. Сегодня дизайнерам очень нравится змеиная кожа, но и крокодилы вполне сгодятся на сумки.

Эти аксессуары понравятся настоящим хищницам.

Но будьте внимательны — не попадите случайно на вечеринку ярых защитников животных.

Чтобы сумочка не скучала.

Хит сезона — несколько сумочек в одном стиле. Мелкая — для ключей, крупнее — для косметики…

К ним подберите браслеты, пояс, ожерелье — да все, что понравится вашей сумочке!

Дайте волю фантазии: одну сумочку повесьте на шею, несколько — на пояс, на карманы.

Выбирая несколько сумочек одновременно, учтите, что они не могут быть скучными и однотонными, — больше цвета, цепочек, необычных камней, металлических ярких деталей, карманчиков и застежек. Подобный выбор — для неординарной девушки, с которой не соскучишься.

Цвет — зеркало души.

Очень часто в последнее время устраивают модные вечеринки в стиле определенного цвета. Например, розовая вечеринка, и принять в ней участия можно только в одежде розовых оттенков.

Одежда для нас — один из важных факторов престижа, способ доказать свою значимость.

Важным фактором в одежде, отмечаемым как признак статуса, является ее цвет. Символические значения цветов отличаются в разных культурах, но в европейской одежде признаком высокого статуса (независимо от веяний моды) считаются ахроматические цвета (черно-бело-серые оттенки) и натуральная гамма с преобладанием светлых тонов, а чем ярче и насыщенней цвет одежды, тем ниже предполагаемый статус.

Установлено, что и мужчины и женщины отдают предпочтение какому-то цвету, по крайней мере, не больше чем двум-трем. Приятное или неприятное чувство, которое вызывает какой-то цвет, может меняться с течением времени, но ведь и наш характер, наше эмоциональное состояние тоже изменяются. Психологи утверждают, что так называемые «холодные» цвета (синий, зеленый и их производные) говорят о спокойствии, нежности, апатичности, грусти, а «теплые» цвета передают сигналы о силе, властности, активности и радостном настроении.

Итак, попытайтесь вспомнить, понять, почувствовать, какой цвет вы предпочитаете всем остальным (или какой цвет предпочитает близкий вам человек), — и сделать соответствующие выводы. Такую же по важности информацию несет в себе нелюбимый цвет. Итак…

Красный — цвет страстей. Человек, который любит этот цвет, смелый, волевой, властный, вспыльчивый и общительный. Чаще всего альтруист. У людей, которых этот цвет раздражает, комплекс неполноценности, страх перед ссорами, склонность к уединению, стремление к стабильности в отношениях.

Оранжевый — любимый цвет людей, обладающих интуицией, и страстных мечтателей. Но в геральдике этот цвет означает лицемерие и притворство.

Желтый цвет — символизирует спокойствие, непринужденность в отношениях с людьми, интеллигентность. Когда он любим, это означает общительность, смелость, любопытство, легкую приспособляемость и получение удовольствия от возможности нравиться и привлекать к себе людей. Когда же он неприятен, то речь вдет о человеке сосредоточенном, пессимистически настроенном, с которым трудно завязать знакомство.

Розовый — это цвет жизни, он говорит о потребности любить и быть добрее. Те, кому он нравится, люди впечатлительные и эмоциональные, могут разволноваться по самому незначительному поводу. У людей прагматичных и рациональных такой цвет вызывает раздражение.

Коричневый цвет и все его оттенки предпочитают те, кто твердо и уверенно стал на ноги, кто ценит традиции, семью. Когда же такой цвет неприятен, это говорит о самолюбии и эгоизме, о том, что человек скрытен, с трудом идет на откровенность.

Зеленый — цвет надежды и открытого пути — в психологическом портрете несет немного иные функции. Люди, предпочитающие этот цвет, настойчивы, последовательны, иногда упрямы в достижении цели. Они очень разборчивы в знакомствах и не очень хорошо ладят с сослуживцами из-за собственной несговорчивости, негибкости, критичности, прямолинейности.

Синий — цвет неба, его обычно связывают с духовным возвышением человека, его чистотой. Если нравится синий цвет, это говорит о скромности и меланхолии, ровном, спокойном настроении, стремлении к сотрудничеству и взаимопониманию. Эти люди — хорошие и исполнительные подчиненные. В неприятии этого цвета раскрывается человек, который хочет произвести впечатление всемогущего и всесильного. Но на самом деле он — образец неуверенности и замкнутости.

Белый — это синтез всех цветов, поэтому он является «идеальным» цветом, «цветом мечты». В нем заложен многозначный смысл, поскольку он одновременно передает и сияние света, и холод льда. Но, к сожалению, в психологическом отношении это малоинформативный цвет, поскольку, как установили исследования, его предпочитают люди с совершенно противоположными чертами характера. Единственное, о чем он может свидетельствовать, да и то косвенно, — об аккуратности и чистоплотности человека, предпочитающего этот цвет в своей одежде и в своем доме.

Черный цвет противостоит белому. Это цвет неуверенности, символизирующий мрачное восприятие жизни. Тот, кто предпочитает одеваться в черное (не будем брать в расчет траурную символику, которая только подчеркивает значение этого цвета), нередко воспринимает жизнь в мрачных тонах, неуверен в себе, несчастлив, поскольку не сомневается, что его идеалы в жизни недостижимы. Частая смена костюма или платья черного цвета на более яркий, броский — показатель того, что пессимистические настроения развеиваются.

Серый — любимый цвет рассудительных и недоверчивых, ранимых натур, которые долго думают, прежде чем принять какое-нибудь решение. Этот нейтральный цвет выбирают люди с повышенным эмоциональным контролем, те, кто предпочел бы оставаться в тени и не вступать в большое количество контактов.

…Жемчужную ли нить, иль полумесяц кружевной…

Кольца, серьги, браслеты… Какие очаровательные, ласкающие душу слова. Ведь зачастую нам кажется, что стоит надеть пару-тройку колечек или вдеть в уши сережки — и мы неотразимы. И как же часто подобные представления оказываются ошибочными. Вы, наверное, обращали внимание на то, как иногда не эстетично выглядят короткие пухлые пальцы некоторых дам, унизанные огромным количеством массивных перстней. Или как нелепо смотрятся дорогие золотые серьги на фоне спортивной куртки или «дутого» китайского пальто. Ювелирные украшения требуют особенного с собой обращения и, конечно же, тщательного отбора, иначе вы получите совершенно обратный результат. И если к вечернему туалету вполне уместно надеть жемчуг и бриллианты (или их искусную имитацию), то в повседневной жизни роскошные украшения совершенно недопустимы.

Правда, современная мода, супердемократичная и немного «китчевая», допускает самые неожиданные варианты украшений, но тем самым она предполагает и отменное чувство стиля и вкуса при их использовании.

Сегодня существует большое количество способов украсить себя и свой костюм, даже если у вас нет бриллиантового ожерелья или длиннющей жемчужной нити. Прежде всего, наряду с классическими украшениями, часто встречаются украшения не совсем «ординарные». Например, из прозрачного пластика — эффект прозрачности моден не только в одежде. Массивные прозрачные браслеты, широкие ожерелья-ошейники, различные декоративные детали.

Кстати, форма ожерелья, плотно охватывающая шею, чрезвычайно популярна сегодня. А для тех, кто не может похвастаться идеальной линией шеи, они просто находка. Делают их практически из всего — из меха, бархата, кожи, сверкающей синтетики, трикотажа, металла, проволоки. В некоторых случаях такие «ошейники» можно сделать самим, правда, крой будет довольно сложным. Застежка — на кнопках, «липучках», декоративных пуговицах. Можно их украсить стразами, перьями, искусственными цветами или кружевом. Часто такие ожерелья закрывают не только шею, но и часть груди.

Одна-единственная цепочка или нитка бус сегодня тоже не слишком модны. Восточные веяния принесли с собой любовь к многоярусным ожерельям, состоящим из множества нитей разной длины, которые лежат на груди наподобие воротника. Причем в ход идут самые разные «предметы» — бисер, металлические кружочки и шарики, капельки застывшего стекла. Иногда такой воротник-ожерелье делают из тонкого кружева, добавляя к нему такие же серьги. Но туалет при этом должен быть соответствующим — легким, женственным и безусловно романтическим. В наше время вечерние платья часто делают из настолько эффектных, искрящихся тканей, что они не требуют броских ювелирных украшений. Они сами по себе уже служат украшением. Но если добавить блеска все же хочется, то лучше ограничиться только одной деталью: стильной брошью, модной пряжкой, строгим браслетом (модная изюминка — браслет на предплечье). Можно сделать украшение из блестящей ткани платья — на шею или на запястье. Поскольку сегодняшние вечерние туалеты чаще обнажают спину, нежели грудь, то и украшения тоже переместились на спину, в вырез декольте.

Наше вечное, истинно женское стремление непременно приобрести или благосклонно принять в подарок баснословно дорогое и баснословно безвкусное украшение из драгоценных камней и металлов, пожалуй, сегодня потеряло свою актуальность. Дизайнеры всего мира, используя новейшие технологии и суперсовременные материалы, создают очень красивые, стильные вещи, изысканную бижутерию, которая гораздо больше подходит к современной одежде, чем любимые нами громоздкие золотые перстни или тяжелые аляповатые серьги. А если все же вы предпочитаете драгоценные металлы, то остановитесь на серебре, ведь в моде серая гамма. Серебряные украшения строгой геометрической формы идеально подойдут и к скромному платью-футляру, и к элегантному костюму, и к молодежному «прикиду».

Очень широко сегодня используются разноцветные стразы, причем не только в самих ювелирных изделиях, но и в украшении одежды. Вы можете отделать ими вырез платья или низ рукава, тоненькие лямочки-бретельки или декоративные петли. Можно расположить их вдоль линий кроя или разбросать в хаотичном беспорядке. Нашейте их на ткань, обтягивающую пуговицы, и ваши пуговицы заискрятся как драгоценные камни. В новогоднюю ночь можете ими украсить колготки, туфельки, шарф или маску — броско, но изысканно. А вот в повседневной обстановке о стразах лучше забыть — в свете дня они выглядят довольно жалко и убого. Для каждого дня лучше приберечь либо украшения строгой формы из простого металла без камней, либо качественно сделанные украшения из кожи или дерева — дань модному нынче этническому стилю. Но в любой ситуации главное — гармония между костюмом и украшениями. В вечернем наряде не переборщите с блеском, в дневном — с сочетанием разных стилей. И если четкий металл хорош с элегантной классикой, то кожа, дерево или керамика — с непринужденной фольклорной романтикой. И не стоит путать одно с другим. В крайнем случае — обойдитесь вовсе без украшений. Сегодня это самый «писк».

Застолье.

Как накрыть стол для вечеринки.

Правильно сервировать стол — значит продуманно и красиво разместить на нем посуду и столовые приборы. Законы сервировки — не прихоть моды. Они выработаны годами, продиктованы требованиями этикета и гигиены. Главное же их назначение — обеспечить сидящим за столом наибольшие удобства. Особое искусство — сервировка праздничного стола.

Стол накрывают белой (или просто светлой) хорошо выглаженной скатертью. Затем на равном расстоянии друг от друга вдоль краев стола ставят по количеству собравшихся мелкие большие тарелки. На них — закусочные, а с левой стороны — пирожковые.

При сервировке стола следует класть не более трех вилок и трех ножей, так как все приборы одновременно не используются. Остальные предметы сервировки подают в случае необходимости.

На стол ставят подставные тарелки, а на них закусочные (по числу приглашенных).

На тарелки кладут салфетки, сложенные треугольником, колпачком или иным способом.

Ножи кладут справа от тарелки в зависимости от меню обеда или ужина в следующем порядке: большой обеденный нож, нож для рыбы, малый нож для закусок. Ножи кладут острием к тарелке.

Если предполагается, что на обеде будет подан суп, то между закусочным (малым) ножом и рыбным кладут столовую ложку выпуклой стороной вниз. При приготовлении к ужину кладут только ножи и вилки, поскольку суп на ужин обычно не подают.

Вилки кладут слева от тарелки выпуклой стороной вниз: ближе к тарелке — большую обеденную вилку, затем рыбную вилку и, наконец, малую вилку для закусок.

Приборами пользуются в соответствии с их расположением — начиная с крайних и кончая теми, что находятся рядом с тарелкой. Нож и вилку держат так, чтобы пальцы не касались лезвия или зубцов. Если вы время от времени перестаете пользоваться прибором, то кладите его только на край тарелки, но никак не на скатерть. Если вы воспользовались лишь вилкой, то нож должен опираться на правый край тарелки, где он меньше всего мешает.

Как положить нож и вилку, если в трапезе наступает пауза, но застолье еще не закончено?

Прибор кладут на тарелку крест накрест — нож острием влево, вилку выпуклой частью вверх — таким образом, чтобы рукоятка ножа была расположена, как стрелка часов, указывающая на пять часов, а рукоятка вилки — на семь часов. Место скрещивания должно приходиться на зубцы вилки и треть ножа.

Можно положить вилку и нож ручкой на стол, а другим концом на тарелку.

По окончании еды оба прибора кладут на тарелку параллельно друг другу, их ручки «показывают на пять часов».

Ложечку для десерта кладут чуть выше тарелки ручкой направо или рядом, на блюдечке, если десерт сервируется порционно. Вилочку для десерта — там же, только ручкой влево.

Солонки и другие приборы для специй расставляют из расчета один прибор на три-четыре человека.

Различные холодные закуски на блюдах и тарелках равномерно расставляются по столу таким образом, чтобы гостям было легко достать их.

Тарелки с ломтиками хлеба ставят в разных частях стола, чтобы все гости без труда могли доставать до него. Хлеб, взятый с общих тарелок, кладут на тарелочки для хлеба, которые расположены слева от подставных тарелок.

Посуду для напитков размещают перед тарелкой «по росту»: маленькая рюмка для крепких напитков, бокал для виноградного вина, бокал для шампанского, фужер для минеральной воды. Бокалы, посуду и приборы следует по возможности подбирать, по крайней мере, по цвету, если речь идет о званом вечере.

Салфетки из ткани кладут поверх закусочной тарелки или сворачивают и ставят на нее. Бумажные салфетки размещают в маленьких вазочках в 2–3 местах на столе.

Бутылки с напитками располагают ближе к центру в нескольких местах стола. Вина (кроме шампанского) должны быть откупорены.

В центре стола ставят живые цветы в невысокой вазе. По всей свободной площади расставляют салатницы, вазочки, тарелки с закусками, соусники, судки для приправ.

Самый беспроблемный — так называемый «малый столовый прибор». Согласно международным правилам вилка лежит слева от тарелки, нож и ложка для супа справа. Горизонтально над тарелкой десертная ложка, а сверху справа от нее стоит бокал. Прежняя привычка — ложку для супа располагать вместе с маленькой над тарелкой вверху, или нож и вилку вместе справа — почти изжила себя. Название этого столового прибора — «малый» — показывает, как относительны понятия. Но обед, для которого подан такой прибор, обязательно включает суп, основное блюдо и десерт. Когда мы приглашаем на спагетти, то подаем вилку и ложку (профессионалы обходятся только одной вилкой). Если мы потчуем густым супом, служащим и вторым блюдом, нужна только большая ложка, которую обычно кладут справа.

Если подают обед, состоящий из большего количества блюд, чем самое распространенное сочетание суп — основное блюдо — десерт, то столовых приборов соответственно становится больше. На званом обеде приборы раскладывают в таком порядке, чтобы ими можно было пользоваться, беря один за другим «извне к себе», а стаканами — справа налево. Представим себе меню из пяти блюд, состоящее из закуски, супа, рыбного, мясного блюда и десерта. С самого дальнего от нас края располагают приборы для закуски, потом с правой стороны идет ложка для супа, затем прибор для рыбы: нож справа, вилка слева. Непосредственно около тарелки лежат распределенные таким же образом нож и вилка для мяса. Поперек над тарелкой лежит десертный прибор, причем ручка вилки должна быть направлена налево, а ложки — направо. Если бы подавали свежие фрукты, то ложку заменил бы нож для фруктов. Для того чтобы удобно было есть овощи и фрукты, которые могут лопнуть и брызнуть, определенные предметы столового прибора сервируют только к тому блюду, для которого они нужны. На приеме, где подаются крабы, часто приносят, например, вилку и ложку на подтарельнике. Также можно сервировать ложку для супа на блюде. И только если суп подают в глубокой тарелке, ложку надо положить заранее.

Хозяева официального званого вечера, где многие блюда сменяют друг друга, не должны вместо одного столового прибора для рыбы сервировать две вилки, хотя это не исключено, когда за столом собираются близкие люди.

Устроители расточительного званого вечера придерживаются обычая предложить гостям несколько напитков. Бокалы стоят в ряд над острием ножа, причем первым бокал для воды, который можно использовать и для других безалкогольных напитков. Все больше и больше утверждается обычай использовать подтарельники из фарфора, металла и пластмассы разных цветов. Из них не едят, они служат только как декоративная подставка для других тарелок. По желанию их можно украсить салфетками — кружевными или батистовыми, но для этого годятся и салфетки из бумаги.

Для званого вечера, на котором подают несколько блюд, сервируют маленькую тарелку под хлеб с соответствующим ножом. Ее место слева над вилкой. Красиво сложенную салфетку из практических соображений кладут на тарелку. Если сервируют приборы с меньшим количеством предметов или есть еще свободное место на столе, салфетка должна находиться слева. Ножи всегда располагают режущей частью к тарелке. А вилки? Зубцами вверх или вниз? Самый распространенный способ — когда зубцы смотрят вверх.

Прикидывая, сколько должно быть приборов для еды, следовало бы подумать и о том, что потребуется еще кое-что для раскладывания блюд. Если нет специального прибора для гарнира, то для этого просто берут вилку и ложку. Тому, кто не уверен в обращении с прибором для гарнира, следовало бы для предосторожности брать его обеими руками, чтобы не испачкаться.

На небольших обедах в узком кругу не обязательно долго думать об искусстве сервировки. Здесь принято ставить на стол подносы и тарелки с закусками. В более официальной обстановке следует соблюдать основные правила: справа помещают чистые тарелки, а использованные тарелки и бокалы убирают и наливают напитки. Все порционные блюда, например супы, закуски, десерты, подают гостю справа. С этой же стороны ставят на стол миски и подносы. Но если еду кладут гостю с большого подноса на его тарелку, то стоят слева. Уже ненужные приборы заменяют или убирают. Блюда подают, начиная с почетного гостя женского пола, затем обслуживают по очереди всех дам, и следовало бы соблюдать такой же порядок в отношении мужчин, если гостей обслуживает один человек. Так как на больших обедах это заняло бы слишком много времени (у дам, которым отдается предпочтение, давно бы все остыло), то обычно это выполняют несколько официантов.

Если в торжестве принимают участие маленькие дети, для них лучше накрыть отдельный детский стол. Он сервируется по тем же принципам, что и взрослый, за исключением посуды для напитков. Малышам повяжите салфетки, а тех, кто постарше, научите ими пользоваться.

Для убранства стола используйте самые разнообразные возможности. Свечи и цветы, например, всегда украшают празднично накрытый стол. Но следует расставить их так, чтобы они не мешали видеть друг друга и чтобы гости не беседовали в буквальном смысле слова «через цветы». Ленты, однотонные или с вышивкой украшения из различных материалов, гирлянды из цветов, ткани или бумаги могут выгодно изменить или дополнить классический стиль. Журналы для женщин предлагают множество советов и идей по оформлению стола. Есть и специальные книги с полезными рекомендациями по украшению стола и искусству складывания салфеток. Если для праздничного стола используют салфетки из ткани, поскольку они производят впечатление большей изысканности, чем бумажные, то это еще не означает, что для других поводов бумажные салфетки отвергаются. Они в большинстве случаев гармонично вписываются в общую картину убранства стола, когда он оформлен в современном стиле. Если мы, например, накрыли стол для званого обеда преимущественно в черных и голубых тонах, то «изюминкой» могут стать две бумажные салфетки тех же тонов, завернутые одна в другую.

Виды фуршета.

Банкет-фуршет может быть двух видов: настоящий фуршет и полу-фуршет.

В первом случае не предполагается рассаживание гостей. Столы для фуршета устанавливают в одной комнате (зале) либо в виде прямоугольника, либо в виде букв «П», «Т» или «Ш». В соседней комнате (зале) можно поставить стулья в нужном количестве, чтобы гости, устав, все-таки могли присесть. У стен или по углам комнаты (зала) можно расположить небольшие круглые или квадратные столы, накрытые скатертями, на которые ставят пепельницы и цветы в высоких вазах, кладут сигареты, спички, бумажные салфетки.

Во втором случае в комнате (зале) расставляются несколько небольших (журнальных) столиков и за них рассаживают гостей. После окончания трапезы маленькие столики можно убрать, чтобы гостям было просторнее.

В обоих случаях гости обслуживают себя сами, по желанию берут себе добавки и относят на кухню использованные тарелки (если вы не привлекали обслугу). Гости свободно располагаются в зале и перемещаются по нему, сами выбирают блюда и напитки, расставленные на столе, едят и пьют, стоя за столом или около него.

Если хозяина пугает большой званый обед, — причин для этого предостаточно, — но, несмотря на это, он все же хочет видеть у себя много гостей, то часто прибегают к фуршету. Многообразие возможностей для составления фуршета предполагает и большой простор в оформлении. Простые фуршеты состоят в основном из типичных блюд определенных местностей. Сочетание горячих и холодных блюд стало в последние годы все популярнее. Существуют фуршеты с блюдами из сыра, рыбы, мороженого, мяса, макарон или салата, но есть и такие, которые состоят из продуктов других стран, например, становятся все более известными французские, итальянские и швейцарские фуршеты. Какой мы выберем, зависит прежде всего от повода. Если это официальный прием или нечто вроде обеда из нескольких блюд, то тогда сначала предлагают холодные блюда. Даже если мы принимаем гостей, привычки которых в еде не знаем, фуршет — хорошая альтернатива званому обеду из нескольких блюд. Благодаря многообразию блюд, которые можно предложить, каждый найдет что-нибудь по своему вкусу. Хотя, например, фуршет может быть только рыбно-мясной.

Если мы не поручаем доставку всего необходимого службе сервиса, то надо, как и в других случаях, сначала взвесить свои возможности. По правилам для смешанного фуршета нужно так же много посуды и приборов, как и для обеда с несколькими блюдами, поскольку для каждого блюда подают чистые тарелки, ножи и вилки.

Украшение фуршетного стола.

Фуршетные столы накрывают скатертями так, чтобы концы их со всех сторон стола свисали одинаково, на расстоянии 5—10 см от пола. Углы каждой скатерти подвертывают со стороны торца внутрь.

Допускаются скатерти любых стилей и расцветок.

Скатерти зеленые и желтые создают ощущение теплоты и радушия; голубые, нежно-розовые и желтые цвета подходят для весенних застолий; осенней порой цветовая гамма должна «резонировать» с осенними красками. Полотняные салфетки, сложенные вчетверо, а затем пополам, укладывают за каждой стопкой закусочных тарелок.

Важную роль в украшении фуршетного стола играет комбинация блюд, сочетание скатерти с салфетками и столовыми приборами, а кроме того, расположение всех предметов на столе. На нем должны быть разложены только необходимые предметы. Для маленьких столиков это означает, что на них не ставятся никакие украшения, например вазы или свечи. Если у вас один большой стол в середине комнаты (зала), его могут украсить серебряные канделябры и ваза с цветами в центре стола.

Сервировка фуршетного стола.

Различают два варианта сервировки фуршетного стола: одностороннюю и двустороннюю.

При первом варианте стол сервируют только с одной стороны, используя его обычно для почетных гостей и устроителя банкета. Стол устанавливают перпендикулярно к основному столу на расстоянии 1,0–1,5 м или одной стороной к стене. Если стол с едой стоит у стены, тарелки и главное блюдо предпочтительно поставить с той его стороны, к которой легче подходить. Обычно это край, расположенный ближе к входу в комнату, поскольку в этом случае гости, наполнив свои тарелки, сразу смогут выходить в другие помещения, не мешая стоящим сзади.

Двусторонняя сервировка осуществляется с двух сторон стола и является более удобной для проведения свадебного торжества. Стол с закусками размещают в центре комнаты — тогда к нему можно будет подходить с двух сторон и, двигаясь, друг за другом, наполнять свои тарелки. Главное блюдо надо разделить на две равные части и поместить по обе стороны стола. Таким же образом тарелки следует поставить в две стопки, разложив возле каждой из них салфетки и приборы. По обе стороны стола располагают также хлеб, масло, приправы, соусы, салаты и овощные блюда — тогда гости не будут скапливаться с одного края стола. Это позволит быстрее «самообслуживаться» и избежать толчеи.

Сервировка стеклом (хрусталем).

Накрытый скатертью фуршетный стол сначала сервируют стеклом (хрусталем): фужерами, стопками, рейнвейнами (большего размера), лафитными (среднего размера и емкости) и водочными (малого размера и емкости) рюмками. Как правило, часть стекла (хрусталя) держат на подсобных столах и выставляют его по мере необходимости. При двусторонней сервировке расстановка стекла (хрусталя) имеет несколько вариантов: в два ряда, группами, елочкой, змейкой.

Сервировку стеклом (хрусталем) в два ряда начинают с расстановки фужеров. На концах стола по его центру на расстоянии 15–20 см от торца ставят треугольником фужеры по 9/11/17/21 штук. При длине стола свыше 7 м фужеры можно ставить также и в середине двумя симметричными треугольниками по 7/9 шт. Пространство между ними (25–30 см) служит для размещения бутылок с минеральными и фруктовыми водами. Рюмки расставляют вдоль по центру стола двумя рядами, расстояние между которыми 20–25 см, а между рюмками 1,5–2 см. Располагают рюмки в определенном порядке: сначала водочные, затем лафитные и рейнвейные. Чередование рюмок в обоих рядах должно быть одинаковым. Поэтому вначале ставят один ряд рюмок, а по нему выравнивают второй. Кувшины с соками ставят с торцов стола перед фужерами, поэтому стаканы для соков располагают группами возле кувшинов.

Сервировку стола стеклом (хрусталем) группами начинают с расстановки группы фужеров по краям стола, затем под углом 30–45 градусов к оси стола расставляют параллельно друг другу группы рюмок (водочных, лафитных, рейнвейных) на расстоянии 50–60 см между группами. Если длина стола более 7 м, то дополнительно в центре стола устанавливают группу фужеров.

При сервировке змейкой фужеры и рюмки расставляют вдоль всего стола, при этом соблюдая общий принцип — более высокие фужеры располагают в центре стола, низкие — ближе к краю.

При сервировке стеклом (хрусталем) елочкой по продольной оси стола на расстоянии 60–80 см в центре ставят фужеры по 4–6 штук, затем под углом 45 градусов с той и с другой стороны к краю стола ставят треугольниками по 3 штуки рейнвейные, лафитные и водочные рюмки. Если длина стола более 7 м, то до его середины направление рюмок под углом 45 градусов делают с одной стороны стола, а на другой половине в обратном направлении.

Сервировка закусочными и десертными тарелками.

Для сервировки фуршетного стола необходимы закусочные и десертные тарелки. Количество тарелок для банкета определяют из расчета: закусочных 1–2 штуки, а десертных 1 тарелка на каждого гостя. Закусочные тарелки ставят по обеим сторонам вдоль стола стопками по 6—10 штук на расстоянии 2 см от края стола. Расстояние от торцов стола и между стопками тарелок 1,5–2 м. Десертные тарелки стопками по 3–4 штуки ставят чуть правее перед закусочными, ближе к рюмкам. При расстановке закусочных и десертных тарелок следует помнить, что эмблемы (вензеля, марки) на тарелке должны быть строго с противоположной к гостю стороны.

Сервировка столовыми приборами.

Затем фуршетный стол сервируют приборами: закусочными ножами и вилками, фруктовыми приборами. Для обслуживания банкета количество приборов определяют из расчета на одного человека: вилки закусочные — 1–2 шт.; ножи закусочные — 1 шт.; ножи десертные (фруктовые) — 1 шт.

Существуют два варианта сервировки фуршетного стола закусочными приборами. В первом случае: вилки, по числу закусочных тарелок (6–8 шт.), кладут на ребро (острием к тарелке) слева от каждой стопки тарелок, а ножи закусочные (3–4 шт.) справа от тарелок. Во втором случае: вилки закусочные кладут на ребро правее закусочных ножей, острием к тарелке.

Количество фруктовых ножей и вилок равно числу десертных тарелок (3–4 шт.). Расстояние между краем тарелки и первым ножом и вилкой должно быть 1,5–2 см.

Перечницы и солонки (лучше открытого типа) ставят непосредственно на стол за тарелками с хлебом. В каждую перечницу и солонку кладут ложечки для специй ручкой вправо.

Меню.

Вина.

Вино красное и белое, пунш или иной холодный напиток, газированная вода, пиво в бутылках или банках, бокалы и стаканы — все это следует ставить на столик, который должен стоять рядом со столом с закусками. Перед размещением гостей за столами стоящие на них стаканы надо наполнить водой; бокалы же для вина не наполняются, но уже стоят на столах перед каждым прибором, как и стаканы с водой. Когда гости располагаются, обслуга разливает вино по бокалам. Если обслуги нет, мужчины из заранее открытых близстоящих бутылок наливают дамам и себе. Если напиток подается со льдом, его никогда не ставят прямо на стол, а только на подставку, которую следует предусмотрительно положить на него.

При сервировке кофе на маленьком столике приглашенные могут наливать его, когда сочтут нужным. Можно после обеда по собственному усмотрению подать кофе (с чашками, кофейником, сахаром и сливками) на подносе в гостиную.

Закуски.

Меню для фуршета — это большой выбор холодных закусок, но иногда в меню можно включить и горячие блюда, которые подают как горячую закуску. Такие закуски лучше приготовить небольшими порциями. Когда не предполагается рассаживание гостей за столы, не имеет большого значения, какие будут подаваться блюда. На обед с большим количеством гостей лучше приготовить два главных блюда.

Как подавать и есть разные блюда.

Официант подходит к гостю с правой стороны, когда ставит порционное блюдо для гостя, наливает напитки и убирает использованные тарелки. Но, когда гостям предлагаются яства с общего блюда, официант подходит к каждому гостю с левой стороны.

За столом надо сидеть прямо, не облокачиваясь, локти на стол не ставить.

Брать еду из общей посуды следует разложенными столовыми приборами — чаще всего это вилка и ложка. Держа в левой руке вилку, а в правой — ложку, соответствующую еду кладут в свою тарелку.

Не надо в свою тарелку накладывать одновременно несколько холодных закусок и салатов.

Неприлично оставлять на тарелке недоеденным то или иное блюдо. Это — прямое неуважение к хозяйке дома. Поэтому, накладывая еду, следует подумать о двух вещах: все ли положенное на тарелку будет съедено и хватит ли этого блюда всем. Хозяйка дома должна предложить то или иное блюдо, ненавязчиво поясняя, какой салат или соус надо взять к соответствующей еде. Если какое-либо блюдо неизвестно гостю, надо незаметно понаблюдать, как его ест хозяйка (хозяйка дома начинает есть первой).

Хлеб из тарелки или корзиночки берут руками и кладут на тарелочку для хлеба. Едят его, отламывая небольшими кусочками.

ПАШТЕТ, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО берут своим ножом, кладут на тарелку справа. Маслом намазывают ломтик хлеба, положенный на тарелочку для хлеба. Он удерживается пальцами левой руки на тарелке; не следует намазывать ломтик хлеба маслом, держа его на весу.

Если тарелочки для хлеба на столе нет, то ломтик хлеба надо положить на край закусочной тарелки.

Хлеб, намазанный маслом или закусками, едят ножом и вилкой.

Если хлеб надо намазать медом или вареньем, то ломтик хлеба прежде всего разрезают на продолговатые кусочки.

Масло можно намазывать на все виды хлеба, тосты (поджаренный хлеб), лепешки, кукурузный початок.

Масло в овощи кладут вилкой, а не ножом.

БУТЕРБРОДЫ, САНДВИЧИ берут руками, если их подают с напитками до начала обеда. За столом же бутерброды едят с помощью вилки и ножа.

ЯЙЦА ВСМЯТКУ надо подавать в специальной посуде вместе с маленькой ложечкой для яйца (в отличие от чайной у ложечки для яйца конец расширен). Сваренные ВКРУТУЮ ЯЙЦА надо очистить от скорлупы и подавать с соусом; едят их с помощью вилки.

Когда едят СУП, ложку направляют при зачерпывании от себя. Доедая суп, тарелку чуть наклоняют от себя.

БУЛЬОН с омлетом, фрикадельками и т. д. едят десертной ложкой. Бульон, поданный в особой чашке с пирожками, гренками, соленым печеньем и т. п., можно пить.

ТЕПЛЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА едят с помощью вилки и ножа для рыбы. Вместо ножа можно пользоваться второй вилкой или кусочком хлеба, держа его в левой руке. Рыбу ножом не разрезают, а отделяют с его помощью кусочки, придерживая вилкой. Кости изо рта берут вилкой и кладут их на край тарелки. Если рыбу подают с лимоном, то вилкой удерживают ломтик лимона у куска рыбы, ножом выскребают середину, а остатки лимона кладут на край тарелки.

ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА разрезают ножом и едят вилкой. Не принято разрезать сразу весь кусок мяса на более мелкие части и затем есть.

ЕДУ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА (котлеты, рубленый бифштекс, голубцы, пельмени, тефтели, люля-кебаб) ножом не разрезают, а разделяют на кусочки вилкой. Ножом можно только придерживать.

Если мясные кушанья легко разделяются одной вилкой, пользоваться ножом вообще не следует.

ЗАПЕКАНКИ, ТЕПЛЫЕ ПАШТЕТЫ, ТВОРОЖНИКИ, различные КУШАНЬЯ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА В СОУСЕ едят с помощью вилки, держа ее в правой руке. В этом случае, сервируя стол, вилку кладут справа от тарелки.

СОУСОМ или подливой поливают мясо или рыбу, а не гарнир.

КАРТОФЕЛЬ не разминают вилкой и не режут ножом (за исключением крупных картофелин, запеченных в духовом шкафу).

БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ, ОМЛЕТЫ, ПАШТЕТ В КОРЗИНОЧКАХ ИЗ ТЕСТА разрезают ножом и едят с помощью вилки. Точно так же едят ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ.

МЯСО ПТИЦЫ (домашней и дикой) режут ножом и едят с помощью вилки. Только крылышки и куски, в которых может быть много мелких костей, можно есть, держа руками.

Кончики пальцев можно ополоснуть ароматизированной водой, которую на званом вечере носят для гостей после блюд из спаржи, раков или жаркого из мяса птицы в небольших мисочках. После жареных цыплят («табака») подают смоченные салфетки, для того чтобы можно было обтереть пальцы. Они могут быть положены на тарелочки для хлеба уже при сервировке стола.

ЗАКУСОЧНУЮ РЫБУ (лосось, осетрину, миногу, копченого угря) разрезают закусочным ножом.

Отварную рыбу или рыбу горячего копчения едят только с помощью вилки. Копченую рыбу прежде всего очищают от кожи и костей с одной стороны. Когда съедена верхняя часть, рыбу переворачивают и приступают ко второй стороне.

ИКРУ подают в стеклянной посуде, помещенной в мельхиоровую посуду с колотым льдом. К икре подают гренки. Икру лопаточкой или ложкой накладывают на гренки и едят их, держа руками.

ЖУЛЬЕНЫ едят с помощью маленькой ложечки «мокко».

ОЛИВКИ (МАСЛИНЫ) являются гарниром ко многим блюдам, а также закуской для коктейля. В последнем случае их берут руками и, если косточки не удалены, выплевывают их в кулачок и кладут затем на край тарелки.

САЛАТ. Смешанные салаты (то есть политые соусами) едят, как правило, вилкой. Хрупкий зеленый листовой салат сервируют целыми листьями на отдельной тарелке и без соуса. Его позволено есть руками, отправляя в рот небольшими кусочками.

РАКИ подают в вареном виде с солью и укропом. При разделке пользуются специальным ножиком, открывая панцирь сбоку и вынимая мясо. Остальные части можно просто обсосать вместе с чешуйками, затем ножиком вскрывают хвостовой панцирь и удаляют кровеносный сосуд (как у омара) и внутренности, высасывают сок. Чешуйки складывают на край тарелки.

УСТРИЦЫ сервируют в живом виде. Закрытую раковину (открытой ее нельзя подавать на стол, так как это означает, что находящийся в ней моллюск уже мертв) поворачивают выпуклой стороной к тарелке и открывают вилкой. С ее же помощью удаляют и несъедобную часть. Затем, держа раковину в левой руке, а вилку в правой, лакомятся устрицей (предварительно сбрызнув ее лимонным соком), после чего выпивают сок, образовавшийся в углублении раковины.

КРАБЫ. Панцирные пластинки удаляют пальцами и складывают на край тарелки. Мясо едят руками. Сервируют их также и в очищенном виде. Для вытирания рук на стол ставят пакетики с увлажненными салфетками или мисочки с теплой водой (в изысканных ресторанах подают, к примеру, плетеную корзиночку, в которой лежит смоченное лосьоном или душистой водой маленькое полотенце).

МИДИИ сервируют горячими, в раковине. При еде пользуются специальными щипчиками для раскрывания раковин и специальной вилкой. Щипчиками, находящимися в левой руке, удерживают мидию на тарелке, а вилкой выковыривают моллюска из раковины. Пустые раковины оставляют на краю тарелки.

ЛЯГУШАЧЬИ НОЖКИ — тоненькие и небольшие по размеру. Вкус их напоминает куриное мясо. Ножку берут пальцами за косточку и зубами снимают с нее мясо.

ОМАР подается в вареном виде. При еде пользуются специальным ножом для разделки, с помощью которого из разделанного пополам омара удаляется содержимое брюшка и длинный кровеносный сосуд. Центральная часть разламывается, и находящиеся в ней мясо и жир едят вилкой или специальным приспособлением в виде ложки на ноже. Хвостовой панцирь разламывают вилкой и ею достают мясо омара.

АРТИШОКИ следует отварить. Едят их в горячем виде, обмакивая в растопленное масло. Листики артишока следует отрывать руками, начиная снизу, от основания плода и, обмакнув в соус, как бы протаскивать сквозь зубы (при этом во рту остается пригодная в пищу мякоть). Оставшуюся клетчатку помещают на край тарелки. Сердцевину и чешуйки можно есть с помощью ножа и вилки.

ГОРОШЕК. Держа вилку в левой руке, надо наколоть на ее зубцы 2–3 горошины, затем на вогнутую часть вилки набрать еще несколько и все это попытаться отправить в рот. Можно сделать проще: на вилку, как на ложку, набрать горошек и поднести ее ко рту, затем вернуть вилку в правильное положение.

СПАГЕТТИ (итальянское национальное блюдо в виде тонких длинных макарон) при еде требует большого искусства и сноровки. Итальянцы едят это блюдо только одной вилкой. Иностранцы прибегают к помощи ложки, которую держат в левой руке, а вилку — в правой. Пять-шесть спагетти аккуратно накручивают вокруг вилки, придерживая их ложкой. Если это затруднительно, можно время от времени нарезать спагетти вилкой.

СПАРЖА, свежая и консервированная, подается к столу в вареном (подогретом) виде, политая растопленным маслом. Ее едят с помощью ножа и вилки (даже тогда, когда спаржа является гарниром). Начинают с верхнего конца и едят мякоть.

КУКУРУЗНЫЕ ПОЧАТКИ отваривают в соленой воде, подают в теплом виде с маслом или без него. Початок берут руками за оба конца и зубами отрывают от него зерна. Жесткую сердцевину в пищу не употребляют.

ДЕСЕРТ подают на обед и ужин после горячей мясной еды. Но можно подавать десерт и после холодных закусок.

Сладкое можно подавать в общей большой посуде, из которой каждый берет и накладывает в свою тарелку столько, сколько желает, или уже разделенное на порции в стеклянной посуде или широких бокалах.

Кремы, желе, мороженое со сливками и ягодами, землянику с сахарной пудрой и другие сладкие блюда, поданные в порционной посуде, едят чайной ложкой.

Сладкое, которое подают в глубоких десертных тарелках (снежки, кисели), едят десертной ложкой.

На десерт можно подавать сыр и фрукты.

СЫР сервируется на подносе разрезанным на ломтики специальным ножом или целым куском (нож кладут рядом).

Едят сыр вилкой с тарелки или кладут на хлеб (особенно вкусен он с белыми сухариками).

Швейцарцы предпочитают на острые сыры намазывать только масло и едят их даже без хлеба.

Ломтик ЛИМОНА, взяв специальной маленькой вилочкой, кладут в стакан с чаем или чашечку с кофе, ложкой выдавливают сок, остатки вынимают и кладут на край блюдца.

ЯБЛОКИ можно разрезать на четыре части и чистить с помощью ножа и вилки, однако дольки едят руками. ГРУША как более сочная может испачкать руки, поэтому ее можно есть, пользуясь приборами. Эти фрукты можно есть с кожурой.

БАНАН очищают от кожуры, мякоть едят чайной или десертной ложкой либо десертной вилкой.

МАНДАРИН очищают от корки руками и делят на дольки.

АПЕЛЬСИН очень сложно есть за столом. Если разрезать его на две половинки, то следовало бы расправиться с ним при помощи ножа и вилки. Однако при этом сок так и норовит брызнуть во все стороны. Проще всего, пожалуй, другой способ: апельсин очищается полностью от кожуры и разделяется на дольки, которые можно брать рукой.

ВИНОГРАД обрывают с грозди, кладут на свою тарелку и едят по одной ягоде.

СЛИВЫ и АБРИКОСЫ разделяют ножом пополам, удаляют косточки.

АНАНАС, поданный ломтями с кожурой, едят с помощью десертной вилки и ножа, вырезая треугольнички.

ПЕРСИКИ разрезают пополам и вынимают большую косточку, пользуясь при этом ножом и вилкой. С абрикосами, хотя они и меньше по размеру, можно поступить так же (в случае, если нет возможности съесть их не разрезая, как сливы или вишни).

АРБУЗ и ДЫНЮ подают разрезанными на ломти, мякоть едят чайной ложкой или с помощью десертной вилки и ножа.

ГРЕЙПФРУТ подается разрезанным поперек, при этом съедобная средняя часть очищается ножом от кожуры и посыпается сахарной пудрой. Едят десертной ложкой.

КАШТАНЫ. В пищу пригоден лишь специальный съедобный сорт, уплощенной формы, с темно-коричневой скорлупой. Плоды пекут на углях или варят (скорлупу предварительно надрезают, приправляют солью). Ядра по вкусу напоминают рассыпчатый, слегка сладковатый картофель. Едят руками, в горячем виде. Если скорлупа крепкая, пользуются ножом.

АВОКАДО имеет нейтральный, слегка приторный вкус. Плод разделяют на две половины, удаляют косточку (семя). Выемку можно заполнить острым салатом, соусом или крабами. Мякоть едят десертной ложкой до горьковатого слоя, прилегающего к кожице.

Если ЗЕМЛЯНИКУ подают со всеми чашелистиками, то, держа за них, ягоду обмакивают в сахарную пудру и едят. Если земляника подана без чашелистиков, то ее едят чайной ложкой.

ВИШНИ и КРАСНУЮ СМОРОДИНУ подают с черешками, за которые держат в руке и едят.

ТОРТ и МЯГКИЕ ПИРОЖНЫЕ едят чайной ложкой или вилкой для пирожного, ТВЕРДЫЕ ПИРОЖНЫЕ — вилкой.

КРАКОВСКИЕ ПИРОЖНЫЕ, разделенные на мелкие кусочки, едят, держа в руке.

Какие напитки подавать к различным блюдам.

АПЕРИТИВ (фр. Aperitif) открывает застолье, это первое угощение, вызывающее аппетит, побуждающее к беседе. Предлагают хозяева, приветствуя гостей, перед началом торжественного приема.

В качестве аперитива предлагаются сервированные на подносе бокалы:

? шампанского,

? шипучего вина или легкого крюшона,

? сухого или полусухого белого вина,

? белого вермута,

? сухого или полусухого шерри,

? сухого или полусухого коктейля.

К аперитиву можно подавать:

? жареный миндаль или орехи,

? фрукты,

? соленое печенье,

? канапе с различными солеными кремами,

? маленькие корзиночки из слоеного теста с различными овощными салатами.

БЕЛЫЕ ВИНА можно подавать к закускам, легкой еде из мяса и рыбы, сыру, ракам.

Белые вина, так же как и красные, бывают сухие (без сахара) и полусухие (с небольшим процентом сахара).

К более жирным сортам рыбы подходит и сухой шерри.

С крабами предпочтительнее подавать сухое белое вино.

К ЗАКУСКАМ предлагают вина в зависимости от их вида:

? к рыбным и мясным салатам — сухое белое или розовое вино,

? к мясу — легкое красное вино.

ВАРЕНУЮ ТЕЛЯТИНУ или КУРИНОЕ МЯСО сервируют с белым или розовым вином, остальные МЯСНЫЕ БЛЮДА — с красным, так же как и сыр и приготовленные из него блюда (с острыми сортами сыра — красный портвейн).

ПОЛУСУХИЕ КРАСНЫЕ ВИНА подают к различной еде из баранины, телятины, дичи.

КРЕПЛЕНЫЕ КРАСНЫЕ ВИНА подают к бифштексу, свинине.

С СУПАМИ алкогольные напитки, как правило, не подают (на столе может быть лишь минеральная вода), однако в некоторых странах считается уместным предлагать сухой шерри, к грибному супу — сухую мадеру, а к рыбному бульону — сухое белое вино (в Швеции).

К ГОРЯЧИМ ЗАКУСКАМ (пирожкам и пр.) подают те же напитки, что и к основному блюду.

КРЕПКИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ никогда не подаются перед едой, так как они притупляют вкусовые ощущения!

ВОДКА, ВИСКИ подходят к соленым, пряным, жирным блюдам.

ДЕСЕРТНОЕ ВИНО — полусладкое, сладкое, ликер и шампанское — подают к десерту, фруктам.

С десертом из ягод хорошо сочетается сладкое белое вино, портвейн, ягодный или фруктовый ликер или плодово-ягодное крепленое вино.

К сливочным десертам подходит сладкая мадера или портвейн.

Во время торжественных приемов (обедов, ужинов и т. п.) за столом предлагается по 3–4 вида различных вин, к каждому блюду — свое.

Необходимо соблюдать следующие правила:

? вино должно подходить к блюду;

? сухое вино подают перед сладким;

? слабое вино — перед крепким;

? дешевое — перед дорогим (изысканным);

? бокалы не наливают доверху, а лишь наполовину или не доливая на 2 см до верхнего края;

? для слабого вина подают большие бокалы;

? вина никогда не предлагаются к апельсинам и другим цитрусовым, а также к соленому или копченому мясу или рыбе, чисто овощным блюдам, яйцам и шоколаду;

? вино должно быть нужной температуры перед подачей на стол (белое вино должно иметь температуру 8—12 °C, его необходимо охлаждать в холодильнике не менее двух часов; шипучие вина и шампанское — 6–8 °C, их необходимо охлаждать в холодильнике не менее двух часов; красное вино — 16–18 °C, т. е. почти комнатную, оно должно постоять не менее двух часов при комнатной температуре без пробки, т. к. напиток должен «дышать». Это улучшает его вкус. Нагревание красного вина должно происходить постепенно, так чтобы не пострадали его вкус и аромат).

КОНЬЯК и ЛИКЕР являются неизменной принадлежностью кофейного стола.

Коньяк подается к кофе или чаю (к чаю лучше всего подавать ром, ликер).

Его нельзя ставить в холодильник.

Пьют коньяк медленно, маленькими глотками, держа рюмку подольше в руке, чтобы согреть ее и дать полнее раскрыться аромату коньяка.

Чем крепче вино, тем меньше рюмки, из которых его пьют.

Ликер и коньяк подают в маленьких (25 мл) рюмочках, выпивают эти напитки не сразу, а по капле.

Коньяк в отдельных случаях подают в больших грушевидных бокалах с узким горлышком. Коньяк наливают в этом случае до 1/3 бокала, т. е. до самой его широкой части.

Водку подают в рюмочках емкостью 35–50 мл; они могут быть как с короткой, так и длинной ножкой или вовсе без нее.

Десертное вино подают в рюмках емкостью 75 мл на довольно длинных тонких ножках.

Белые вина подают в рюмках (75—100 мл) на ножках.

Красные вина подают в рюмках емкостью 100–125 мл, они могут быть на коротких ножках.

Шипучие вина и шампанское подают в бокалах емкостью 125 мл цилиндрической формы на ножках.

Коктейли подают в бокалах (150–300 мл).

Минеральную воду и соки подают в больших стаканах емкостью 250–280 мл.

Все алкогольные напитки подают в оригинальной посуде, кроме домашних вин и настоек, которые подают в графине. Водку также можно подавать в стеклянном или хрустальном графине.

ПИВО подают к соленой рыбе, сыру, а также, как и водку, к различным мясным блюдам. За столом не стоит подавать пиво и вино вместе.

ПИВО и МИНЕРАЛЬНУЮ ВОДУ можно предложить к холодным закускам, когда устраивается «шведский стол».

Речи, беседы за столом.

Если на завтраке или обеде предполагается обмен речами или тостами, хозяин должен послать почетному гостю копию своей речи или тоста, чтобы он мог подготовить ответ. На важной встрече ответ посылается заранее.

Речь (или тост) должна включать в себя:

? приветствие в адрес почетного гостя,

? общие положения, послужившие поводом для встречи,

? общепринятую форму пожелания гостям процветания, счастья и т. д.

В ответной речи почетный гость должен выразить благодарность за оказанное гостеприимство, одобрение взаимной заинтересованности во встрече и заверения взаимности дружественных чувств и т. д.

Во время произнесения речей и тостов недопустимо разговаривать, наливать вина, есть.

На официальных приемах речи и тосты произносятся после десерта, когда налито шампанское. На других приемах — не ранее 10–15 минут после начала приема.

В последнее время все чаще речами и тостами обмениваются и в самом начале приема.

Первым речь или тост произносит хозяин дома, а затем гость, в честь которого устроен прием.

На официальных завтраках, обедах или ужинах не принято чокаться. Если чокаются, то мужчина держит свою рюмку ниже рюмки дамы.

Во время беседы за столом лучше избегать разговора о семейной жизни, неудачах, болезнях, политике, религии и доходах семьи.

Не следует также говорить в обществе о делах, касающихся только вас и вашего собеседника, не стоит затрагивать и вопросов, понятных только вам двоим.

Кроме того, не принято за столом говорить о людях, с которыми присутствующие не знакомы.

При разговорах за столом следует внимательно выслушивать собеседника и не прерывать его.

О курении за столом.

Строго говоря, курение за столом считается признаком неуважения к хозяйке, которая устраивает прием. Согласно правилам этикета курить за обедом или ужином можно только с разрешения хозяйки и присутствующих. Кроме того, принято закуривать только, когда подается кофе и коньяк, т. е. после десерта.

Если в помещении, где проводится прием, на столах не стоят пепельницы, то это означает, что здесь курить не принято.

Прежде чем зажечь сигарету, спросите разрешения у вашего собеседника по столу.

Трубку за праздничным столом курить не принято.

В Великобритании, особенно на официальных банкетах, курение разрешается только после тоста за здоровье королевы.

После ухода женщин мужчины обычно остаются за столом и могут покурить и выпить рюмочку портвейна.

Если женщина собирается закурить, то мужчина подносит спичку или зажигалку к ее сигарете.

Первыми закуривают старшие по возрасту, почетные гости, а затем все остальные.

Невежливо зажигать сигарету, когда кто-то говорит речь или произносит тост. Но если вы это сделали раньше, то можете не гасить ее.

Вокруг стола.

Званые обеды и ужины в последние годы все чаще переносятся в ресторан. Многие принимают этот обычай, очевидно, по причине загруженности работой, недостатка времени и места — это самое удобное решение для всех участников торжества. Но все же приглашение к обеду, ужину, завтраку остается самым лучшим способом принимать гостей в собственной квартире.

Возможности сегодняшнего времени позволяют нам так устроить званый вечер, чтобы для хозяйки или хозяина он не перешел в «сплошной стресс». Единственное, что необходимо учитывать, — это наши финансовые возможности. Никто не удивится, если одинокий человек не пригласит в небольшую однокомнатную квартиру десять человек и не приготовит ужин, меню которого включает пять блюд. На деловую женщину также не обидятся, если она пригласит только на бутерброды.

Независимо от того, на что мы приглашаем: на завтрак, обед, ужин, на чаепитие, коктейль, дегустацию вина, пиццу, фуршет из рыбных блюд, фондю (на спиртовой горелке в чугунке варят сыр в белом вине со специями), на вечеринку или завтрак после попойки — надо заранее обдумать возможности нашего кошелька и время встречи. Если у вас дома хватит посуды для вечеринки или всегда есть кому помочь, то можно без опасений звать гостей. Но это скорее исключение из правил. В большинстве случаев хозяева дома должны обо всем беспокоиться сами, и тогда поможет только тщательное планирование.

На ужине, например, лучше отказаться от одного блюда, чем постоянно занимать хозяйку на кухне. Если ей придется то и дело сновать из комнаты в кухню, это не создаст уютную, раскованную атмосферу и скорее будет нервировать гостей, чем доставит им удовольствие.

Смысл каждого приглашения — доставить другим и по возможности самим себе пару приятных часов. Это всегда означает вклад усилий, времени и денег. Поэтому, как и прежде, существует обычай: гость благодарит хозяев цветами или небольшим подарком. Цветы можно принести с собой, а можно послать заранее. В особых случаях допускается передать цветы на следующий день, если, например, гость только что вернулся из поездки или приглашение последовало «в последнюю минуту». Часто обсуждают, нужно ли распаковывать букет при личном вручении. Если букет упакован в прозрачную фольгу, то не нужно. Часто букеты запаковывают в непрозрачную бумагу, а при минусовой температуре восприимчивым цветам необходимы для защиты даже несколько слоев. В этих случаях, как и прежде, цветы следует перед вручением освободить от упаковки. Впрочем, совсем не обязательно стыдливо совать бумагу в карман собственного пальто, бросать ее за стойку для зонтиков или класть под дверь ближайшего соседа. Если поблизости нет корзины для бумаг, можно спросить хозяйку: «Куда деть бумагу?» Если она внимательная, то сама позаботится об этом. Она также не оставит букет в кухне во время нашего визита и подарки гостей в углу нераспакованными. Ведь самое большое удовольствие для подарившего их в том, чтобы видеть радость того, кому этот подарок предназначен. Конечно, когда гостей много, это не всегда удается.

Само собой разумеется, если вместо цветов мы хотим преподнести что-то другое, следует над этим поразмыслить заранее. Подарив огромную коробку шоколадных конфет женщине, которая постоянно пытается подавить свой ненасытный голод, чтобы не поправиться, вряд ли доставите ей удовольствие. И тот, кто дарит зажигалку тому, кто как раз хочет бросить курить, не должен рассчитывать на безмерную радость. Подарок, сделанный своими руками, говорит о том, что гость не пожалел времени и усилий и так выражает свою благодарность. Это, безусловно, доставит большую радость, однако в иных обстоятельствах может привести в замешательство того, кто получает подарок, например, в том случае, когда самооценка «художника» не совсем совпадает с реальной. Не каждый обладает настоящим мастерством и способен изготовить что-то действительно конкурирующее с подлинным прикладным искусством. Или, скажем, с любовью вырезанный из корня дерева амулет, напоминающий фигурку человека, выглядит в современно обставленной квартире как инородное тело. И если такой даритель посещает этот дом не в последний раз, придется еще долго созерцать такие дары, дабы не обидеть друга. Самое последнее относится к купленным вещам, а также к ценным подаркам на день рождения или по каким-либо другим событиям. Здесь все надо хорошо обдумать и знать вкус виновника торжества, если не хотите омрачить его радость. Слишком дорогой подарок может вызвать скорее чувство неловкости, чем удовольствие — человека пугает обязательство отплатить тем же, а это просто невозможно для иного бюджета. И даже если вы собираетесь приобрести очень дешевый подарок, перед покупкой надо «поворочать» мозгами. У многих гостей есть милая привычка приносить какую-нибудь мелочь для детей хозяев. Но и здесь следует подумать — не каждому, например, подойдут сладости, комиксы или «военная» игрушка. Поэтому лучше предварительно разузнать, какой подарок приемлем с воспитательной точки зрения родителей.

Следует выбрать форму приглашения, соответствующую поводу. Официальные приглашения, скажем, открытка с оплаченным ответом, больше уже не требуются в отношении встреч по личным поводам в узком кругу. Но зато оригинальные заранее отпечатанные или сделанные самими письма и открытки становятся все популярнее. Предлагаются карточки в виде стакана для коктейля, чтобы пригласить на вечеринку, в форме яйца — на завтрак или пасхальный завтрак, в форме елки — на рождественский ужин, карточка-хлопушка — на новогоднее торжество.

Идей может быть множество. Все чаще используется возможность приглашения по телефону. Независимо от типа приглашения — официального или шутливого, письменного или телефонного, всегда должно быть ясно, идет ли речь о приглашении в дом, где будет накрыт стол, и насколько нужно быть пунктуальным. Слишком поздний приход — это мучение не только для гостя, хозяйка теряет голову от заботы, как ей сделать так, чтобы не остыла с такой любовью приготовленная еда, чтобы блюда вообще сохранили вкус. Кроме того, уже присутствующие гости должны быть в хорошем настроении, что всегда не просто на урчащий желудок. Фраза: «Ах, приходите к нам вечером во вторник часов в восемь, мы приятно проведем время», конечно же, не звучит, как приглашение на ужин. Она может привести к недоразумениям, если все же подразумевается накрыть стол: наверняка гость заранее поел и пришел в назначенное время. Если в приглашении нет точных данных, можно уточнить, задав встречный вопрос, все ли правильно понято. Но, безусловно, проще и приятнее, если хозяин ясно сообщает, когда приходить в гости и по какому поводу.

Согласие или отказ всегда необходимы, в наши дни об этом можно сообщить по телефону, если форма приглашения была нетрадиционной.

Если невозможно из-за непредвиденных событий появиться вовремя, то опоздавший гость может позвонить хозяйке дома с просьбой не ждать его и начинать вечеринку. Когда речь идет об исключительном случае, этого человека никто не сочтет невежливым. Гостям следовало бы уже с момента получения приглашения узнать, когда их ждут. «Мы просим Вас к ужину в 8 часов» означает, что здесь предупреждают о точности; «Мы ждем Вас на коктейль с 18 часов» — что диапазон времени растянут до получаса; фраза «Мы устраиваем фуршет с 9 до 12 часов вечера» говорит о том, что вы можете прийти, когда захотите. Также важно напрямую известить о виде одежды.

На семейных праздниках имеют успех удавшиеся забавные карточки: с именем гостя, меню, а также многообразные дополнительные украшения.

Ни один гость не может догадаться (исключая хороших друзей, привычки которых известны), относятся ли слова «у нас все по-простому» только к еде или к одежде тоже, состоится ли вечеринка, для которой не надо одеваться по-особенному, позволительно ли быть несколько элегантнее или хозяева принадлежат к гурманам, для которых главное на обеде при свечах — кушанья и напитки, а не галстуки.

Особенно прелестны своеобразно оформленные приглашения.

Можно было бы сэкономить много времени, если бы каждый не названивал другому: «Что оденем в субботу?» Поэтому просьба ко всем хозяевам: уже в приглашении четко сформулировать, в какой одежде гостям желательно появиться, особенно когда их вкусы отличаются от традиционных представлений.

В некоторых ситуациях приведенные рекомендации можно оставить без внимания. Имеются в виду так называемые «пикники», «складчины» и им подобные празднества. Когда просто говорят: «Каждый, у кого есть желание, может прийти и других с собой привести», то все вносят свою долю в обеспечение едой и напитками. Это самая нетрадиционная форма встречи, особенно популярная среди молодежи. Здесь только одна главная рекомендация, а именно: сдержать свое обещание и принести свою долю.

Так регулируются «спрос и предложение»: необходимое количество еды и питья в зависимости от количества людей. Потому согласие или отказ необходимы лишь в том случае, когда хозяин специально просит оговорить это из опасения, что его квартира может лопнуть по швам от нашествия гостей. При подобных встречах в большинстве случаев не ждут появления точно в назначенное время и определенной одежде.

Самое главное для удачного вечера — чтобы гости могли нормально беседовать друг с другом. Поэтому традиционный порядок рассаживания супругов в разные места может быть заменен новым нетрадиционным порядком. Одиноких людей тоже следовало бы разместить таким образом, чтобы они могли беседовать друг с другом.

Самую большую противоположность такому непринужденному общению друг с другом представляет так называемый официальный банкет. Здесь с самого начала планируется строгий порядок за столом, с которым гостей, если их много, знакомят, предлагая им схему, называемую «размещением», уже у входа в зал, где накрыт стол. В такого рода довольно официальных совместных обедах хозяева тоже в большинстве случаев придерживаются традиционного порядка за столом. Если на обычной вечеринке в кругу друзей говорят просто: «Каждый садится, с кем хочет», здесь более строго обдумывается распределение почетных мест. По международным нормам место почетного гостя мужского пола — справа от хозяйки, а почетное место гостя женского пола — справа от хозяина. Такое расположение мест все больше утверждается в противовес немецкому обычаю — оставлять для мужчин место слева рядом с хозяйкой дома. Впрочем, у обеих возможностей свое коварство. Если бы попытались придерживаться принципа: хозяйка и хозяин дома сидят напротив друг друга, то тогда как по международному, так и по немецкому порядку размещения за столом на 8 или 12 человек всегда сидели бы две дамы или двое мужчин рядом друг с другом. Но так как всегда размещаются по возможности парами, то помогает только маленький трюк: устроить для почетного гостя место во главе стола и справа от него посадить хозяйку. Для стола на шесть персон, наоборот, предлагается международный регламент, тогда две супружеские пары займут места рядом друг с другом.

Все еще повсеместно распространен принцип: никогда при размещении за столом не усаживать вместе супругов, и, наоборот, «сажать порознь влюбленных считается смертельным грехом». Конечно, это может быть очень увлекательно: познакомить собеседников, поболтать со знакомыми о последних событиях или узнать новости о друзьях, да и потом будет много тем для разговора в общении двоих. Но иногда возникает причина для отказа, если, например, супруги по профессиональным соображениям всю неделю проводили врозь и у них нет никакого желания в субботу поддерживать разговор с незнакомыми людьми. Поэтому в каждом конкретном случае хозяину надо заняться порядком размещения, учитывая желание своих гостей. В конце концов, от этого зависит успех вечера.

Традиция, когда хозяин дома первым поднимает бокал, не утрачена и даже продолжается. Одинокая хозяйка дома может взять на себя это право.

Тост за здоровье — популярный обычай, который поддерживается и сегодня. Старые правила, что мужчина должен держать свой бокал на высоте груди и сидя слегка поклониться, «запылились» так же, как и предписание, что содержимое бокала должно быть выпито до дна (это не относится к женщинам). Сегодня принято просто поднять бокал, посмотреть друг на друга, дружелюбно улыбаясь, и слегка кивнуть головой.

Как и прежде, хозяин наливает сначала себе глоток, потом наполняет бокалы гостей и потом доливает вино в свой бокал. Это правило соблюдается и дома, и в ресторане. Так же поступает и хозяйка дома, если она одинокая женщина. На официальных приемах не изменилась традиция обнесения напитками: сначала почетному гостю, потом всем присутствующим дамам и только затем мужчинам. Не возбраняется вытереть рот салфеткой, прежде чем взяться за стакан, — тогда его края не станут жирными. Наливая вино, бутылку вращают, чтобы последние капли не упали на скатерть. Старое правило наполнять бокал на две трети больше уже не применимо. Вместительные массивные бокалы с толстыми ножками наполняют самое большее наполовину.

Сегодня больше уже не приглашают только пары, среди гостей немало и одиноких мужчин и женщин. Поэтому следовало бы в отношении одиноких дам или мужчин места справа и слева от них планировать как почетные. Холостяки и холостячки и сами любят принимать гостей. По старой немецкой традиции в задачу хозяйки входит начать трапезу и окончить ее. Хозяин имеет право первым поднять бокал. Когда приглашают гостей одинокие люди, то они должны взять на себя обе задачи: свою и отсутствующей хозяйки или хозяина.

Изменилось и время, когда произносятся застольные речи. Раньше они были приняты между супом и основным блюдом, что повергало в отчаяние хозяек и шеф-поваров на кухне. Если оратор не следует девизу «краткость — сестра таланта», а замахивается на более длинный монолог, это неизбежно влечет проблемы со следующим горячим блюдом. Поэтому вошло в обычай выступать с речью только перед десертом или даже после него. На официальных приемах, где возможны несколько речей, всегда их время следует оговаривать с персоналом кухни.

В кругу друзей, когда порядок размещения за столом происходит не на официальном уровне, но и не по принципу «каждый может сидеть, где хочет», можно использовать элементы игры. Например, дамы получают в подарок цветок, а мужчины тянут карточку с названием цветка: гвоздика, роза или астра. Так пары очень просто соединяются. Или пишутся на карточках такие известные имена, как Ромео и Джульетта, Тристан и Изольда, и карточки с женскими именами вытаскивают дамы, а с мужскими, соответственно, кавалеры.

Подобную игру можно устроить с красками, игральными картами, противоположными по смыслу словами или писателями и названиями их романов. Но такой тип знакомства годится только в случае, если вы уверены, что все друг друга знают и одинаково хорошо относятся друг к другу. В этом случае будет проще выбрать блюда и напитки, ведь приглашающие знают пристрастия и антипатии каждого.

Труднее с менее знакомыми гостями. Здесь рекомендуется заранее добыть как можно больше информации об их привычках в еде. Независимо от того, есть ли среди них вегетарианцы, воздерживается ли глубоко верующий человек от определенных блюд или напитков, мешает ли болезнь или аллергия на продукты наслаждаться изысканными блюдами или кто-то просто терпеть не может то или иное кушанье, хорошим хозяевам не следует никому навязывать то, чего бы ему не хотелось. Если вы планируете приготовить блюда из свинины, подумайте о том, что приверженцы других религий могут выдержать ваш обед, только созерцая застолье или притронувшись к нескольким картофелинам и салату, Мы должны также понимать, что алкоголик, который, напрягая силу воли, борется со своей болезнью, может взяться за старое из-за поданного на десерт пудинга с фруктами в роме. Поэтому разумные хозяева не расценят как личное оскорбление отказ от какого-то блюда, гарнира или напитка, не потребуют объяснения причин и не дадут комментариев.

И гость должен спокойно оставаться при своем «нет», даже если ему снова и снова будут навязывать хотя бы чуть-чуть какую-нибудь пищу.

Обычай чокаться друг с другом очень стар, в кругу друзей, как и прежде, очень любят это делать.

Стекольная промышленность предлагает сегодня потребителю огромный выбор бокалов для вина, шампанского и других напитков. У этих бокалов, как и прежде, тонкая ножка. Это не просто переданная по наследству традиция, у нее свои причины. Во-первых, охлажденное вино быстро бы потеряло идеальную температуру, если бы теплая рука много раз обхватывала бокал, будь он без ножки; во-вторых, при чокании звон лишь тогда чуден, когда бокалы берут за ножку, а чокаться все еще любят. Строгих правил относительно того, с кем и когда чокаться, нет. В официальных случаях это уже не принято, но допускается в семейной обстановке или на обеде в кругу друзей. Часто, например, чокаются на дне рождения ребенка или чьем-либо юбилее. На Новый год — это традиция. В этих случаях, впрочем, звенят только бокалы для вина или шампанского. Пивные кружки берут за ручку, а пивной бокал за его нижнюю треть.

Игры для вечеринки.

Самая запоминающаяся часть вечеринки — это игры и конкурсы, в которых участвуют собравшиеся. Если будет весело, то можно сказать, что вечеринка удалась. Вашему вниманию представляется большой выбор коллективных игр, из них можно выбрать именно те, которые подойдут под стиль и повод вашей модной вечеринки.

Сказка.

Когда у вас собрались не менее 5—10 гостей (возраст значения не имеет), предложите им эту игру. Возьмите детскую книжку со сказкой (чем проще — тем лучше, идеально подходят — «Курочка Ряба», «Колобок», «Репка», «Теремок» и т. д). Выберите ведущего (он будет чтецом). Из книжки на отдельные листочки выпишите всех героев сказки, включая, если позволяет количество присутствующих, деревья, пеньки, речку, ведра и т. д. Все гости тянут бумажки с ролями. Ведущий начинает читать сказку, и все герои «оживают».

Хлоп, или Игра на координацию.

Вызываются несколько участников, ведущий показывает им позиции:

1 — правая рука держит мочку левого уха, а левая рука — кончик носа;

2 — правая рука — кончик носа, левая рука — мочку правого уха.

По команде ведущего «хлоп!» все должны поменять позицию на другую. Темп «хлопков» потихоньку увеличивается. Выигрывает тот, кто дольше всех будет правильно выполнять движения.

Кухня.

Каждый из играющих выбирает себе имя по названию одной из кухонных принадлежностей, например тарелка, вилка, нож, кочерга и т. д. Один из играющих начинает спрашивать про самые разные предметы из окружающей их обстановки, про самого себя, про собеседника — его внешний вид, привычки, привязанности и т. д. Например: «У вас вместо глаз что?», или «С кем вы чаще всего целуетесь?», или «Чем вы любите угощать гостей?», или «Что больше всего возбуждает ваш аппетит?» Главная задача водящего — задать такой вопрос, ответ на который невольно вызывает смех как у конкретного собеседника, так и у всех играющих. Отвечающий на вопросы должен прибегать, отвечая, только к одному слову — к имени, которым он назвался, — вилка, нож и т. д. Дополнительно разрешается использовать только предлоги. Засмеявшийся выбывает из игры.

Моргалы.

Все садятся в круг на стулья. Народу должно быть нечетное количество. Итак. Сначала желающие садятся на стулья, оставив один стул незанятым, потом оставшиеся встают за стульями, руки за спиной. Соответственно, у одного пары нет. Его задача — незаметно подмигивать сидящим. Задача сидящего — увидеть, что ему подмигивают, и быстро пересесть на свободный стул. Задача стоящих за стульями — увидеть, что его паре подмигивают, и успеть ее удержать, положив ей руки на плечи. Если он не успевает, то остается без пары и сам начинает моргать.

Кто это?

Возьмите каждый по листку бумаги и нарисуйте сверху голову — человека, животного, птицы. Загните лист так, чтобы нарисованного не было видно — только кончик шеи. Передайте рисунок соседу. У каждого участника игры оказался новый лист с изображением, которого он не видел. Все рисуют верхнюю часть туловища, снова «прячут» рисунок и передают соседу, чтобы на новом полученном листке дорисовать конечности. А теперь разверните все рисунки и посмотрите, какие на них изображены существа.

Свой стул.

Почти детская, но очень весело, когда играют и взрослые. Двое участников. Два стула спинками друг к другу посреди комнаты. По всей комнате раскидываются 10 вещей (тапочки, игрушки и т. д.). Задача — подобрать как можно больше вещей и положить на СВОЙ! стул.

Фигуры.

Ведущий набирает нужное количество пар и показывает 3–4 фигуры (располагает людей в парах). Каждая фигура называется по-своему. Начинают конкурс с репетиции: ведущий называет фигуру, играющие на скорость встают в нужную позицию. После проведения репетиции начинается сам конкурс, только теперь пара, последней закончившая фигуру, выбывает.

Из жизни прекрасного пола.

Трем добровольцам завязывают глаза, одевают на руки резиновые или хоккейные перчатки и предлагают им натянуть на ноги самые обычные женские колготки, можно с рисунком.

Мяч под подбородком.

Выбираются две команды, которые встают в две линии (в каждой чередование: мужчина, женщина) лицом друг к другу. Условие — играющие должны держать мяч под подбородком, во время передачи дотрагиваться до мяча руками ни в коем случае нельзя, при этом разрешается касаться друг друга как угодно, лишь бы не уронить мяч.

Наливай!

Участвует несколько пар (мужчина — женщина) одновременно или по очереди, в зависимости от количества открытых бутылок. Мужчине выдается бутылка, даме — емкость (стакан, бокал и т. д.). Эти предметы игроки зажимают между ног, и мужчина пытается налить даме выпивку, а та ему помогает. Все происходит без помощи рук. Одно «но»: лучше не использовать для этой игры красное вино, так как иногда содержимое бутылки все же попадает на одежду играющих.

Находчивые гости.

Приглашается несколько пар. Каждому участнику игры завязывают глаза. Затем к разным участкам одежды цепляют несколько бельевых прищепок. По сигналу ведущего нужно снять все прищепки со своего партнера или партнерши. Та пара, которая справится с заданием быстрее, выигрывает конкурс.

Не пролей.

Все гости сидят за столом и по кругу передают стакан. Каждый наливает в стакан немного какого-либо напитка. Последний, у кого стакан переполнится и напиток перельется через край, должен сказать тост и выпить.

Не смейся.

Все гости сидят за столом. Один из игроков, выбранных по жребию, залезает под стол и начинает по очереди у каждого из гостей снимать и надевать обувь. Все гости наблюдают за лицами своих соседей по столу. Если кто-то засмеется — выбывает из игры и встает из-за стола. Побеждает оставшийся последним.

Одень даму.

Каждая дама держит в правой руке скрученную в клубок ленту. Мужчина губами берет кончик ленты и, не прикасаясь руками, обматывает лентой даму. Выигрывает тот, у кого наряд получится удачнее, или тот, кто быстрее справится с заданием.

Огнетушители.

Игрокам привязывают на ремни веревки, к концам которых прикреплены или спичечные коробки, или смоченная вата. Перед игроками ставится по зажженной свече. Конкурсантам нужно как можно быстрее без помощи рук потушить свечу.

Сюрприз.

Гости становятся или садятся в круг. Под музыку они начинают передавать друг другу большую коробку. Как только ведущий останавливает музыку, гость, у кого оказалась коробка, приоткрывает ее и не глядя достает первый попавшийся предмет. По условиям игры этот предмет он должен надеть на себя и носить определенное время (например — полчаса или до окончания праздника). Как только музыка возобновляется, гости снова начинают передавать коробку по кругу до следующей остановки. В коробку вы можете сложить самые разные предметы одежды: от детских чепчиков до огромных специально сшитых трусов и лифчиков.

Танцы на листе.

Выбираются две и более пары. Находятся листки форматом А1—АЗ (например, газета) по количеству участвующих пар, и каждая пара должна танцевать, не сходя с этих листков, пока играет музыка (некоторое время). Тот, кто оступился, — выбывает. Если музыка заканчивается и остаются несколько пар, начинается самое интересное — листки складываются пополам и все повторяется. Кто сможет продержаться дольше всех, побеждает. Еще одна деталь — выбор партнеров в подобных играх можно доверить случаю и тянуть бумажку с именем откуда-нибудь.

Тернистый путь.

Ведущий приглашает три женатые пары. Мужчины становятся в 3–4 метрах от своих жен. Ведущий открывает 3 бутылки водки или вина и ставит их на пути каждого мужчины. После этого каждому мужчине завязывают глаза, поворачивают несколько раз вокруг себя, ставят лицом к жене и просят дойти до нее и обнять. Когда мужчинам уже завязаны глаза, ведущий быстро убирает бутылки и меняет местами жен. Зрителей просят сохранять молчание.

Точки соприкосновения.

Заранее надо подготовить два одинаковых набора бумажек, на которых написаны части тела: голова, спина, рука, грудь, попа, нога и т. д., — в меру фантазии и степени раскованности компании. Затем каждый набор кладется в отдельную коробку (шапку). В нашем случае мы даже упаковали каждую бумажку в коробочку из-под «киндер сюрприза». Желательно, чтобы коробочки как-то отличались. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем наборы бумажек не перемешались. Потом все присутствующие делятся на пары мальчик — девочка. Затем выбирают пару, которая начнет игру. Каждому выдается персональный набор бумажек. Для начала каждый вытягивает произвольно из своего набора (а они, как вы помните, одинаковые) по одной бумажке. Например, М — рука, Ж — спина. Этими частями тела они должны соприкоснуться. Далее участники вытягивают еще по одной бумажке: М — голова, Ж — грудь. Теперь они должны, сохраняя прежние контакты, соприкоснуться новыми частями тела. И так далее. В ходе игры позу постоянно можно и даже нужно менять. После того как пара вытаскивает по третьей или четвертой бумажке, обычно на ногах уже устоять нельзя. Тут-то в ход пускаются подсобные средства: стулья, диван, пол. Разрешается использовать любую мебель. Игра продолжается до тех пор, пока пара уже не сможет удерживать в контакте одновременно все те части тела, которые они повытаскивали. Потом вызывается следующая пара, бумажки помещаются в свои коробки, и все начинается заново. Побеждает та пара, которая сумела одновременно удержать наибольшее число контактов. Если желающих играть много, можно устроить чемпионат с четверть— и полуфиналом.

«Трогательный» конкурс.

Дамы становятся вдоль стенки или садятся на стулья (кресла, кровать). Мужчинам завязывают глаза, и с закрытыми глазами они должны по коленкам определить, что за дама перед ними.

Угадай поцелуйчик.

Одному игроку завязывают глаза, затем кто-то из остальных игроков подходит и целует его. Игрок пытается угадать, кто его поцеловал. В случае успеха целовавший садится на его место, а он встает.

У кого на коленях?

В просторной комнате по кругу расставляются стулья. На них садятся играющие — мужчины и женщины. Выбирается водящий. Ему завязывают глаза. Включается музыка, и водящий идет по кругу. Как только музыка прерывается, водящий останавливается и садится на колени к тому, возле кого он остановился. Тот, к кому он сел, должен затаить дыхание и не выдать себя. Остальные спрашивают: «У кого?» Если водящий угадает, у кого он сидит на коленях, то тот становится водящим.

Финал.

Формируются две команды: в одной — мужчины, в другой — женщины. По сигналу игроки каждой команды начинают снимать с себя одежду (какую они захотят) и выкладывать в линию. У каждой команды своя линия. Команда, сделавшая самую длинную линию из одежды, побеждает.

Цвета.

Игроки становятся в круг. Ведущий командует: «Коснитесь желтого, раз, два, три!» Игроки как можно быстрее стараются взяться за вещь (предмет, часть тела) названного цвета остальных участников в круге. Кто не успел — выбывает из игры. Ведущий снова повторяет команду, но уже с новым цветом. Побеждает оставшийся последним.

Веревочка.

Необходимо, чтобы большинство собравшихся прежде в эту игру не играли. Берется длинная веревка и в пустой комнате натягивается лабиринт так, чтобы человек, проходя, где-то присел, где-то переступил. Пригласив очередного игрока из соседней комнаты, ему объясняют, что он должен с завязанными глазами пройти этот лабиринт, перед этим запомнив расположение веревки. Зрители будут ему подсказывать. Когда игроку завяжут глаза, веревка убирается. Игрок отправляется в путь, переступая и подлезая под несуществующую веревку. Зрителей заранее просят не выдавать секрет игры.

Все наоборот.

Игра как для совсем маленьких, так и для взрослых. Игрокам предлагается попробовать нарисовать или раскрасить что-то, но левой рукой, а кто левша — правой.

Загадочный сундук.

У каждого из двух игроков — свой сундук или чемодан, в котором сложены различные предметы одежды. Игрокам завязывают глаза, и по команде ведущего они начинают надевать вещи из сундука. Задача игроков — нарядиться как можно быстрее.

Игра-шутка.

Все гости становятся в круг и кладут руки друг другу на плечи. До этого ведущий каждому на ухо говорит «утка» или «гусь» (в разброс, «утка» сказать большему числу игроков). Затем объясняет правила игры:

«Если я сейчас скажу: «Гусь» — то все игроки, которых я так назвал, поджимают одну ногу, а если «Утка», то игроки, которых я назвал «Уткой», поджимают обе ноги».

Изготовим крышечки.

Участникам игры предлагается издали посмотреть на набор банок различной величины и формы. Брать в руки их нельзя. У каждого игрока — кусочек картона, из которого нужно выстричь крышки так, чтобы они точно совпали с отверстиями банок. Побеждает тот, у кого больше крышек точно совпало с отверстиями банок.

Нарисуй солнышко.

В этой эстафетной игре принимают участие команды, каждая из которых выстраивается в колонну «по одному». У старта перед каждой командой лежат гимнастические палки по количеству игроков. Впереди каждой команды, на расстоянии 5–7 метров, кладут обруч. Задача участников эстафеты — поочередно, по сигналу, выбегая с палками, разложить их лучами вокруг своего обруча — «нарисовать солнышко». Побеждает команда, которая быстрее справится с заданием.

Порви газету.

Участникам одной рукой (правой или левой — все равно) предлагается разорвать газету на мелкие куски, рука при этом вытянута вперед, свободной рукой помогать нельзя. Кто мельче или быстрее выполнит работу, тот и победит.

Поросюшки.

Для этого конкурса приготовьте какое-нибудь нежное блюдо — например, желе. Задача участников — съесть его как можно быстрее с помощью спичек или зубочисток.

Почтальоны.

Командная игра. Перед каждой командой на расстоянии 5–7 метров на полу лежит толстый лист бумаги, разделенный на клетки, в которых написаны окончания имен (тя, ня, ля и т. д.). Другой лист бумаги с первой половиной названия имен заранее разрезается на части в виде открыток, которые складываются в заплечные сумки. Первые номера команд надевают сумки на плечо, по сигналу ведущего спешат к бумажному листу на полу — адресату, вынимают из сумки открытку с первой половиной имени и приставляют ее к нужному окончанию. Вернувшись, передают сумку следующему игроку своей команды. Команда, чья почта быстрее найдет своего адресата, побеждает в игре.

Путешествие в темноте.

Для этой игры потребуются кегли и повязки на глаза по количеству участников. Игра командная. Кегли расставляются «змейкой» перед каждой командой. Команды, взявшись за руки, с завязанными глазами пытаются пройти дистанцию, не задев кегли. У чьей команды окажется меньше сбитых кеглей, та и победит в «путешествии». Сколько не сбитых кеглей — столько очков.

Рулончик.

Эта игра поможет познакомиться всем вашим гостям. Сидящие за столом гости передают по кругу рулон туалетной бумаги. Каждый отрывает столько клочков, сколько он хочет, чем больше, тем лучше. Когда у каждого гостя окажется стопка клочков, ведущий объявляет правила игры: каждый гость должен рассказать о себе столько фактов (только правдивых!), сколько у него оторванных клочков.

Сбор урожая.

Задача игроков каждой команды — как можно быстрее без помощи рук перенести в определенное место апельсины.

С табличками.

При входе каждый гость получает свое новое имя — ему прикрепляется на спину бумажка с надписью (жираф, бегемот, горный орел, бульдозер, хлеборезка, скалка, огурчик и т. д.). Каждый гость может прочитать, как называются остальные гости, но, естественно, не может прочитать, как называется он сам. Задача каждого гостя — на протяжении вечера узнать у остальных свое новое имя. На вопросы можно отвечать только «Да» или «Нет». Побеждает первый узнавший, что написано на его бумажке.

Великий Гудини.

Для игры необходимы веревочки по числу участников. Участникам связывают за спиной руки веревочкой. По сигналу ведущего игроки пытаются развязать на себе веревки. Побеждает участник, освободившийся первым.

Закон Ньютона.

Для игры понадобятся две бутылки и 20 горошин (можно драже). Перед двумя игроками ставят две бутылки, каждому дают по 10 горошин. Задача — по сигналу ведущего не сгибаясь (руки на уровне груди) опускать сверху в бутылку горошины. Побеждает участник, закинувший в бутылку больше горошин.

Боязнь высоты.

Для игры требуются пара парней посильнее и несколько не очень грузных добровольцев (желательно женского пола). Добровольцев выгоняют за дверь и запускают по одному. Вошедшего ставят на стул, завязывают глаза и сообщают, что сейчас стул будут поднимать, но бояться не надо. Чтобы не было страшно, перед стоящим на стуле становится человек и разрешает положить руки себе на голову — для сохранения равновесия. Соль игры в том, что по команде «Поднимаем», стул очень медленно и осторожно приподнимают буквально на 1–2 см, а человек, на голове которого лежат руки стоящего на стуле, медленно и равномерно приседает. Этим создается эффект поднятия стула на пару метров вверх. Когда стул поднят на 2 см, а помощник присел так, что руки стоящего на стуле уже не достают до его головы, ведущий диким голосом кричит: «Прыгай!» Желательно, чтобы возле стула не было острых, твердых и бьющихся предметов, а также можно подстраховать прыгающего со стула (ведь он считает, что находится на высоте двух метров).

Что нам мешает?

По традиции для участия в игре приглашаются несколько добровольцев. Их выгоняют за дверь и затем запускают по одному. Вошедшему предлагают лечь на пол лицом вверх и его бережно, невзначай накрывают одеялом, говоря, что так будет лучше. После этого ведущий произносит ключевую фразу: «Сейчас на тебе есть одна вещь, которая мешает нам с тобой общаться. Сними ее, и все будет в порядке». Играющий должен сначала снять с себя эту вещь, затем отдать ее ведущему, и только после этого ведущий говорит, та это вещь или нет. Игра прекращается тогда, когда полураздетая или раздетая жертва догадается, что пресловутая вещь — это одеяло.

Повешение.

Назначаются два добровольца — парень и девушка. Их разводят в разные комнаты и им объясняют их роли. Парню говорят, что он должен будет войти в комнату, взять стул и сделать вид, что собирается вкрутить лампочку. Ему также сообщают, что его напарница будет ему всячески мешать, но он должен убедить ее, что так надо. Девушке говорят, что ее партнер сейчас будет вешаться, она должна отговорить его от этого. Все это, естественно, должно происходить без слов. Участники запускаются в комнату, где аудитория уже знает оба задания.

Шарико-давилки.

Это народная английская игра. На арену вызываются несколько парней и девушек в равном количестве. Из них формируются пары. Каждой паре выдается по 5—10 надутых воздушных шариков. Партнеры становятся лицом друг к другу и зажимают между собой один шарик. Выигрывает та пара, которая быстрее других лопнет все свои шарики. Руки применять нельзя.

А ну-ка вставь-ка.

Кода освободилось определенное количество бутылок, берешь ручки или карандаши, привязываешь к ним кусок нитки, а вторым концом сзади y желающих поиграть за ремень или за фиговинку, в которую он продевается. При завязывании подобрать высоту, чтоб было поприкольнее. Hy и ставишь пустую бутылку между ногами и путем приседания попадаешь ручкой в бутылку. Кто первый, тот и выиграл. Чем больше бутылок опустело, тем труднее попасть.

Яйца крутые.

Берутся вареные яйца (в идеале сырые). Задача конкурса: прокатить яйцо из одной штанины партнера в другую быстрее всех и при этом не разбить его.

Головоломка.

Играющие садятся вплотную друг к другу на скамью или рядом стоящие стулья и кладут ладони на колени, но так, чтобы левая рука лежала на правом колене соседа слева, а правая — на левом колене соседа справа. Крайние играющие кладут одну из рук на свое колено (ту, со стороны которой нет соседа). Игра: первый крайний игрок хлопает ладонью по своему колену, затем необходимо играющим хлопать так, чтобы шлепки раздавались по всем КОЛЕНЯМ ПОДРЯД. Когда доходит очередь, второй крайний игрок хлопает по своему крайнему колену два раза подряд, и потом все идет в обратном направлении, постепенно наращивая скорость. После разминки можно удалять тех, кто хлопает не в очередь.

Пантомима.

Все участники делятся на две команды. Первая команда придумывает какое-либо хитроумное слово, а затем говорит его одному из игроков противоположной команды. Задача избранного — не издавая ни звука, только жестами, мимикой и пластикой движений изобразить загаданное слово так, чтобы его команда смогла отгадать, что же было задумано. После успешного отгадывания команды меняются ролями.

После некоторой практики данную игру можно усложнить и сделать на порядок интереснее, загадывая не слова, а фразы.

Китайский ресторан.

Ведущий просит принять участие в игре человека, который верит в спиритизм, духов и т. п. Они садятся за стол напротив друг друга. На столе возле ведущего и игрока стоят 2 тарелки. В тарелке ведущего лежит монетка. Ведущий говорит, что если игрок будет очень внимателен и сосредоточен, будет смотреть только в глаза ведущему и абсолютно точно повторять его движения, то монетка переместится в тарелку игрока. В комнате тушится свет, на середине стола зажигается свечка, стоит гробовая тишина. Ведущий делает различные пассы руками, время от времени проводя раскрытой ладонью по дну своей тарелки, а потом по своему лицу. Так продолжается несколько минут, потом ведущий говорит, что, к сожалению, фокус не удался. Прикол заключается в том, что дно тарелки игрока было предварительно закопчено с помощью свечи/спички/зажигалки, и каждый раз, когда игрок проводит ладонью по дну, а потом по своему лицу, оно становится все чернее и чернее.

Фанты.

Старая добрая детская игра. Ведущий собирает у всех игроков по одному личному предмету, и каждый пишет на бумажке какое-нибудь задание. Затем бумажки собираются, перемешиваются, и ведущий не глядя вытягивает сначала чей-либо предмет, а потом записку. Человек, которому принадлежит вытащенный предмет, должен выполнить задание, написанное на бумажке. Игра замечательная, но только игрокам следует помнить, что им самим может попасться их собственное задание. Это обстоятельство несколько ограничивает садистские замашки.

Булавочка.

Берутся булавки (количество произвольное, обычно примерно равно количеству играющих), всем, кроме ведущего, завязываются глаза, и ведущий цепляет эти булавки на участников (произвольно — можно все на одного, можно на разных); затем, естественно, участники пытаются их друг на друге найти. Причем, если человек знает, что на нем есть булавка (например, почувствовал, как ее на него цепляли), то он обязан молчать (на себе булавки искать нельзя). Поскольку часто булавки прячутся за отвороты рукавов, с обратной стороны одежды, на носки со стороны подошв и т. д.

Имена.

Все участники усаживаются вокруг стола, на диванах и т. д. Каждый участник выбирает себе имя из двух слогов, с ударением на первый (например, Ка-тя, Са-ня, Птич-ка, Рыб-ка). Ведущий (человек с хорошим чувством ритма) задает темп, все его поддерживают хлопками ладоней по столу, коленям и т. п. Первоначальный темп — один хлопок в секунду. Ведущий говорит два раза свое имя, потом два раза имя любого другого человека («Катя, Катя — Петя, Петя») — одно имя на один хлопок. Затем человек, имя которого названо, должен так же сказать два раза свое имя, два раза чье-то еще. Темп постепенно увеличивается. Пауз быть не должно, на каждый хлопок нужно произносить имя. Если кто-то собьется, ему присваивается какое-нибудь прикольное прозвище — «Тормоз», «Чукча», «Дятел» — и после этого его уже нельзя называть Петей, Катей, а только новым именем. На третий раз ошибающийся выбывает из игры.

Букварь.

Игрокам выдаются карточки с определенными буквами. Задача участников приложить (и удержать) все карточки к тем частям тела, у которых названия начинаются с указанных букв. Побеждает тот, кто сможет больше разместить и не уронить.

Кама-сутра.

Расчерчивается квадрат размером примерно 2,5x2,5 м и делится на 16 клеток, обозначаемых цифрами. Двое заходят на него, и ведущий называет каждому из них часть тела (обычно ограничиваются 5-ю: голова, руки, ноги; в зависимости от степени алкогольного опьянения возможны вариации) и номер клетки. Игрок должен переместить свою часть тела в это место. Ведущий должен обладать чувством юмора, фантазией и беспристрастностью. Проигрывает тот, кому не удается очередная поза. Когда народ «расходится», в игру вступают 3..4..5 человек.

Круговорот спичек.

Становится компания в кружок, чередуя мужчина — женщина — мужчина — женщина, берут спичку, обрезают кончик с серой… Первый человек берет спичку губами и передает по кругу от человека к человеку, пока не пройдет круг. После этого спичка обрезается (примерно 3 мм) и процесс повторяется… И так до тех пор, пока не останется кусочек размером 1 мм.

Крышки-половники.

Участвуют несколько пар. Дамам к поясу впереди прикрепляют крышки от кастрюль, мужчинам — половник (ковшик, кастрюлю). Необходимо, не касаясь руками, стучать половниками по крышкам и издавать характерные звуки. Побеждает та пара, которая за определенное время «отстучит» больше ударов.

Конкурсы.

Хохолки-закрутки.

Реквизит: разноцветные резинки для волос.

Перед игрой напомнить женщинам-участницам, что мужчины, как и птицы, наиболее привлекательны в брачный период. Пусть каждая участница выберет себе на время игры мужчину и создаст из него самого «нахохлившегося». Для этого дамам раздаются разноцветные резинки для волос. Их задача — из волос мужчин с помощью резинок оформить как можно больше «хохолков». Спутнице самого «нахохлившегося» вручается приз.

Серенады.

Напишите на бумажных сердечках первые строки песен о любви и предложите каждому из гостей допеть тот куплет песни, первая строка которой ему досталась.

Боксерский матч.

Реквизит: боксерские перчатки, конфета (желательно карамель).

Перед началом конкурса ведущий вызывает двух настоящих мужчин, которые ради дамы сердца готовы на все. Дамы сердца присутствуют тут же, чтобы оказывать благотворное психологическое влияние на своих рыцарей. Кавалерам одевают боксерские перчатки, остальные гости образуют символический боксерский ринг. Задача ведущего — как можно сильнее нагнетать обстановку, подсказывать, какие мышцы лучше размять, попросить даже провести коротенькие бои с воображаемым противником, в общем, все, как на настоящем ринге. После того как физическая и моральная подготовка завершены, рыцари выходят в центр ринга, приветствуют друг друга. Ведущий, он же судья, напоминает правила, типа: ниже пояса не бить, синяки не оставлять, бой до первой крови и т. п. После этого ведущий вручает бойцам по одинаковой конфете, желательно карамели (их труднее разворачивать, особенно, когда они слипшиеся), и просит для своей дамы сердца развернуть как можно скорее эту конфету, не снимая боксерских перчаток. Выигрывает тот, кто раньше соперника справится с заданием.

Вилочная.

Участвуют несколько пар мужчина — женщина. Для игры требуются вилки по числу играющих и немного ниток.

Вилки привязываются к поясу примерно на уровне колена (подобрать экспериментально) сзади. Цель игры — став лицом друг к другу, зацепиться вилками. Сложность можно регулировать длиной нитки.

Конструктор.

Реквизит: скотч, шарики. Из подручного материала (желательно больших размеров), например, шариков, участники лепят женщину или мужчину и объясняют построенное. Для скрепления использовать скотч. Побеждает участник, слепивший самую ИНТЕРЕСНУЮ скульптуру и наиболее живописно объяснивший ее.

Ситуационный конкурс для женщин.

Ведущий спрашивает:

1. Вы пришли домой, а на вашей кровати спит незнакомый мужчина. Ваши действия?

2. Вы приходите на работу, а на вашем месте сидит другой работник. Ваши действия?

3. Вас пригласили в ресторан, вы поужинали, и вдруг ваш спутник исчезает, не расплатившись. Ваши действия?

4. Вы купили краску для волос, покрасили волосы, а оказалось, что она зеленого цвета, но времени перекрашиваться у вас нет перед торжественным приемом. Ваши действия?

5. У вас завтра важный отчет, а у ваших соседей большая вечеринка, которая не дает уснуть в любом случае. Ваши действия?

Выигрывает тот, кто предложит самые оригинальные ответы.

Нюхачи.

Реквизит: абсолютно любые (и сколько угодно) предметы организаторы игры привязывают на веревочки и прячут в мешок.

Вызывают добровольца, завязывают ему глаза. Когда глаза завязаны, ведущий достает из мешка и подносит к носу добровольца один из заготовленных предметов, болтающийся на веревке. Нужно без помощи рук, только посредством обоняния определить: что это за штуковина. Угадаешь, получишь это самое в подарок…

Носороги.

Количество людей — чем больше, тем лучше. Игра может быть как командная, так и каждый за себя. Для игры потребуются: надувные шарики (по 1 на каждого), нитка обычная, лейкопластырь, кнопки канцелярские (по 1 на каждого).

Шарик надувается и привязывается ниткой в районе талии (шарик должен находиться на уровне и в районе ягодиц). Кнопкой протыкается кусочек лейкопластыря и клеится на лоб игрока. Такая процедура проделывается с каждым участником. Потом каждый игрок должен сложить руки на груди или за спиной (в течение игры ему нельзя ими пользоваться), а можно их связать.

После всех этих приготовлений дается старт (засекается какое-то время — для командной игры, по истечении времени считается, кто уцелел; а для игры каждый сам за себя — играется до последнего), после чего задача игрока — кнопкой на лбу проколоть шарик противника (не используя руки). Победителю поощрительный приз.

Пожарники.

Реквизит: два стула и веревочка или лента длиной два метра.

Выверните рукава двух курток (пиджаков) и повесьте их на спинки стульев. Стулья поставьте на расстоянии одного метра, спинками друг к другу. Под стульями положите веревочку (ленту) длиной два метра. Оба участника стоят у своих стульев. По сигналу они должны взять куртки, вывернуть рукава, надеть, застегнуть все пуговицы. Потом обежать вокруг стула соперника, сесть на свой стул и выдернуть веревочку (ленту), забрав ее себе.

Самый внимательный.

Проводится за столом.

Играют 2–3 человека. Ведущий читает текст: «Расскажу я вам рассказ в полтора десятка фраз. Лишь скажу я цифру 3 — приз немедленно бери»:

«Однажды щуку мы поймали, распотрошили, а внутри рыбешек мелких увидали, и не одну, а целых семь».

«Когда стихи запомнить хочешь, их не зубри до поздней ночи. Возьми и на ночь повтори разок-другой, а лучше 10».

«Мечтает парень закаленный стать олимпийским чемпионом. Смотри, на старте не хитри, а жди команду: раз, два, марш!».

«Однажды поезд на вокзале мне 3 часа пришлось прождать…».

Если не успевают взять приз, его забирает ведущий: «Ну что ж, друзья, вы приз не брали, когда была возможность брать».

Спичечный турнир.

Реквизит: несколько коробков спичек.

Веселые эстафеты для любого возраста. Участвуют несколько команд (самое оптимальное — три). Если команда выполнила задание первой, ей присуждаются три очка, второй — два, третьей — одно. У кого после всех этапов больше очков — тот победитель соревнований. Можно за каждый конкурс командам втыкать спички в картофелины, а затем посчитать, сколько иголок у таких «ежиков». Эстафета считается завершенной, когда последний участник команды доставит коробок в то место, с которого началось движение. Если коробок во время движения упадет, участник эстафеты должен остановиться, водрузить его на место и только после этого продолжить свой путь. Если же это задание на построение из спичек, тогда на его выполнение дается определенное время. Команды выполняют задание поочередно.

Задания для соревнований: 1. Пронести спичечный коробок, положив его на макушку головы.

— Пронести коробок, положив его на спину в районе поясницы.

— Пронести коробок, поставив его торцом на сжатый кулак.

— Пронести коробок, положив его на ногу в районе подъема стопы.

3. Передать внешнюю часть коробка, нацепив ее на нос. Передать эстафету без помощи рук, следующий участник должен снять коробок носом.

2. Передать коробок, прижав его подбородком к шее. В подбородок и шею коробок должен упираться торцами.

4. Положить пустой коробок на пол и дуть на него, чтобы он двигался сам. Двигать коробок таким образом в одну сторону, обратно бегом.

— Выложить из спичек слово «Поздравляем!».

5. Кто быстрее соберет рассыпанные спички. Для каждой команды в определенном месте рассыпают по 5 коробков спичек.

Стрелы Амура.

Реквизит: большая рогатка (размером со взрослую ладонь), надувные шарики в виде сердца.

Покупается большая рогатка (размером со взрослую ладонь), умельцам можно порекомендовать сделать самим. Надувные шарики в виде сердца надуваются слегка, так, чтобы помещались в рогатку. «Ангел любви» должен поразить свою Избранницу «стрелой Амура» в сердце. С первого раза это получается редко, так как Избранница находится на некотором расстоянии. Места, в которые попадают шарики, необходимо целовать. Игра ведется до тех пор, пока «Амур» не попадет в сердце.

Толстощекий губошлеп.

Реквизит: кулек сосательных конфет (типа «театральных»).

Из компании выдвигаются 2 человека. Они начинают по очереди брать из кулька (в руках у ведущего) по конфете, класть ее в рот (глотать не разрешается) и после каждой конфеты обзывать своего соперника «толстощеким губошлепом» Кто больше положит в рот конфет и при этом скажет «волшебную фразу», тот и победит.

Ты попал!

Реквизит: шляпа или высокая емкость, игральные карты, орешки в скорлупе, соломинки для питья воды и т. д.

Раздайте гостям несколько игральных карт, орехов в скорлупе (фисташки), соломинок для питья воды и т. д. и попросите попасть этими предметами в шляпу, стоя на определенном расстоянии от мишени. Попадание или промах участников игры разными предметами шутливо комментируется ведущим. Увеличьте расстояние, повторите все снова, но на этот раз попросите помощников конкурсантов помочь своим друзьям (т. е. поймать эти же предметы шляпой).

Ферма.

Реквизит: бутылки (всякие литровые, пластиковые), резиновые перчатки.

Ведущий: «Вот мы и поели. А попить? Нет, пить мы будем молоко!».

В каждой группе выбирается один воспитатель и 5 «молокососов». Воспитателю вручают по бутылке (полуторалитровая, пластиковая), но вместо соски к ее горлышку обычной черной резинкой прикрепляется резиновая перчатка. В каждом пальчике перчатки проделана дырочка. (Дырочку сделайте побольше.) По сигналу к каждому «соску» присасывается по одному «молокососу» и они начинают сосать молоко. У кого бутылка быстрее опустеет, те — победители.

Листки.

В игре принимают участие два юноши и две девушки. Ставятся два стула, на которые садятся юноши. Далее берутся два листа АЧ формата и кладутся на колени молодым людям. После чего девушка садится на лежащий на коленях юноши лист бумаги. Задание состоит в том, чтобы в течение 1 минуты как можно больше помять лист.

Мадонна.

Для участия приглашаются 4–5 пар. Женщине предлагают взять на себя роль Мадонны, а мужчина выступает в роли младенца. Нужно составить художественную композицию «Мадонна с младенцем» по картине великого живописца. Побеждает самая артистичная пара.

Наклейки.

Наклейки наклеиваются в различные места: обычно на руку, на шею, за ухо, на щеку, на губы, а иногда и на язык. Партнер(ша) должен(а) аккуратно сорвать эту наклейку своим ртом, зубами, языком, ничем другим не касаясь к ней (к наклейке). Наклейка должно быть не слишком липкой!

Вопрос — ответ.

Правила игры очень простые. Играть может любое четное количество людей (сойдет и нечетное), по возможности в равном соотношении парней и девушек. Для начала ниже перечисленные вопросы и ответы надо нанести на карточки одинакового размера. Желательно использовать плотную бумагу или тонкий картон. Должны получиться две одинаковые колоды: в одной — вопросы, в другой — ответы. А дальше все просто. Тщательно перемешайте каждую колоду и положите в центр стола. Первый игрок берет карточку с вопросом и читает ее соседу. Тот берет карточку с ответом и читает ответ вслух. Затем вопрос задает уже сам отвечавший своему следующему соседу, и так дальше по кругу.

ВОПРОСЫ:

Увлекаетесь ли вы экстравагантными мужчинами (женщинами)?

Как вы отнеслись бы к тому, если бы вам изменил муж (жена)?

Скажите, вы всегда такой нахальный?

Уважаете ли вы мужчин (женщин)?

Доброжелательны ли вы?

Скажите, ваше сердце свободно?

Скажите, вы любите меня?

Мучают ли вашу совесть мелкие мошенничества?

Любите ли вы делать подарки?

Совершаете ли вы ошибки в своей жизни?

Скажите, вы ревнивы?

Хотите ли вы иметь любовника (любовницу)?

Вы любите своего мужа (жену)?

Часто ли вы ездите в общественном транспорте без билета?

Хочется ли вам чего-нибудь?

Скажите, вы на все готовы?

Часто ли вам случалось падать с кровати?

Любите ли вы читать чужие письма?

Часто ли вы попадаете в интересное положение?

С удовольствием ли вы целовали своего мужа (жену)?

Бываете ли вы в состоянии алкогольного опьянения?

Вы часто лжете?

Свое свободное время вы проводите в веселой компании?

Бываете ли вы в своих действиях навязчивым, грубым?

Вы любите готовить вкусные обеды?

Могли бы вы подложить свинью любимому человеку?

Хотели бы вы сегодня напиться?

Скажите, вы много грешили?

Любите ли вы помечтать при луне?

Любите ли вы подарки?

Часто ли вы лазите к соседу в малину на даче?

Когда пьете, у вас кружится голова?

Часто ли вы ленитесь?

Способны ли вы покупать любовь за деньги?

Любите ли вы посмеяться над другими?

Хотите ли вы мое фото?

Часто ли вы подвержены страстям?

Любите ли вы есть мясо?

Поддаетесь ли вы соблазну любовных похождений?

Часто ли вы берете деньги в долг?

Пробовали ли вы соблазнить чужого мужчину (женщину)?

Любите ли вы купаться голым?

Хотите ли вы добиться благосклонности женатого мужчины (замужней женщины)?

Скажите, вы часто так много едите?

Хотите ли вы со мной познакомиться?

Приходилось ли вам спать в чужой постели?

Скажите, вы интересный собеседник?

Откровенны ли вы со своим супругом (супругой)?

Скажите, вы темпераментны?

Любите ли вы по понедельникам соленые огурцы?

Занимаетесь ли вы спортом?

Любите ли вы смотреть мне в глаза?

Как вы относитесь к стриптизу?

Бывает ли, что вы спите на своем рабочем месте?

Скажите, вы трусливы?

Храпите ли вы во сне?

Имеете ли вы привычку обещать ему (ей) больше, чем это в ваших возможностях?

Любите ли вы хорошо покушать?

Охотно ли вы целуетесь в общественных местах?

Вы часто моетесь в ванной?

Повышаете ли вы свою производительность труда?

Вам не приходилось заблудиться в чужом доме?

Любите ли вы водку?

Нравится ли вам знакомиться на улице?

Часто ли вы проявляете свой темперамент?

Что бы вы сказали, если бы я вас тут же поцеловал?

Любите ли вы после обеда поспать?

Любите ли вы модно одеваться?

У вас много тайн?

Имеете ли вы склонность грешить?

Вы боитесь милиционера?

Скажите, я вам нравлюсь?

Считаете ли вы, что любимому человеку нужно говорить только правду?

Что бы вы сказали, если бы мы с вами остались наедине?

Умеете ли вы владеть собой?

Любите ли вы ходить в гости?

Прибавляете ли вы в весе?

Часто ли вы отпрашиваетесь с работы?

Пошли бы вы со мной ночью через лес?

Нравятся ли вам мои глаза?

Вы часто пьете пиво?

Любите ли вы вмешиваться в чужие дела?

Часто ли вас тянет в сторону искусства?

Много ли времени вы уделяете любовным похождениям?

Скрываете ли вы свой возраст?

ОТВЕТЫ:

Я не представляю свою жизнь без этого.

Люблю, но за чужой счет.

Только в день получки.

Нет, я очень стеснительный человек.

Я на политические вопросы не отвечаю.

Затрудняюсь ответить правду, так как не хочу испортить свою репутацию.

Только когда почувствую некоторую слабость.

Вдалеке от дома можно попробовать.

Сам(а) не знаю, но другие говорят, что да.

Это мое хобби.

Только не здесь.

Прошу не ставить меня в неловкое положение.

Это спросите у более трезвого.

А почему бы и нет? С большим удовольствием!

Мое покраснение — самый яркий ответ на этот вопрос.

Только тогда, когда отдохну.

Молодость давно уже прошла.

Без свидетелей это дело, конечно, пойдет.

Такую возможность нельзя упускать.

Это я вам скажу в кровати.

Только тогда, когда хочется лечь в постель.

Это уже можно попробовать.

Если это можно устроить сейчас, то да.

Только тогда, когда бывают неприятности на работе.

Если меня об этом сильно попросят.

Могу часами, особенно в темноте.

Мне это редко позволяет мое финансовое положение.

Нет, один раз попробовал(а) — не вышло.

О, да! Это мне особенно здорово удается!

Черт побери! Как вы угадали.

В принципе нет, но как исключение — да.

Только по праздникам.

Когда я пьян(а), а пьян(а) всегда я.

Только вдали от своего (своей) возлюбленного(ой).

Это я скажу вечером, когда назначу свидание.

Даже одна мысль об этом приводит меня в экстаз.

Только ночью.

Только за приличную оплату.

Только если никто не видит.

Это так естественно.

Всегда, когда прикажет совесть.

Но что-то ведь надо делать!

Всегда, когда здорово выпью!

Ну с кем не бывает!?

Не могли бы вы задать более скромный вопрос?

Все зависит от того, сколько и достаточно ли у меня мелочи.

Если это не бьет по карману.

Неужели я похож(а) на такого(ую)?

К этому у меня склонность с детства.

Спрошу у жены (мужа).

Это лучшие минуты в моей жизни.

Хоть всю ночь.

По субботам это у меня — необходимость.

Если нет другого выхода.

Без пары рюмок я этого не могу сказать.

Только по утрам с похмелья.

Это давно уже мое самое большое желание.

Моя скромность не позволяет мне отвечать на этот вопрос.

Все зависит от обстановки.

Безумно! С большим удовольствием.

Да, только в рамках приличия.

Конечно, без этого нельзя обойтись.

Это главная цель моей жизни.

Просто терпеть не могу.

Никогда не откажусь от такой возможности.

Почему бы и нет, если можно и нет страха.

Еще бы, я способен на все.

Это часто случается со мной в гостях.

Только в компании.

Не всегда, но часто.

Да, если есть необходимость.

Случается всякое, ведь я тоже человек.

Нет, я слишком хорошо воспитан.

Только тогда, когда проснусь в чужой постели.

Вы даже не можете себе представить.

В наше время это — не грех.

Если потом не будет крупных неприятностей.

Меня гораздо больше интересуют другие проблемы.

И не то, чтобы да, и не то, чтобы нет.

Не будем наивны, и не надо задавать таких вопросов, на которые трудно искренне ответить.

Сегодня мне не хочется говорить об этом.

В принципе, да, хотя это будет очень трудно.

Только в отчаянии.

К сожалению, нет.

Ну уж это, извините, роскошь!

При дневном свете не особенно, но в темноте — с удовольствием.

Когда гостю попрощаться.

Встать сразу после десерта и сказать: «До свидания!» означает что-то вроде: «Поскольку я пришел только за тем, чтобы сытно поесть, и это желание исполнено, мне больше не нужно ваше общество». Никакого особого комплимента хозяину. Другая крайность — до глубокой ночи сидеть, приклеившись, как репейник, к креслу, и игнорировать тактичный намек в виде зевания украдкой или замечания типа: «Мне завтра так рано вставать». Основным правилом, которое, впрочем, может меняться, считается, что продолжительность пребывания в гостях составляет 2–2,5 часа, когда приглашают к завтраку, обеду или на чашечку кофе. Для ужина обычно планируется больше времени — 3 или 4 часа. Попрощаться следует самое позднее в 23.30–24 часа, а если следующий день — рабочий, лучше и еще раньше. Вежливый гость должен сам предложить попрощаться. У каждого хозяина свое представление о продолжительности визита, но когда искренне говорят: «Что? Вы действительно уже хотите уйти? Очень жаль» и предлагают остаться, гостю можно и подумать о том, чтобы принять предложение и посидеть еще немного. Конечно, он вправе и отказаться, учитывая планы следующего напряженного дня. В этом случае он, например, может ответить: «Я бы с удовольствием остался, мне у вас очень хорошо, но завтра нужно быть на важных переговорах, и я хочу по возможности как следует выспаться». Ничто не помешает договориться о следующей встрече и назначить ее на такое время, чтобы можно было подольше побыть вместе. Такие встречи могут стать основой хороших отношений. Часто из таких поначалу скорее формальных вечеров возникают глубокие, длящиеся десятилетиями дружеские отношения. Но они едва ли смогут развиться, если между хозяевами и гостями происходит обмен вежливыми, но пустыми фразами. Значит, мало пользы для хорошего общения, если приглашающий предлагает остаться, а сам бы порадовался уходу гостей, чтобы, наконец, лечь спать.

В некоторых домах есть книги для гостей, где они оставляют свои пожелания.

Нередко появление такой книги иных может привести в замешательство, особенно тех, кто не отличается писательским талантом. Но даже если в этой книге окажутся стихи знаменитостей, никто не ожидает от вас того же. Почему бы просто не признаться: «В сочинении стихов я не так хорош, как хозяйка по части кулинарии» и не написать несколько милых слов благодарности за удавшееся торжество. Не стоит судорожно напрягаться, придумывая что-нибудь этакое. Записи в книге не должны быть высокопарными или в стиле модного писателя. Достаточно скромных слов признательности в адрес хозяина и выражения собственной радости от проведенного вечера. Это может быть короткая фраза перед подписью «сердечное спасибо».

Оглавление.

Организуем модную вечеринку. Готовимся к вечеринке. Как одеться на модную вечеринку. Выбросите лишнее. Разберите оставшееся. Поход в магазин. Яркие идеи для гардероба. Золото на белом! Сиять всегда, сиять везде. Модные акценты. Аксессуары. Разделение труда. Прически. Новый гламур. Изысканная небрежность. Волос к волосу. Длинная челка — хит сезона. Златые кудри. Хитросплетения. Блеск и великолепие. Модная женская обувь на все случаи жизни. Хит — высокие каблуки. Городской шик. Для спорта и отдыха. Во всем блеске. Сумки и кое-что еще. Цвет — зеркало души. …Жемчужную ли нить, иль полумесяц кружевной… Застолье. Как накрыть стол для вечеринки. Виды фуршета. Украшение фуршетного стола. Сервировка фуршетного стола. Сервировка стеклом (хрусталем). Сервировка закусочными и десертными тарелками. Сервировка столовыми приборами. Меню. Вина. Закуски. Как подавать и есть разные блюда. Какие напитки подавать к различным блюдам. Речи, беседы за столом. О курении за столом. Вокруг стола. Игры для вечеринки. Сказка. Хлоп, или Игра на координацию. Кухня. Моргалы. Кто это? Свой стул. Фигуры. Из жизни прекрасного пола. Мяч под подбородком. Наливай! Находчивые гости. Не пролей. Не смейся. Одень даму. Огнетушители. Сюрприз. Танцы на листе. Тернистый путь. Точки соприкосновения. «Трогательный» конкурс. Угадай поцелуйчик. У кого на коленях? Финал. Цвета. Веревочка. Все наоборот. Загадочный сундук. Игра-шутка. Изготовим крышечки. Нарисуй солнышко. Порви газету. Поросюшки. Почтальоны. Путешествие в темноте. Рулончик. Сбор урожая. С табличками. Великий Гудини. Закон Ньютона. Боязнь высоты. Что нам мешает? Повешение. Шарико-давилки. А ну-ка вставь-ка. Яйца крутые. Головоломка. Пантомима. Китайский ресторан. Фанты. Булавочка. Имена. Букварь. Кама-сутра. Круговорот спичек. Крышки-половники. Конкурсы. Хохолки-закрутки. Серенады. Боксерский матч. Вилочная. Конструктор. Ситуационный конкурс для женщин. Нюхачи. Носороги. Пожарники. Самый внимательный. Спичечный турнир. Стрелы Амура. Толстощекий губошлеп. Ты попал! Ферма. Листки. Мадонна. Наклейки. Вопрос — ответ. Когда гостю попрощаться.