Питание больных сахарным диабетом.

Помидоры с грибами по – домашнему.

Компоненты.

Помидоры – 8 шт. Грибы свежие – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Чеснок – 2–3 зубчика Сухари молотые – 2 столовые ложки Соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Белые грибы промыть, ошпарить несколько раз кипятком и нарезать кусочками. Бурые помидоры разрезать пополам, каждую половинку слегка отжать и удалить мякоть.

 Лук нашинковать и обжарить в растительном масле, к луку добавить нарезанные грибы, толченый чеснок, помидорную мякоть и отжатый сок, посолить, перемешать и прогреть овощную смесь до загустения массы. Каждую половинку помидора начинить приготовленной овощной массой и сложить срезом вверх в смазанный маслом эмалированный чугунок, посыпать сухарями, полить оставшимся маслом. Чугунок поставить в горячую духовку и тушить блюдо 10–15 минут.