Питание больных сахарным диабетом.

Свекла, фаршированная мясом.

Компоненты.

Свекла – 600 г Мясо отварное постное – 200 г Пшенная каша – 1 стакан Масло растительное – 2 3 столовые ложки Чеснок – 2–3 зубчика Сметана нежирная – 2 стакана Соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с чесноком, смешать с пшенной кашей, добавить немного растительного масла, посолить и тщательно вымесить фарш.

Свеклу отварить, почистить, вырезать сердцевину, наполнить фаршем, уложить в смазанный маслом сотейник, залить сметаной и тушить под крышкой до готовности. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.